Ongewone recepten

Salade van krab, chili en roze grapefruit

Salade van krab, chili en roze grapefruit

Salade van krab, chili en roze grapefruit

Een ongewone, frisse zomersalade

Een ongewone, frisse zomersalade

Voor 4 personen

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorie├źn 178 9%

  • Vetten 7,8 g 11%

  • Verzadigde 1,1 g 6%

  • Suikers 11,4 g 13%

  • Eiwit 10,7 g 21%

  • Koolhydraten 15,1 g 6%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 2 roze grapefruits
  • 200 g wit krabvlees, afkomstig van duurzame bronnen, vraag het aan uw visboer
  • 2 verse rode pepers, zaadjes verwijderd en fijngehakt
  • 1 bosje verse basilicum, blaadjes geplukt en gehakt, babyblaadjes gereserveerd
  • extra vergine olijfolie
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • 4 handenvol gemengde verse bladeren, gewassen en gecentrifugeerd

Recept van

Oliver's Twist

Methode

  1. Dit is een frisse, geurige, pittige kleine salade die een goede kick geeft van de chili. Maak het net voordat je gaat eten zodat het zo vers en lekker mogelijk blijft.
  2. Top en staart de grapefruits. Leg ze op een van de platte uiteinden en snijd voorzichtig de schil af met een mes, terwijl je de vrucht draait. Om ze te segmenteren, volgt u de witte lijnen met uw mes en draait u het mes voorzichtig naar buiten om elk segment te verwijderen. Leg de partjes in een kom en pers al het sap uit de middelste delen er bovenop.
  3. Pluk door het krabvlees en verwijder eventuele stukjes schaal. Doe het in een aparte kom met de chili. Scheur de meeste basilicumblaadjes erover, schep er 2 eetlepels grapefruitsap over en voeg 4 theelepels extra vierge olijfolie toe. Breng op smaak met een beetje zout en een snufje peper en meng voorzichtig.
  4. Voeg de slablaadjes toe aan de kom met de grapefruitsegmenten, voeg een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zout en peper toe en hussel om elk blad te bedekken. Verdeel de salade over vier borden, bedek met de grapefruitsegmenten van de bodem van de kom, gevolgd door gelijke hoeveelheden van de gekookte krab, en strooi er dan de gereserveerde basilicumblaadjes over. Serveer met een glas frisse witte wijn.


Bekijk de video: Shrimp In Chili Oil (Januari- 2022).