Nieuwe recepten

Focaccia met cherrytomaatjes.

Focaccia met cherrytomaatjes.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bereid het deeg als volgt: meng de bloem met het zout in een kom, voeg heet water toe waarin we de gist oplossen en blijf mengen met een lepel, leg dan het deeg op de werktafel, voeg de olie toe en kneed goed. Het deeg moet zacht en elastisch zijn.Dek af en laat 30 minuten opwarmen.

Neem het dan en verdeel het met de hand direct in de schaal, was en droog ondertussen de tomaten, snijd ze doormidden en leg ze op het deeg, bestrooi met zout en voeg een beetje olie toe.Laat daarna nog 20-30 minuten rijzen die in de oven voor 20-25 minuten op 200 ° Halverwege het bakken doen we rozmazrin en oregano.

Goede eetlust!!!


Ingrediënten

Stap 1

Focaccia

Doe de droge gist, suiker en warm water in een kom. Roer en laat 15 minuten staan ​​tot de gist geactiveerd wordt.

Voeg in een andere kom bloem, geactiveerde gist, zout, warm water en olijfolie toe. Mix alles met een mixer tot je tegelijkertijd een elastische en plakkerige korst krijgt. Vorm een ​​bal met een spatel, dek deze af met een servet en laat deze 1 uur rijzen of tot het volume verdubbeld is.

Haal het deeg uit de vleesmolen en snijd het doormidden. Vet een bakplaat in met olijfolie, bestrijk een deel van het deeg met de hand, vet opnieuw in met olijfolie, leg de tomaten van plaats naar plaats over het gehele oppervlak van het deeg, bestrooi met zout, oregano en bak op 180 & degC, tijd voor 25 -30 minuten of totdat het goudbruin wordt. Maak van het resterende deeg nog een focaccia en doe hetzelfde.


Focaccia met cherrytomaatjes en kruiden

Als je de zomerzon en vakantie in Italië wilt onthouden of gewoon een heerlijke en eenvoudige snack nodig hebt om te maken, dan is focaccia met cherrytomaatjes en kruiden het antwoord op je verlangen.

Ingrediënten voor focaccia met cherrytomaatjes en kruiden:

-2 eetlepels + 60 ml olijfolie

-3 teentjes knoflook, gemalen

-2 theelepels tijm, fijngehakt

-150 gram cherrytomaatjes, gehalveerd.

Methode van voorbereiden:

Doe de gist in heet water en laat 5 minuten staan. Meng bloem, zout en een eetlepel olijfolie in een kom.

Voeg water toe en meng tot je een deeg krijgt dat van de randen van de kom komt. Giet op een vlakke ondergrond, bestrooi met bloem en kneed 5 minuten.

Vet in met olijfolie en doe in een grote kom, afgedekt met een schone theedoek. Laat een uur rijzen in de hitte.

Combineer de knoflook met de olijfolie en tijm en zet dan in een pan op middelhoog vuur en kook 10 minuten, af en toe roerend, tot de knoflook en tijm licht krokant worden, maar zonder donker te worden.

Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius en neem 2 ronde taartvormen met een diameter van 18 cm, vet de bodem en zijkanten in met olie doordrenkt met knoflook en tijm. Het deeg wordt in 2 helften verdeeld en gelijkmatig op de bodem van elke bakplaat gelegd.

Dek elke bakplaat af met huishoudfolie en laat nog een half uur rijzen. Verdeel de rest van de olijfolie gelijkmatig en strooi op het oppervlak van elke focaccia.

Leg de helften van de cherrytomaatjes erop en druk ze lichtjes aan zodat ze gedeeltelijk in het deeg komen. Bak de bakplaten 20-25 minuten of tot de bovenkant bruin begint te worden.

Laat een paar minuten in de pan afkoelen, snijd in plakjes en serveer warm.


Ingrediënten voor het focaccia recept Boeket bloemen

  • 500 g bloem
  • 300 ml water
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel gedroogde gist
  • 100 g pitloze olijven (zwart en groen)
  • 1 grote ui
  • 7-8 cherrytomaatjes
  • 3 paprika's (rood, geel, groen)
  • rozemarijn (naar wens)
  • 1 theelepel grof zeezout

Eerst wordt het gezet gist Voeg in een kleine kom een ​​beetje toe suiker en warm water. Zet opzij en begin met het bereiden van het deeg.

Zeef in een grote kom meel, en strooi een Zout poeder. In het midden maken we een plaats, en we gieten gist, licht met de hand roeren. Voeg het toe nadat het een beetje volume heeft gekregen 2 eetlepels olijfolie (kwaliteit). Kneed tot een elastisch deeg.Laat het deeg rijzen, ofwel heet, afgedekt met een handdoek, 40 minuten, of koud, gedurende 24 uur.

Na welke deeg het is gezuurd, we verspreiden het licht in een bakplaat, in een 4-5 cm dikke laag, het wordt met de vuist van plaats naar plaats gedrukt. Laat het 25 minuten opwarmen en zet het dan zwarte olijven (ontpit, gehalveerd) van plaats naar plaats, een grof zoutpoeder en Cherry-tomaten die ik met een vork voor de helft verpulverde en de andere helft in dunne ronde plakjes sneed. Op het einde haastten ze zich rozemarijn draadjes van plaats naar plaats. Besprenkel van plaats tot plaats met olijfolie.

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten. afhankelijk van de grootte van het brood. Als je het wat bruiner wilt, laat je het langer in de oven staan.

NSZodra het gebakken is, haal je het eruit en serveer je het op kamertemperatuur. Een goedheid!


Focaccia met zongedroogde tomaatjes en cherrytomaatjes

Het resulterende deeg wordt gekneed tot het deeg loskomt van de kom en de handen lichtjes. Laat anderhalf uur rijzen of tot het in volume verdubbeld is, als het heet is.

Snijd ondertussen de gedroogde tomaten in blokjes en voeg deze toe als het deeg gerezen is.

samen met de fijngehakte basilicum.

Verdeel het deeg naar keuze in 4 of 2 en vorm cirkels van 1,5 cm dik. Op het oppervlak, van plaats tot plaats, zijn enkele inzetstukken gemaakt waarin een kerstomaat wordt geplaatst. Zo bereid, 30 minuten laten rijzen. Vet daarna de bovenkant in met olijfolie en bestrooi met grof zeezout.


FOCACCIA MET KERSENTOMATEN

ingrediënten
Voor het deeg: -500 gr. witte bloem -250 ml warm water -15 gr. gist -2 theelepels suiker - een eetlepel zout -3 eetlepels olijfolie -20 kerstomaatjes - een theelepel zeezout -3 eetlepels olijfolie -3 eetlepels water

Moeilijkheidsgraad: laag | Tijd: 2u 30 min


Focaccia met tomaten en miss summer & #8230

Het heerlijke weer van de afgelopen tijd is voor mij gekomen met een verlangen naar de zomer. Met andere woorden, ik kan niet wachten om het huis uit te gaan en naar de markt te rennen, om met mensen te praten & # 8230 om verse groenten te kopen. Het is iets levendigs en eenvoudigs in de producentenmarkten. Iets wat niet te vergelijken is met de formele, steriele sfeer van de groentekraampjes in de supermarkt.

Vandaag liep ik aan de telefoon en kwam ik een heleboel foto's tegen van een focaccia die ik afgelopen zomer heb gemaakt. Nee, ze was niet de enige met tomaten, want als cherrytomaten in je hele tuin groeien, hoef je ze alleen maar te gebruiken. In salades, soepen, shakshouka, sauzen en, heel vaak, in focaccia.

En ik denk dat, vooral nu de feestdagen naderen, een lachend brood op smaak gebracht met gesneden tomaten, extra vergine olijfolie en zeezout precies is wat de dokter aanbeveelt. Voor onze in quarantaine geplaatste ziel.

En als je andere even interessante broden wilt proberen, HIER vind je focaccia in het dienblad en HIER, het eenvoudigste brood.

* 2,5 kopjes witte bloem (normale kopjes, water)

* 1 theelepel geraspte zout

* 4 eetlepels olijfolie

* 1/4 blokje verse gist of 1/2 zakje droge gist

* 1 eetlepel suiker

* ongeveer 4 kerstomaatjes (voor een interessanter effect combineer je tomaten van verschillende groottes of tomaten van verschillende variëteiten en kleuren)

* lauw water zoals het bevat

Deegbereiding:

1. Activeer de gist als volgt: doe de gist in een kleiner kopje of glas, samen met een royale eetlepel bloem en suiker. Meng met lauw water tot het een zachte pasta wordt. Bedek het glas / kopje met een schotel en plaats op een warme plaats

2. Meng tot de gist groeit in een grote kom de bloem met het zout en 3 eetlepels olijfolie, en als de gist begint te groeien, voeg je deze toe aan de bloem. Mix alles

3. Vul een kopje met lauw water en doe dit over de bloem, terwijl je alles met een lepel mengt. Wanneer de compositie begint te binden, geef je de lepel op en kneed je het deeg met de hand, totdat je een zeer zachte korst krijgt, die gemakkelijk aan je hand plakt.

4. Haal het deeg uit de kom, op de werktafel licht bepoederd met bloem en kneed het minimaal 10 minuten goed door. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer bloem toe en als het te hard is, voeg dan wat meer water toe.

5. Nadat de korst is gekneed, vet deze in met een beetje olijfolie en plaats hem terug in de kom, dek hem af met een schoon servet en plaats hem ongeveer 40 minuten op een warme plaats.

6. Wanneer het deeg in volume verdubbeld is, verwijder dan de lucht eruit door licht met je vuist te duwen, haal het dan uit de kom, vorm het tot een bal en plaats het in een ovenschaal bekleed met bakplaat. Druk de bal met de handpalm licht in het deeg om hem een ​​beetje plat te maken, dek af met een schoon servet en laat 10 minuten rijzen.

7. Terwijl het deeg rijst, zet je de oven aan op 200 graden Celsius en laat je deze opwarmen, snij dan de tomaten in plakjes.

8. Nadat de 10 minuten zijn verstreken en het deeg een beetje is gerezen, leg je de theedoek opzij en vul je het deeg met tomaten, duw ze in het deeg, omdat ze de neiging hebben om te vallen. Duw ze zonder angst met je vinger en laat het deeg nog 10 minuten rijzen.

9. Nadat het deeg is gerezen, duwt u de tomaten nog een keer in de focaccia, vet het hele oppervlak in met extra vierge olijfolie en bestrooi met zeezout.

10. Zet de focaccia in de oven op 200 graden voor ongeveer 30-35 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Nadat je de focaccia uit de oven hebt gehaald, laat je hem een ​​beetje afkoelen voordat je hem aansnijdt en eet je hem binnen maximaal een dag op sinds je hem hebt klaargemaakt (hoewel ik denk dat hij niet zo lang zal duren: D)


Focaccia recept met cherrytomaatjes

  • Porties: 6 personen
  • Voorbereidingstijd: 2 uur
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Calorieën: -
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Focaccia is een bakkerijproduct specifiek voor de Italiaanse keuken. Zacht en luchtig, het recept voor dit brood is meer dan eenvoudig. Olijfolie en rijpe cherrytomaatjes geven een bijzondere smaak.


Recept voor focaccia & #8211 simpel of met tomaten en kruiden

Recept voor focaccia & # 8211 eenvoudig of met tomaten en kruiden (rozemarijn, basilicum), met olijven, knoflook of fetakaas. Focaccia is een traditioneel Italiaans brood gebakken in een bakplaat en heeft een hoogte van 2-3 cm. Olijfolie geeft het een speciale smaak en is in overvloed aanwezig, zowel in het deeg als op het oppervlak van het brood.

focaccia is een soort bericht, die verschillende toppings kunnen hebben. De eenvoudigste versie van focaccia (fügassa) is de alla genovese, besprenkeld met olijfolie en bestrooid met zout. In het Middellandse-Zeegebied worden verschillende varianten van focaccia bereid & # 8211 voor de Fransen zijn er fougasse of pissaladiere (met ansjovis) enz.

Focaccia (hier vind je meer info over) is gemaakt van gerezen deeg dat een veel hogere hydratatie heeft dan de pizza. Dat wil zeggen, de water/meelverhouding is 0,7 & 0,82. Zet bij 1 kg bloem 700 & # 8211 800 ml water. Het deeg is zacht, bijna vloeiend. Het meel waarvan focaccia wordt gemaakt (en elk ander brood of cake trouwens) is er een met veel gluten. Ik ontdekte in Selgros een uitzonderlijk Italiaans meel! Het kost ongeveer 3,5 lei / kg (zoveel als de Hongaarse Totkomlosi Malom Liszt) en gedraagt ​​​​zich buitengewoon bij het rijzen. Ik heb het getest op panettone en pizza en ik kon niet geloven hoe goed ze het allebei deden!

Als je zwakkere meelsoorten gebruikt, zul je de hoeveelheid vloeistof (water) moeten verminderen omdat ze niet hetzelfde absorptievermogen hebben als de geforceerde meelsoorten.

Van onderstaande hoeveelheden krijg je een focaccia dienblad van 33 x 42 cm en hoogte van 2 cm. Ik heb 2 bakjes gemaakt (dubbele portie) en heb ze anders belegd: een bakje met rozemarijn, tomaten en olijven en eentje met tomaten, basilicum, knoflook en stukjes feta (koemelk). Ik dring er bij je op aan om eenvoudige focaccia te proberen, bestrooid met zeezout en besprenkeld met veel olijfolie.



Opmerkingen:

  1. Gregory

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Laten we dit bespreken. E -mail me op PM, we praten.

  2. Dozragore

    Geweldig, dit is een grappige mening

  3. Araramar

    Zeer grappige informatie

  4. Domingo

    Naar mijn mening worden fouten gemaakt. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, het praat met je.

  5. Stefan

    Ochun wil dit van je lezen !! Bedankt. icemen.ru - de beste !! (Hier weet een Craftsman Spamilka hoe hij het adres van de gewenste site moet invoegen, maar hij schreef het woord "heel" met een fout)

  6. Len

    Het kan oneindig worden besproken ..



Schrijf een bericht