Nieuwe recepten

My Nan's Christmas pud met Vin Santo

My Nan's Christmas pud met Vin Santo

My Nan's Christmas pud met Vin Santo

Gemengd gedroogd fruit en gehakte noten

Gemengd gedroogd fruit en gehakte noten

Voor 8 personen

Kookt in 3 uur en 15 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 566 28%

  • Vetten 18,6 g 27%

  • Verzadigde 8,5 g 43%

  • Suikers 68,2 g 76%

  • Zout 0,5 g 8%

  • Eiwit 7,2 g 14%

  • Koolhydraten 96,6 g 37%

  • Vezel 2,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • ongezouten boter, om in te vetten
  • 500 g gemengd gedroogd fruit, zoals veenbessen, kersen, abrikozen, rozijnen, rozijnen
  • 100 g dadels
  • 3 eetlepels gekristalliseerde gember
  • 1 sinaasappel
  • 125 g niervet
  • 125 g bloem
  • 125 g basterdsuiker
  • 150 g vers paneermeel
  • 2 eetlepels Vin Santo of cognac
  • 1 handvol gehakte noten, zoals pecannoten, Braziliaans, hazelnoten
  • 1 groot scharrelei
  • 150 ml melk
  • gouden siroop, om te serveren

Methode

  1. Vet een puddingkom van 1,5 liter in.
  2. Ontpit en hak de dadels, hak de gember grof en doe ze in een grote kom.
  3. Rasp de sinaasappelschil erdoor en meng dan alle overige ingrediënten, behalve de golden syrup.
  4. Breng het mengsel over in de ingevette kom en dek af met een dubbele laag aluminiumfolie. Bind een touwtje rond de zijkant van de kom.
  5. Plaats de kom in een grote pan en giet er voldoende water in om tot halverwege de kom te komen.
  6. Breng aan de kook, plaats een goed sluitend deksel op de pan en laat het 3 uur sudderen - vergeet niet om het water regelmatig te controleren en zorg ervoor dat het nooit droog kookt, want dan zal het branden en de kom zal kraken.
  7. Als de tijd om is, verwijder je de folie, leg je op een bord, besprenkel je met golden syrup en versier je het naar wens. Je kunt het ook aansteken met cognac als je echt chique wilt zijn.


Bekijk de video: INCREDIBLE Grand Plum Pudding Recipe! The Perfect Christmas Dinner (Januari- 2022).