Ongewone recepten

Gebraden eend

Gebraden eend


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gebraden eend

Met pittige noedels en knapperige groenten

Met pittige noedels en knapperige groenten

Voor 6 personen

Kookt in 2 uur 50 minuten plus afkoeling en bewaartijd

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 776 39%

  • Vetten 46,7 g 67%

  • Verzadigde 13 g 65%

  • Suikers 4 g 4%

  • Zout 1,15 g 19%

  • Eiwit 30,7 g 61%

  • Koolhydraten 62,9 g 24%

  • Vezels 3,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • Voor de eend
  • 1 Gressingham eend, ingewanden verwijderd
  • 1 sinaasappel, gehalveerd
  • een paar takjes verse rozemarijn
  • een paar takjes verse salie
  • 2 eetlepels Chinese vijfkruiden
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • Serveren
  • 4 paksoi, in vieren gedeeld
  • 200 g sugar snaps
  • 500 g middelgrote eiernoedels
  • 1-2 verse rode chilipepers, zaadjes verwijderd en fijngesneden
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 limoen, sap van
  • 1 grote bos verse koriander, blaadjes geplukt

Methode

  1. Knapperige eend is geweldig in wokgerechten en past erg goed bij deze pittige dressing in Aziatische stijl
  2. Verwarm de oven tot 180 ° C / 350ºF / gas 4. Was de eend van binnen en van buiten en dep ze goed droog met wat keukenpapier. Leg de borstkant naar boven in een braadslede en vul met de sinaasappelhelften en de takjes rozemarijn en salie.
  3. Meng de Chinese vijfkruiden met een flinke snuf zout en peper en wrijf over de eend, van binnen en van buiten. Draai de eendenborst naar beneden en zet hem een ​​uur in de oven.
  4. Haal de bakplaat uit de oven. Schep voorzichtig al het vet uit de bak en zeef door een zeef in een kom. Laat afkoelen. Draai de eend om en zet hem weer een uur in de oven.
  5. Nadat de eend 2 uur de tijd heeft gehad, haal je de bak uit de oven en schep je het vet weer uit de bak en in de kom. Laat de eend helemaal afkoelen.
  6. Eenmaal afgekoeld, snijdt u de eend in 4 porties door de borsten en poten voorzichtig af te snijden en het karkas weg te gooien. Plaats in een hoge, gesteriliseerde pot en druk op de eend om er een compact laagje van te maken. Giet het eendenvet over de eend, zorg ervoor dat deze volledig bedekt is en sluit de pot af. Bewaar maximaal twee weken in de koelkast.
  7. Als je klaar bent om de eend te gebruiken, breek je de vetlaag en verwijder je hem - gooi hem echter niet weg, maar bewaar hem voor gebakken aardappelen. Plaats de eend in een oven verwarmd tot 200 ° C / 400ºF / gas 6 gedurende 20 minuten of tot hij knapperig en gaar is.
  8. Ik vind het heerlijk om mijn eend met noedels te serveren. Het enige dat u hoeft te doen, is een pan met gezouten water aan de kook te brengen. Voeg de paksoi, sugar snaps en noedels toe en kook 4 minuten. Giet af en meng met de chili, sesamolie, limoensap, korianderblaadjes en wat kruiden. Serveer met de eend.
  9. Als je de eend meteen gaat eten, rooster hem dan 2 uur zoals hierboven beschreven, zet de oventemperatuur op 200 ° C / 400 ºF / gas 6 en kook nog eens 15 minuten.


Bekijk de video: Rondgang over de Visafslag van IJmuiden (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Merla

    het onvergelijkbare antwoord)

  2. Dunmor

    Bedankt voor het artikel ... nu relevant voor mij .. Ik heb mezelf nodig om het opnieuw te lezen.

  3. Morg

    Juist! Het lijkt me een goed idee. Ik ben het met je eens.

  4. Hardwyn

    het bazige bericht :), op een grappige manier ...

  5. Meztizil

    Het antwoord onvergelijkbaar ... :)



Schrijf een bericht