Nieuwe recepten

Geroosterde biet met knoflook en groenten recept

Geroosterde biet met knoflook en groenten recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Plantaardige bijgerechten
  • Geroosterde groenten

Dit is een geweldige manier om elk deel van de verse rode biet te gebruiken die je op de boerenmarkt koopt of laat bezorgen in je biologische groentedoos.

443 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 bos rode biet met greens
  • 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 rode ui, gesnipperd
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel rode wijnazijn (optioneel)

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:1uur ›Klaar over:1uur10min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Was de rode biet grondig, laat de schil erop zitten en verwijder het groen. Spoel greens, verwijder eventuele grote stelen en zet opzij.
  2. Leg de rode biet in een kleine ovenschaal of braadslee en hussel met 2 eetlepels olijfolie. (Als je de rode biet wilt schillen, is dat gemakkelijker als ze geroosterd zijn.) Dek af en bak 45 tot 60 minuten, of tot een mes gemakkelijk door de grootste rode biet kan schuiven.
  3. Als de geroosterde rode biet bijna gaar is, verwarm je de resterende 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak een minuutje mee. Scheur de bietengreens in stukjes en voeg ze toe aan de koekenpan. Kook en roer tot de greens geslonken en zacht zijn. Kruid met peper en zout. Serveer de groenten zoals ze zijn, en de geroosterde rode biet in plakjes gesneden met rode wijnazijn, of boter en zout en peper.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(485)

Recensies in het Engels (352)

Ik ben dol op dit recept voor de bieten (heb de groenten niet gekookt, dus daar kan ik geen commentaar op geven). Ik deed de rode wijnazijn en de olijfolie bij elkaar en sprenkelde over de gesneden bieten samen met een beetje zeezout voordat ik ze afgedekt in de oven bakte. Ik heb de kooktijd met 10 minuten verlengd. Deze zijn zo heerlijk, en ik hou gewoon van de kleur, smaak en textuur.-16 feb 2010

Geweldig idee om ook de greens te gebruiken, bedankt voor het opnemen ervan. Ik vind de grotere stelen niet erg, en heb ze toegevoegd (in hapklare stukjes gesneden in de pan met de knoflook en ui) voor een beetje 'crunch' met de verwelkte greens en zachte rode biet.-23 aug 2014

door evillhog

Dit was een uitstekende manier om bieten te bereiden. Ik roosterde de bieten in de oven volgens de instructies, maar ook met aardappelen en wortelen, en gooide ze vervolgens met een klein beetje olvie-olie en feta. Ik voegde ook champignons en groene uien toe aan de bietengranen toen ik ze bakte. Mijn kinderen vonden het geweldig. A+++-08 juni 2007


Makkelijk en lekker geroosterde rode biet

Veel mensen zijn opgegroeid met slappe plakjes rode biet die in een bad met azijn zwommen. Totdat rode biet een superfood van de groentemand werd. Tegenwoordig is geroosterde rode biet een favoriete manier om deze rode schoonheden te bereiden en een smakelijkere optie dan ingemaakte bietjes of zelfs gekookte bietjes.

Roosteren brengt de volledige zoetheid en voedingswaarde van deze heerlijke groente naar voren. Het proces is eenvoudig en ongecompliceerd en levert bieten op met een intensere zoete smaak en zonder concessies te doen aan de textuur. Rode biet kan het beste worden geroosterd met de schil erop, die na het koken gemakkelijk te verwijderen is. Geef jezelf voldoende tijd als je ze klaarmaakt om meteen te eten, want het kan een uur duren voordat ze voldoende zijn afgekoeld om te worden geschild. Serveer ze zoals ze zijn, voeg ze toe aan een recept of bewaar de geroosterde bietjes in de koelkast of vriezer.

De geroosterde rode biet is uitstekend op zichzelf en een geweldig bijgerecht bij elk vlees. Het past ook goed bij zachte geitenkaas en seizoensgroenten in een salade. Je kunt het ook zachtjes opgewarmd op pasta serveren dit is lekker met verse rucola (rucola).


Beoordelingen

Bieten hebben een subtiele, lichtzoete smaak die zuurgraad nodig heeft om het naar voren te brengen. Dit recept bereikt dat niet. Het resultaat was niet onaangenaam, maar smakeloos, flauw en teleurstellend en de bitterheid van de greens, in plaats van een kleine, contrasterende noot, werd dominant en schokkend.

Ik ben dol op het sauteren van bietengranen in EVOO met een beetje gehakte knoflook. Was op zoek naar iets anders om te proberen. Ik geef er de voorkeur aan om de bieten echt te roosteren nadat ze lichtjes met zout en peper en een beetje olijfolie zijn gemengd. Het brengt de smaak zoveel meer naar voren. Ik ben ook geen fan van kappertjes - gewoon te zout naar mijn smaak. Ik zou waarschijnlijk wat gesneden Baby Bella-paddenstoelen toevoegen (mogelijk eerst zoet, maar ik vind het heerlijk om de delta of eventueel een gerookte Gouda te combineren. Zal dit met aanpassingen proberen. Bedankt.

Mijn familie vond dit geweldig! We hadden toevallig bieten bij de hand die geroosterd waren in de kolen van onze laatste barbecue en gebruikten 2 bossen snijbiet voor onze greens. Het was geweldig. Waarom waren groenten niet zo goed toen ik een kind was? Ik ben de professionele chef-koks en thuiskoks zo dankbaar die geweldige recepten hebben bijgedragen die mijn groenterepertoire zo hebben verbeterd. Dit is er een van.

Dit was erg goed. De stengels zagen er zo lekker uit, ik heb ze apart gekookt. maar heb ze uiteindelijk niet gebruikt. voor het geval iemand anders er hetzelfde over denkt. Ik gaf niet om ze. Ik roosterde de bieten ook in folie.

Om eerlijk te zijn, gebruikte ik dit meer als basis van een idee dan iets anders. De andere recensenten inspireerden me, dus ik gebruikte slechts een scheutje olijfolie, liet kappertjes weg (die er niet waren) en verving pijnboompitten door feta. Dus ik kan niet echt beoordelen, maar het idee is fantastisch en gemakkelijk en ik vind het heerlijk om niet al die mooie bladeren te dumpen!

Het was een warme dag en ik legde de bieten (gewassen en bijgesneden) om direct op de grill te koken, tot middelhoog verwarmd. Ze kookten ongeveer 90 minuten en ze waren ongelooflijk lekker. Anders heb ik niets veranderd. Volgende keer misschien nog een paar kappertjes. Dit is een bewaarder.

Ik heb altijd al een bietensalade willen proberen en ik ben zo blij dat ik dat eindelijk gedaan heb! Dit was ongelooflijk lekker en makkelijk te maken. Ik doopte balsamico-azijn en besprenkelde met olijfolie. Dat lijkt veel olie - ik heb in plaats daarvan waarschijnlijk ongeveer 2 T gebruikt. Gebruikte ook gorgonzola in plaats van feta, want dat was wat we hadden. Gooi er een handvol pijnboompitten in voor extra textuur en kleur. Erg smakelijk!

Fantastisch lekker en zo makkelijk. Ik roosterde gouden en rode bieten van 3 "op 375 ° F besprenkeld met olijfolie en een snufje zout en peper. Het is niet nodig om deze te schillen, ze werden erg mals. Ik had geen rode wijnazijn meer, dus heb ik vers limoensap ondergedompeld. Wat deze salade bevredigend en subliem maakt, is de combinatie van de feta, kappertjes en knoflook met de bieten en hun greens. Geweldig. Een blijvertje.

Dit is een zomers ingrediënt in onze familie zodra de bieten op de boerenmarkt komen. Maar dan met een twist. We maken het recept zoals aangegeven en mengen het met een pond pasta. Voila. Een hoofdgerecht dat verblindt.

Dit was erg makkelijk en erg lekker. Ik gebruikte gekookte beats en voegde een klein scheutje balsamico en pijnboompitten toe aan het afgewerkte gerecht. Ik heb de groenten niet gekookt, omdat ik niet veel had. Ik spoelde gewoon af, sneed de stelen eruit, hakte ze en gooide toen met de dressing. Ik serveerde de bieten bovenop de greens. Ik heb dit gemaakt voor een brunch en het is verdwenen.

Deze salade was heerlijk, gemaakt met verse bieten van de boerenmarkt. Ik had geen feta, maar voegde wel gesneden venkel en uien toe. De kappertjes voegden een heerlijke smaak toe en versterkten de bieten. Ik hou van het donkergroen van het groen dat kleurcontrast en veel vitamines toevoegt. jammie

Dit is een geweldige salade! Ik voegde een sinaasappel toe, zoals in andere recepten werd gesuggereerd, en het maakte de salade echt mooi. De citrussmaak was erg ingetogen en helemaal niet te zoet. Ik heb de kappertjes weggelaten. Ik wikkelde de bieten in aluminiumfolie en roosterde ze op 400 graden en pelde ze toen ze afgekoeld waren.

Heerlijk Ik heb een gelijke hoeveelheid geroosterde knoflook ingeruild voor vers, dat was milder. De dressing miste punch, dus ik voegde een beetje gehakte citroenschil en sap toe. De kappertjes waren een geweldige smaakversterker. De volgende keer was feta goed, ik gebruik blauwe kaas, want ik hou van scherpe smaken. Ik gebruikte bieten die ik een paar dagen eerder had geroosterd en gekoeld. Ik had ze per ongeluk een beetje niet gaar, dus ze waren stevig en heel licht knapperig -- heerlijk!

Dit is heerlijk! Ik volgde het recept precies, en dacht dat de kappertjes echt de complexiteit toevoegden.

Gewoon uitstekend! Zo eenvoudig en elegant, en erg lekker. Ik liet de kappertjes weg en gebruikte gouden bieten, die ik in huis had. Gebruikte eigenlijk ook de overgebleven groenten die een paar dagen eerder waren gebakken en gegeten. Heerlijke salade!

Je moet van bieten houden om dit recept lekker te vinden. Gelukkig hou ik *van* bieten. Deze salade is heerlijk en zo gezond. Het is vrij mild gezien de sterke smaken die erin zitten. En de restjes zijn erg lekker.

Ik volgde de suggestie van enkele van de andere koks op en verving kappertjes met geroosterde pignolis. Dit was echt heerlijk en zelfs mijn kieskeurige man at het met plezier. Mijn enige klacht is dat het zo knoflookachtig was dat ik het gevoel had dat ik stonk nadat ik het had gegeten. Ik maak het vanavond met roze bieten en zal de hoeveelheid knoflook verminderen.

Hoewel ik een grote bietenfan ben, wist ik niet wat ik moest doen met de hoeveelheid bieten en hun greens die ik van mijn CSA krijg. Dit recept geneest mijn verlangen naar bieten terwijl ik ook de greens gebruik. (Ik heb ook de knoflook verminderd.)

Ik heb de kappertjes vervangen door geroosterde pijnboompitten. Het was echt goed, maar super garlicky. Ik zou het zo nog een keer maken, maar dan met kleine teentjes knoflook.

Dit was een geweldige, lichte maaltijd die werkte op een warme dag. Ik voegde geroosterde pijnboompitten toe en het was heerlijk! Ik maak dit vanavond weer, met een balsamico-, tijm- en mosterddressing. Ik hou van de aanbeveling om gouden bieten toe te voegen met het rood. Ik wed dat dat mooi zou zijn (en minder rood).

Dit recept was geweldig! Ik veranderde een beetje, kookte wat boerenkool gedurende 10 minuten en voegde het toe aan de greens. Geen kappertjes, maar het was nog steeds fantastisch. Ik gooide alles bij elkaar zodat de feta felroze was! Ik had twee jongens die "geen bieten eten" en bijna aan het bord likken!

Heerlijk. Gebruikte gouden en rode bieten. Mooie presentatie. Ik gebruikte Maytag blauwe kaas.

Ik had nog nooit bieten gehad, maar ze kwamen in mijn CSA-doos. Dus ik maakte dit recept en vond het fantastisch! Ik ben van plan om het binnenkort weer te maken.

Heerlijk! Zelfs mijn schoonmoeder, die meestal een hekel heeft aan bieten, vroeg om een ​​bord geserveerd te krijgen nadat ze een hapje had geprobeerd. Kappertjes en bieten lijken een winnende combinatie.

Prachtig! Ik heb dit meerdere keren gemaakt en al mijn gasten, bietenliefhebbers en niet-liefhebbers van bieten komen voor seconden en derde keer terug. Er zijn nooit restjes. Iedereen wil het recept! De enige moeilijkheid is dat er vaak niet genoeg bietengranen zijn voor de juiste verhoudingen tot de bieten. Ik heb snijbiet vervangen als dat nodig was.


Bieten

Beoordelingen

Beoordelen of beoordelen

Beoordelingen (2 beoordelingen)

Ik kreeg elke week bieten in mijn CSA en wist alleen hoe ik ze moest roosteren. Was op zoek naar iets anders en kwam dit recept tegen. OMG. Geweldig! De enige verandering die ik maakte, was dat ik balsamicoazijn gebruikte in plaats van rode wijnazijn. De ui was zoet en de balsamico pittig. de bieten en greens aards en echt mooi. Zeker een keeper!

We zijn gewoon dol op dit recept. Het is zo makkelijk en smaakt heerlijk. Ik heb net verse bieten gekocht in onze boerderijwinkel en mijn man maakt dit nu. jammie!


VOORDELEN VAN BIETEN

Bieten zijn een uitstekende manier om meer kalium, calcium, ijzer, bètacaroteen en vitamine C in uw dieet te krijgen. Ze bevatten ook super weinig calorieën, ongeveer 59 calorieën per kopje. Het koken van bieten is ook erg gunstig voor je lichaam, vooral de groenten. De greens zijn het meest voedzame deel van de groente. De groene bladeren kunnen worden gebakken in een beetje knoflook en geserveerd als spinazie of snijbiet. Bieten kunnen helpen bij kankerpreventie, de immuniteit verhogen, de bloeddruk verlagen en leverschade beschermen [bron]. Ze versterken ook de immuniteit dankzij de bètacaroteen en hoge vitamine C. Een portie bieten van een halve kop levert ongeveer ¼ van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen op. De toppen zijn het meest voedzaam, dus bak die baby's in wat olijfolie, knoflook, zout en peper en je hebt een snel en gemakkelijk gezond bijgerecht voor nog een nacht.


Recept Samenvatting

  • ⅓ kopje balsamico azijn
  • 1 theelepel gehakte verse rozemarijn
  • 1 teentje knoflook, gepeld en geplet
  • ½ theelepel Provençaalse kruiden
  • 3 middelgrote bieten, in rondjes gesneden

Meng in een middelgrote kom balsamicoazijn, rozemarijn, knoflook en Provençaalse kruiden. Leg de bieten in het mengsel en marineer minimaal 20 minuten.

Verwarm een ​​buitengrill voor op hoog vuur en olie het rooster licht in.

Leg het bieten- en marinademengsel op een stuk folie dat groot genoeg is om alle ingrediënten in te wikkelen en sluit het goed af. Plaats het foliepakket op de voorbereide grill en kook 25 minuten, of tot de bieten zacht zijn.

Haal de bieten uit de verpakking en plaats ze 2 tot 5 minuten direct op het grillrooster voordat u ze warm serveert.


Geroosterde gouden bieten en hun groenten met knoflook-sinaasappeldressing

Deze week roosteren we de eerste Ranui Garden knoflook in dezelfde ovenschotel als de bieten die we ook in onze CSA box vinden. De knoflook roostert tot boterachtige klodders en tegelijkertijd doordrenkt de bieten subtiel met knoflookessentie. Dit recept voor geroosterde gouden bieten en hun greens met knoflook-sinaasappeldressing bevat zowel de bieten als hun greens in één heerlijk gerecht.

Mellow geroosterde knoflook-sinaasappelvinaigrette kruiden zowel het bed van warme gesauteerde bietengranen eronder als de gesneden geroosterde bieten genesteld bovenop. Zoete geroosterde bieten afgewisseld met hun nauwelijks bittere groenten en pittige zoute fetakaas, allemaal in dezelfde bite: zoet, zuur, zout en bitter: 8211yum!

Maak dit recept zodra je de bieten binnenkrijgt, want bietengranen bederven sneller dan andere groenten. De goedkoop in mij haat het om ze verloren te zien gaan.

Een deel van de geroosterde knoflook gaat in de knoflook-sinaasappeldressing. De extra teentjes zijn heerlijk op crackers of crostini.

Als je van gezondere desserts en interessante vegetarische recepten houdt, meld je dan aan om meldingen te ontvangen wanneer ik een nieuw recept plaats. Het groene vak Abonneren bevindt zich rechtsboven op bureau- en laptopcomputers. Scrol op mobiele apparaten naar beneden.


Oven Geroosterde Bieten Groene Chips Recept

Oven Geroosterde Bieten Groene Chips – Aangezien ik je al heb geleerd hoe je verse Bieten Groenen kookt, leer nu om deze heerlijke en gezonde Oven Geroosterde Bieten Groene Chips te maken.

Gooi geen verse bietengranen weg bij het koken van verse bieten. Ze zijn niet alleen gezond, maar ze zijn ook mooi om naar te kijken als ze worden geroosterd in verschillende tinten groen en bruin. Eenmaal geroosterd smaken ze erg op Baked Kale Chips. Deze geroosterde bietenchips zullen zeker een van je favoriete snacks worden! Ze zijn een gezond alternatief voor chips en zijn perfect om te snacken. Wat kun je nog meer vragen?

Bietengranen zijn rijk aan voedingsstoffen, bevatten een grote hoeveelheid vitamine A en K, plus anti-oxidanten Beta-caroteen en Luteïne. Dus bak je bietengranen en geniet van een heerlijke en knapperige snack.

Voor meer geweldige recepten met laag vetgehalte, caloriearme recepten, recepten met weinig koolhydraten en diabetische recepten, bekijk mijn Diet Recept Index. Bekijk ook mijn voedingsschema voor vet gram, vezel gram en calorieën voor al je favoriete voedingsmiddelen.


Recept Samenvatting

  • 3 middelgrote bieten
  • 2 eetlepels olijfolie, plus meer om te besprenkelen
  • 6 ongepelde teentjes knoflook
  • 1 grote prei, in dunne plakjes
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes
  • 1 laurierblad
  • Grof zout en peper
  • 2 eetlepels citroensap

Verwarm de oven voor op 400 graden. Besprenkel de bieten met olijfolie en rooster ze in met bakpapier beklede folie tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur. Besprenkel ondertussen de knoflookteentjes met olie en rooster ze in een apart foliepakket, ongeveer 30 minuten. Bieten uitpakken, laten afkoelen, schillen en in vieren snijden. Knijp knoflook uit de huid. Opzij zetten.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg prei toe en kook, al roerend, tot ze zacht zijn, 6 tot 8 minuten. Voeg bieten en knoflook, tijm, laurier en 3 kopjes water toe. Kruid met peper en zout.

Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Gooi het laurierblad weg. Laat iets afkoelen en pureer vervolgens in een blender tot een gladde massa. Roer het citroensap erdoor en breng op smaak.


Bietenrecepten die kleurrijk, zoet en absoluut heerlijk zijn

Rode biet is een vrij goed afgeronde groente. Het is rijk aan ijzer en gezonde antioxidanten en is ook nuttig om de bloeddruk te verlagen. Dus waarom eten we het niet vaker? Nou, misschien zijn we een beetje bang. Maar dat hoeft niet! Met alles van rode bietenhummus tot veganistische bietenburgers om uit te proberen, zijn er tal van manieren om te koken met deze kleurrijke oude groente. Bekijk nu onze favoriete bietenrecepten.

Dit eenvoudige recept maakt van gewone, hardgekookte eieren iets speciaals. We vinden het heerlijk om ze solo te eten met een biertje of martini, maar ze zouden ook de mooiste Cobb-salade ooit maken!

Dit hummusrecept is de extra inspanning waard. Gedroogde kikkererwten garanderen de het beste smaak. Natuurlijk kunt u desgewenst ingeblikt gebruiken, maar we raden u aan deze methode minstens één keer te proberen. Bietensap voegt de bietensmaak toe zonder de roze vingers!

Knapperige bieten geven deze salade de perfecte bite.

De herfst is het seizoen van levendige kleuren en smaken. Deze pesto laat beide zien. Combineer walnoten met vers geroosterde rode biet (wat makkelijker te bereiden is), azijn, knoflook en een paar eetlepels olie in een keukenmachine om de prachtigste pesto te maken die we ooit hebben gezien. Waarschuwing: je wilt het met alles combineren, van pizza tot taco's!

Dit is de perfecte salade: romige geitenkaas (sub feta als je dat liever hebt), geroosterde bieten, avocado. We houden van rucola vanwege zijn peperige bite, maar voel je vrij om te ruilen voor wat voor saladegroen je maar wilt.