Nieuwe recepten

Gerookte makreelpastei met geroosterde toast en tuinkerssalade

Gerookte makreelpastei met geroosterde toast en tuinkerssalade

Gerookte makreelpastei met geroosterde toast en tuinkerssalade

Een prima, snel voorgerecht of tussendoortje

Een prima, snel voorgerecht of tussendoortje

Voor 6 personen

Kookt in 10 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 359 18%

  • Vetten 22,8 g 33%

  • Verzadigde 4,9 g 25%

  • Suikers 3,2 g 4%

  • Zout 2,1 g 35%

  • Eiwit 19,6 g 39%

  • Koolhydraten 20,9 g 8%

  • Vezels 0,9 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 400 g gerookte makreel, van duurzame bronnen
  • 200 g lichte roomkaas
  • 3 citroenen
  • 1 klein bosje verse bladpeterselie, blaadjes geplukt
  • 2 kleine bakjes tuinkers, geknipt
  • 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden, plus een deel van de blaadjes bleekselderij
  • extra vergine olijfolie
  • 6 sneetjes lekker brood

Methode

  1. Schil de schil van de gerookte makreel en gooi weg. Doe de vis in een keukenmachine en verdeel hem daarbij een beetje. Voeg de roomkaas, de schil en het meeste sap van 1 citroen en een paar blaadjes peterselie toe. Whizz ongeveer 20 seconden, of tot je een mooie romige paté krijgt. Breng op smaak.
  2. Gooi de geknipte tuinkers, de resterende peterselieblaadjes en de bleekselderij in een grote kom en voeg de bleekselderijstengels toe. Dress met een flinke scheut citroensap, een scheutje extra vierge olijfolie en wat zout en peper.
  3. Verhit een grillpan. Voeg het hete brood in porties toe en druk het aan met iets zwaars, zoals een koekenpan, zodat het brood tegen de randen van de bakplaat wordt gedrukt. Rooster ongeveer 1 minuut, halverwege omdraaien.
  4. Snijd de overgebleven citroen in partjes en serveer naast de paté met de geroosterde toast, de kruidensalade en een lekker glaasje gekoeld wit.


Bekijk de video: Colo Colo Tjolo Tjolo (Januari- 2022).