Traditionele recepten

Mediterrane Bloemkoolrijst

Mediterrane Bloemkoolrijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eerlijk gezegd was ik sceptisch over bloemkoolrijst. Hoe kon blitzed rauwe bloemkool, opgewarmd in een koekenpan, zo goed als luchtige, dampende rijst smaken? Het kan niet. De onvermijdelijke waarheid is dat bloemkoolrijst wat hulp van andere smaken nodig heeft om me seconden terug te sturen.

Dit is bloemkoolrijst die een aantal inkepingen heeft gekregen door enkele van mijn favoriete mediterrane ingrediënten. Verse peterselie, citroen, knoflook, geroosterde amandelen en rode pepervlokken maken van deze bloemkoolrijst een onweerstaanbaar bijgerecht. Het smaakt naar rijstpilaf gekruist met tabouleh, als je wilt. Het is heerlijk.

Ik maakte deze bloemkoolrijst eerst als bijgerecht voor wat restjes, maar het werd een avondeten toen ik niet kon stoppen om terug te gaan voor meer. Om zeker te zijn dat het recept blogwaardig was, heb ik de rijst opnieuw gemaakt voor mijn sceptische smaaktesters.

Hun reactie? 'Weet je, dit is echt goed. Echt goed. Waarom is dit zo goed? " Toen gooide ik mijn vuisten in de lucht en begon ik langzame overwinningsrondes rond het kookeiland te maken.

Je zou deze koolhydraatarme bloemkoolrijst kunnen maken om een ​​lichte maaltijd af te ronden, of om een ​​anders zwaar diner lichter te maken. Het past goed bij elk recept met een losjes mediterrane smaak, vooral bij gerechten die citroen en verse kruiden bevatten. Serveer dit recept als een groene salade niet genoeg is!

Bloemkool Rijst Notes & Tips

De sleutel tot het maken van geweldige bloemkoolrijst is om voor het koken overtollig vocht uit de bloemkoolrijst te wringen.

Op die manier kan de "rijst" op sommige plaatsen karamelliseren en belangrijke smaakbonussen opleveren. Anders stoomt de rijst gewoon in de pan, en we weten allemaal hoe overtuigend gestoomde groenten zijn (heh).

De beste manier om bloemkoolrijst te maken is in een keukenmachine met het S-mes.

Ik heb geprobeerd de bloemkoolrijst op een paar verschillende manieren te maken: met de hand geraspt, dan in de keukenmachine met het roosterhulpstuk en weer in de keukenmachine met het S-mes. Ik weet zeker dat er wat vochtvariatie is van bloemkool tot bloemkool, maar ik was in staat om de meest vocht uit de bloemkoolrijst die ik heb gemaakt met het S-mes.

Koop bloemkoolrijst die je in de winkel hebt gekocht om dit recept sneller en met minder rommel te maken.

Eerlijke waarschuwing: hoe ik de bloemkool ook rasp, ik heb er een zooitje van gemaakt. Ik was echter onder de indruk van de in zakken verpakte bloemkoolrijst uit de productenafdeling van Trader Joe - hij smaakte niet zo vers als mijn zelfgemaakte rijst, en ik kon er niet veel vocht uit persen (misschien droogt hij uit in de zak?). Je hebt misschien meer geluk met bevroren bloemkoolrijst, maar ik heb nog geen kans gehad om het te proberen.

Op een kookplaat gekookte bloemkoolrijst smaakt beter dan geroosterde bloemkoolrijst.

Ik heb geprobeerd de bloemkoolrijst in de oven te roosteren, en ik vond de resultaten niet mooi. Tegen de tijd dat de rijst goudbruin was, had hij een ton aan volume verloren en had hij een vreemd sponsachtige textuur. De rijst op de kookplaat was lekkerder, luchtiger en eerder klaar!

Kijk hoe je deze bloemkoolrijst maakt

Laat me zoals altijd weten hoe je dit recept lekker vindt in het opmerkingengedeelte. Als je een bloemkoolrijstkenner bent, deel dan ook je tips met mij!

Zin in meer lichte, verse bijgerechten? Hier zijn nog een paar van mijn favorieten:

  • Sinaasappel-orzo-salade met amandelen, feta en olijven,
  • Perfect geroosterde asperges
  • De beste quinoasalade
  • Italiaanse Gehakte Salade
  • Salade met tabouleh

Mediterrane Bloemkoolrijst

  • Auteur:
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 35 minuten
  • Opbrengst: 4 porties aan de zijkant 1x
  • Categorie: Bijgerecht
  • Methode: kookplaat
  • Keuken: Mediterraan

★★★★★

4,9 van 134 beoordelingen

Dit recept voor bloemkoolrijst bevat verse mediterrane smaken, waaronder geroosterde amandelen, citroen en peterselie. Het is het perfecte lichte bijgerecht! Het is ook koolhydraatarm, veganistisch en glutenvrij. Recept levert 4 bescheiden porties op.

Schaal

Ingredienten

  • 1 middelgrote tot grote bloemkool of 16 ons winkel gekochte bloemkoolrijst
  • ½ kopje gesneden amandelen
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
  • Snufje rode pepervlokken (weglaten indien gevoelig voor kruiden)
  • ¼ theelepel fijn zeezout
  • ½ kopje gehakte bladpeterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Instructies

  1. Als je met een bloemkoolkop werkt, snijd deze dan in middelgrote stukken (zie foto) en gooi de kern weg. Werk in batches en pulseer de stukjes in een keukenmachine met het S-mes totdat ze in kleine stukjes zijn gebroken, alleen groter dan couscous. (Zie receptopmerkingen als u geen keukenmachine heeft.)
  2. Wikkel de bloemkoolrijst in schone theedoeken of keukenpapier, draai en pers zoveel mogelijk water uit de rijst - je zult er misschien versteld van staan ​​hoeveel water je eruit kunt wringen.
  3. Rooster de amandelen in een grote koekenpan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren (voorzichtig, of ze zullen verbranden), tot ze geurig zijn en goudbruin beginnen te worden aan de randen, ongeveer 3 tot 5 minuten. Breng de geroosterde amandelen over in een kom om af te koelen.
  4. Zet de pan weer op het vuur en voeg de olijfolie en knoflook toe. Kook al roerend tot de knoflook geurig is, ongeveer 10 tot 20 seconden. Voeg de bloemkoolrijst, rode pepervlokken en zout toe en roer om te combineren. Kook, ongeveer elke minuut roerend, tot de bloemkoolrijst heet is en op sommige plaatsen goudbruin wordt, ongeveer 6 tot 10 minuten.
  5. Haal de pan van het vuur. Roer de geroosterde amandelen, peterselie en citroensap erdoor. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.

Opmerkingen

Maak het notenvrij: Vervang de amandelen door rauwe zonnebloempitten.

Als u geen keukenmachine heeft: Snijd de bloemkool in gelijke delen en rasp de bloemkool op de middelgrote gaten van een rasp. Rasp een kwart per keer en herhaal met de resterende kwartjes.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.


Bekijk de video: Garlic Mushrooms (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Tajind

    Je hebt ongelijk. Voer in dat we het bespreken. Schrijf me in PM.

  2. Gardaktilar

    Het komt niet in de buurt van mij.



Schrijf een bericht