Ongewone recepten

Ananas Cilantro Serrano Cocktail

Ananas Cilantro Serrano Cocktail

Dankzij het grote nieuws van gisteren ben ik vandaag in een feeststemming. Wat is een betere manier om mijn Saveur-nominatie voor "beste kookblog" te vieren dan met een koude ananascocktail! Klinkt overal, vrienden. Ik kan het nog steeds niet geloven.

Dit kleine aantal is niet voor bangeriken; het is vet, kruidig, zoet en kruidig ​​tegelijk. De zoetheid van het ananassap en het verkoelende effect van koriander verspreiden de kruidigheid van de serrano zodat het het gehemelte niet overweldigt. Deze cocktail is een traktatie, dus nip langzaam en proef alsof het tien dollar kost.

Ik was oorspronkelijk van plan om er zin in te krijgen en wat meer serrano-geïnfuseerde tequila te maken voor dit bericht. Serranos zijn zo hoog op de Scoville-schaal dat serrano-geïnfuseerde tequila slechts twintig tot dertig minuten aan sijpeltijd nodig heeft. Ik ben echter altijd iemand voor onmiddellijke bevrediging (vooral als ik dorst heb), en ik kwam erachter dat je in plaats daarvan gewoon een klein plakje serranopeper kunt mengen. Proost daar op!

Ananas Cilantro Serrano Cocktail

  • Auteur:
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 5 minuten
  • Opbrengst: 1 drankje 1x
  • Categorie: Cocktail
  • Keuken: Mexicaans

Deze verfrissende cocktail is gemaakt met ananassap, tequila, koriander en serranopeper. Het is tegelijk vet, pittig, zoet en kruidig. Heerlijk!

Schaal

Ingrediënten

  • 1 eetlepel verse koriander
  • ½ kleine limoen, uitgeperst
  • 1 klein, rond plakje serranopeper (⅛ tot ¼ inch dik)
  • 1 ½ ounce zilveren tequila
  • 3 ons kwaliteit ananassap
  • agave nectar (optioneel), naar smaak

Instructies

  1. Meng in een cocktailshaker of glas de koriander, het limoensap en het plakje serrano.
  2. Vul de shaker met ijs en giet de tequila, ananassap en een scheutje agavesiroop (optioneel) erbij. Goed schudden en zeef het mengsel over ijs in een cocktailglas.
  3. Garneer minimaal met een limoenrondje, of doe het lekker met een schijfje ananas en een takje koriander op een cocktailprikker.

Opmerkingen

  • Voel je vrij om de serrano over te slaan als je gevoelig bent voor kruiden.
  • Ik voelde niet de behoefte om agavesiroop aan mijn drankje toe te voegen, maar ik laat je smaakpapillen beslissen of je het nodig hebt.
  • Ik probeerde verse stukjes ananas door elkaar te halen, maar ze leverden niet genoeg sap op om de moeite of het verspilde vruchtvlees te verdienen. Ik geef veel de voorkeur aan het biologische ananassap van R.W. Knudsen boven het ingeblikte spul.
  • Als je je verloren voelt in het tequila-gangpad, hou ik van Milagro's 100% agave-tequila, die wordt geleverd in een koele fles. Milagro heeft me verwend door me een paar flesjes te sturen om te proberen, maar ik noem het hier alleen omdat het verdomd goed spul is!

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.


Bekijk de video: The BEST Margarita Two Ways! (Januari- 2022).