Nieuwe recepten

Snel geroosterde spruitjes met kokos-gembersaus

Snel geroosterde spruitjes met kokos-gembersaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ta da! Dit supersnelle bijgerechtconcept met spruitjes kwam naar me toe toen mijn maag vorige week gromde. In een daad van wanhoop bij het avondeten, klopte ik wat kokosmelk, gember en Thaise basisingrediënten voor een pittige saus. Daarna kookte ik spruitjes op de snelste manier die ik ken, die een combinatie van de kookplaat en de grill gebruikt en malse, gekarameliseerde spruitjes oplevert in ongeveer zes minuten plat.

Het eindresultaat was zo goed dat ik een kleine mal wilde maken in mijn kleine keuken, maar ik had de kracht niet. Ik ben ook niet zo'n goede danser. Mijn enige zet is wat ik graag noem The White Girl Wiggle. Het is precies hoe het klinkt.

Achteraf gezien is dit gerecht een combinatie van twee opmerkelijke recente maaltijden. De eerste is de zoete aardappel wrap in The Mixx in Kansas City, met geroosterde zoete aardappelen, rucola, kokosgember saus en chutney in een kardemom tortilla. Woah.

De tweede is het gerecht met spruitjes dat mijn grootmoeder op Thanksgiving serveerde, dat bestond uit geroosterde spruiten die in een met ahorn gezoete roomsaus met knapperig spek werden gegooid. Het was de kleine lieveling van de Thanksgiving-tafel. Ik ben zo blij dat spruitjes een comeback maken.

In overeenstemming met het snelle karakter van dit recept en de drukte voor de vakantie, zal ik dit bericht kort en krachtig houden. Maak dit recept alstublieft! Zoals hieronder wordt beschreven, heeft het een grote gietijzeren koekenpan nodig en levert het genoeg op voor twee. Zie mijn notities voor suggesties om een ​​grotere batch in de oven te maken en / of van deze kant een complete maaltijd te maken.

Snel geroosterde spruitjes met kokos-gembersaus

  • Auteur:
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten
  • Opbrengst: 2x
  • Categorie: Side

Mals geroosterde spruitjes in een eenvoudige, pittige kokos-gembersaus. Dit veganistische en glutenvrije bijgerecht komt samen in minder dan 15 minuten.

Schaal

Ingrediënten

Pittige kokos-gembersaus

  • ½ kopje lichte kokosmelk
  • 1 ½ theelepel vers geraspte gember of ¾ theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel agavenectar of suiker
  • 1 theelepel tamari met verlaagd natriumgehalte of sojasaus *
  • ½ tot 2 theelepels chili knoflooksaus (naar smaak) **
  • 1 theelepel rijstazijn (of limoensap)

Spruitjes

  • ¾ pond spruitjes, knobbige uiteinden afgesneden, verkleurde bladeren verwijderd en in tweeën gesneden (kleinere spruiten zijn beter dan grote spruiten)
  • 1 eetlepel kokosolie
  • Bestrooi met zeezout

Instructies

  1. Verwarm je vleeskuikens voor. Meng de kokosmelk, gember, agavenectar en tamari in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg naar smaak chili-knoflooksaus toe. Klop de ingrediënten samen en laat een paar minuten sudderen om de smaken te laten trekken, vaak roerend. Haal de pan van het vuur en roer de rijstazijn erdoor.
  2. Zet een gietijzeren koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur op het fornuis. Laat het twee tot drie minuten opwarmen. Het moet zo heet zijn dat een paar druppels water sissen en na contact snel verdwijnen.
  3. Gooi de voorbereide spruitjes met olijfolie en zout. Goed mengen, zodat de spruiten gelijkmatig in een dun laagje olie zijn bedekt. Zodra de pan heet is, gooit u de spruiten in de pan en herschikt u ze snel met de platte kanten naar beneden. Laat ze ongeveer twee minuten koken, of tot ze aan de onderkant bruin beginnen te worden.
  4. Breng de pan over naar uw grill. De pan wordt zwaar en heet, dus gebruik ovenwanten en wees voorzichtig! Laat de Brusselse ongeveer drie minuten grillen. Controleer de spruiten op gaarheid - de bovenkant moet een beetje bruin zijn en de onderkant moet gekarameliseerd zijn. Hoe lang u ze erin moet laten, hangt af van uw voorkeuren en uw oven.
  5. Doe de spruitjes in een kom (n), besprenkel met kokos-gembersaus en serveer.

Opmerkingen

Roostermethode van spruitjes aangepast van mijn geroosterde spruitjes en veenbessen met gerstrecept.
Bereidingstips: Als je meer dan 2 porties tegelijk wilt maken, raad ik aan om de gehalveerde spruiten, licht omhuld met kokosolie, op 400 graden Fahrenheit te roosteren op een omrande bakplaat. Rooster tot ze gaar en gekarameliseerd zijn (ongeveer 20 tot 25 minuten), halverwege omdraaien. Vermenigvuldig de hoeveelheden sausingrediënten indien nodig.
Als je van deze kant een volledige maaltijd wilt maken, dien je de spruitjes en saus op een bedje van langkorrelige rijst en tofu. Vind hier mijn aanbevolen rijstkookmethode. Voor knapperig gebakken tofu, gooi uitgelekte en in blokjes gesneden tofu in kokosolie en tamari / sojasaus en bestrooi met arrowroot zetmeel of maïszetmeel (optioneel). Bak op 400 graden Fahrenheit, af en toe roerend, tot mooi en knapperig, ongeveer 20 tot 30 minuten (voor meer gedetailleerde instructies, zie mijn knapperig gebakken tofu-methode).
* Maak het glutenvrij: Tamari is een heerlijke, gemakkelijk verkrijgbare Japanse sojasaus die glutenvrij is. Gewone sojasaus is niet glutenvrij.
** Je kunt chili-knoflooksaus vinden in het Aziatische gangpad van de supermarkt. Ik hou van het spul. Als je het niet kunt vinden, kun je waarschijnlijk sriracha naar smaak toevoegen, of gewoon een flinke snuf rode pepervlokken.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.


Bekijk de video: 24Kitchen. Wat Eten We Vandaag? Afl. 57: Hugos geroosterde aardappelbloemkoolsalade (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Benes

    Het lijkt me een opmerkelijke zin

  2. Eisa

    Leuke gedachte



Schrijf een bericht