Ongewone recepten

Juiste Schotse eieren

Juiste Schotse eieren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Juiste Schotse eieren

Serveer met heerlijke Schotse kaas en augurk

Serveer met heerlijke Schotse kaas en augurk

Voor 8 personen

Kookt in 40 minuten

Moeilijkheid om te pronken

Voeding per portie
  • Calorieën 613 31%

  • Vetten 47g 67%

  • Verzadigde 11,4 g 57%

  • Suikers 1,2 g 1%

  • Zout 2,6 g 43%

  • Eiwit 28,6 g 57%

  • Koolhydraten 20,7 g 8%

  • Vezels 1,3 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 10 grote scharreleieren
  • 8 welzijnsworsten
  • ½ bosje verse bieslook
  • ½ bosje verse bladpeterselie
  • 1 hele nootmuskaat, om te raspen
  • 1 eetlepel Engelse mosterd
  • bloem, om te bestuiven
  • 150 g vers wit paneermeel
  • 2 liter plantaardige olie

Methode

  1. Doe 8 eieren in een pan met koud water en breng aan de kook. Kook gedurende 3 tot 4 minuten en breng het vervolgens over in een kom met koud water. Schil ze na afkoeling voorzichtig.
  2. Knijp de worstjes uit hun vel en in een kom.
  3. Pluk de kruidenblaadjes en hak ze fijn, voeg ze toe aan het worstvlees samen met een flinke snuf nootmuskaat, de mosterd en een flinke snuf zeezout en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar en verdeel het in 8 ballen.
  4. Zet 3 borden klaar: een met een klein handvol bloem, een met de twee overgebleven eieren (klop ze eerst samen) en een derde met het paneermeel.
  5. Begin met het bebloemen van je handen en druk vervolgens in de palm van een hand een van de worstballen plat tot een ovaalvormige pastei.
  6. Rol een geschild ei door de bloem en stop het in het midden van de pasteitjes. Vorm het vlees voorzichtig gelijkmatig rond het ei en kneed het met je handen tot het dicht is.
  7. Rol het met vlees omwikkelde ei door de bloem, schud het overtollige ei eraf en dompel het vervolgens in het losgeklopte ei, gevolgd door het paneermeel. Rol het ei en het paneermeel er weer door voor een echt goede coating.
  8. Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 150ºC / 300ºF. Als je een kookthermometer hebt, is het een goed idee om deze te gebruiken. Test anders of de olie heet genoeg is door een stuk rauwe aardappel toe te voegen en het ongeveer 1 minuut te laten staan ​​- als het sist en bruin wordt, is het klaar.
  9. Laat de eieren voorzichtig in de pan zakken en bak ze 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn, draai ze af en toe om. Verwijder met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier (als je bang bent dat het vlees niet gaar is, frituur dan de scotch-eieren tot ze goudbruin en knapperig zijn, en gooi ze dan een paar minuten in een hete oven. .)
  10. Laat de Schotse eieren iets afkoelen en schik ze aan boord met een goed stuk Schotse Cheddar, wat augurk en een paar ingelegde uien. Hemel.

Tips

Het is niet altijd gemakkelijk om te zien of een ei zijn best heeft gedaan. Een snelle manier om de versheid van een ei te testen, is door het in een glas koud water te plaatsen: als het zinkt, is het vers; als het stijgt, is het muf. En hoe vlakker het ei op de bodem van het glas ligt, hoe verser het is. Genie!



Bekijk de video: Een perfect spiegelei bakken? Eitje! (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Naoko

    Ik bedoel, je hebt niet gelijk. Voer in dat we bespreken. Schrijf me in PM, we praten.

  2. Derian

    Interessante informatie. Bedankt!

  3. Hsmilton

    Ik feliciteer, uw idee is nuttig



Schrijf een bericht