De beste recepten

Mijn geroosterde eend 'Sorta Shepherd's Pie'

Mijn geroosterde eend 'Sorta Shepherd's Pie'


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mijn geroosterde eend 'Sorta Shepherd's Pie'

In een heerlijke groentesaus

In een heerlijke groentesaus

Voor 6 personen

Kookt in 4 uur plus afkoeltijd

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 492 25%

  • Vetten 28,3 g 40%

  • Verzadigde 9,7 g 49%

  • Suikers 10,8 g 12%

  • Zout 1,85 g 31%

  • Eiwit 18,5 g 37%

  • Koolhydraten 43,2 g 17%

  • Vezels 5,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • Voor de eend
  • 1,5 kg Gressingham eend, ingewanden verwijderd
  • 1 sinaasappel, gehalveerd
  • een paar takjes verse rozemarijn
  • een paar takjes verse salie
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • Voor de taart
  • olijfolie
  • 1 rode ui, geschild en in dikke plakjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in stukken van 5 cm gesneden
  • 3 wortelen, geschild en in grote stukken gesneden
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 stokjes rabarber, grof gehakt
  • 500 ml biologische runderbouillon
  • 1 kg aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 500 g koolraap, geschild en in stukjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 1 scheutje warme melk
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 1 sinaasappel, schil van
  • 1 handvol Parmezaanse kaas, vers geraspt

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC / 350ºF / gas. 4. Was de eend van binnen en van buiten en dep ze droog met keukenpapier. Leg het met de borstkant naar boven in een braadslede en vul met de sinaasappelhelften en kruiden. Wrijf een flinke snuf zout en peper binnen en buiten de eend. Draai de eendenborst naar beneden en rooster hem een ​​uur in de oven.
  2. Haal na een uur de bakplaat uit de oven, lepel het overtollige vet er voorzichtig uit, draai de eend om en zet hem weer een uurtje in de oven. Haal na het tweede uur de eend uit de oven en laat hem afkoelen. Haal al het vlees eraf met een vork of je vingers, leg het op een bord en laat het opzij liggen.
  3. Verhit voor de taart een grote braadpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg de ui, bleekselderij en wortels toe en kook zachtjes in 20 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg het geraspte eendenvlees, de bloem, de rabarber en de runderbouillon toe en kook 15 minuten tot je een mooie dikke stoofpot krijgt.
  4. Kook ondertussen de aardappelen en koolraap in ruim gezouten water tot ze gaar zijn, giet ze af en pureer ze met de boter en melk. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
  5. Als de stoofpot gaar is, breng je hem over in een diepe aardewerken ovenschaal. Rasp meer dan de helft van het teentje knoflook, een beetje sinaasappelschil en een handvol Parmezaanse kaas en roer goed door. Verwarm de oven opnieuw tot 180ºC / 350ºF / gas 4. Verdeel de puree over de bovenkant, maak kleine pieken met de achterkant van een lepel, en gooi hem 30 tot 35 minuten in de oven, tot hij bruin en knapperig is.


Bekijk de video: Shepherds pie Recipe By Food Fusion Detailed (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Yashvir

    Heb je niet geprobeerd Google.com te zoeken?

  2. Wakiza

    Ik begrijp het goed. Ik kan helpen met de vraagbeslissing. Samen kunnen we tot een goed antwoord komen.

  3. Lateef

    Mijn excuses voor het bemoeien met ... Ik heb een vergelijkbare situatie. U kunt bespreken.

  4. Hillel

    In vertrouwen zei mijn mening dan duidelijk. Probeer Google.com te zoeken naar het antwoord op uw vraag

  5. Kagarr

    Je begaat een fout.

  6. Rafas

    Ik ben klaar om u te helpen, vragen te stellen. Samen kunnen we een oplossing vinden.

  7. Gaukroger

    Ik vond het tenminste leuk.



Schrijf een bericht