Ongewone recepten

Salade met gerookte zalm en avocado

Salade met gerookte zalm en avocado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salade met gerookte zalm en avocado

Een perfecte combinatie van smaken en texturen

Een perfecte combinatie van smaken en texturen

Voor 4 personen

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 439 22%

  • Vetten 24,2 g 35%

  • Verzadigde 4,6 g 23%

  • Suikers 3,5 g 4%

  • Zout 3,57 g 60%

  • Eiwit 21,3 g 43%

  • Koolhydraten 37,8 g 15%

  • Vezels 4,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 1 brood ciabatta
  • 2 kleine avocado's, ontpit en in plakjes gesneden
  • 1 citroen
  • ½ komkommer
  • 2 handenvol gemengde verse kruiden, blaadjes geplukt
  • 1 bakje tuinkers, geknipt
  • 2 eetlepels gemengde zaden (pompoen-, sesam-, zonnebloem- en maanzaad)
  • 1 bloedsinaasappel, gehalveerd
  • extra vergine olijfolie
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • 200 g gerookte zalm, van duurzame bronnen, vraag het aan uw visboer

Methode

  1. Verhit een grillpan tot hij schreeuwend heet is - dit duurt ongeveer 5 minuten. Snijd ondertussen de ciabatta in de lengte doormidden en snijd ze in vier gelijke stukken van ongeveer 10-12 cm in het vierkant.
  2. Doe de gesneden avocado in een kom en pers er wat citroensap overheen om verkleuring te voorkomen. Snijd de komkommer met een dunschiller of dunschiller in lange, dunne reepjes bovenop de avocado. Voeg de kruiden en tuinkers toe.
  3. Rooster de zaden licht in een droge pan op middelhoog tot laag vuur en leg ze opzij om af te koelen. Pers een eetlepel sap uit de bloedsinaasappel in een kom en voeg 3 eetlepels extra vierge olijfolie toe. Kruid het goed en meng het.
  4. Bak de ciabattavierkanten in de grillpan en bak beide kanten aan. Als ze mooi geroosterd zijn, besprenkel ze met een beetje van de dressing en leg ze apart. Leg een vierkant ciabatta op elk van de vier borden en bedek elk met een kwart van de gerookte zalm.
  5. Sprenkel 1 eetlepel van de dressing over de salade en meng heel voorzichtig met je vingertoppen. Als je denkt dat het meer dressing nodig heeft, voeg dan een beetje extra toe, maar probeer niet overboord te gaan - je wilt dat het heel licht is. Bedek de gerookte zalm met de salade. Maak je heerlijke voorgerecht af met een scheutje geroosterde zaden, gebruik een halve eetlepel per bord, en garneer met een partje bloedsinaasappel.


Bekijk de video: Zelf Zalm Roken - Big Green Egg (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Fenritilar

    EXAP de berichten

  2. Arwyroe

    onzin.. waarom..

  3. Segenam

    Deze prachtige zin moet met opzet zijn

  4. Mikhos

    Zo nog?



Schrijf een bericht