Nieuwe recepten

Hoe kies je een avocado?

Hoe kies je een avocado?

3 basisregels waarmee je de perfecte avocado mee naar huis kunt nemen

Avocado's kunnen voor veel mensen enge dingen zijn, vooral omdat velen niet zeker weten welke ze moeten kopen en mee naar huis moeten nemen. Hier zijn drie handige tips om je te helpen bij het kiezen van een avocado.

  1. Type. Er zijn over het algemeen drie basistypen avocado's die je tegenkomt, zoals chef Joe Quintana van Rosa Mexicano in New York City uitlegt in zijn interview met The Daily Meal: Mexicaans, Californisch en Caribisch. Je zult waarschijnlijk Californische of Mexicaanse avocado's tegenkomen, maar als je ooit wat uit het Caribisch gebied vindt, legt chef Quintana uit dat deze geweldig zijn voor salades en om te serveren met uien.
  2. Kleur. Hoewel het niet 100 procent betrouwbaar is, kan de kleur van een avocado je vaak helpen de rijpheid te meten. Je wilt een avocado met een donkerdere schil, met maar een heel klein beetje groen.
  3. Aanraken. De stevigheid van een avocado is de meest betrouwbare en trefzekere manier om te bepalen of hij rijp is of niet. Een rijpe avocado voelt sponsachtig aan als hij zachtjes wordt geperst, vergelijkbaar met hetzelfde gevoel van gekoelde boter. Elke avocado die te stevig is, is niet rijp, maar kan worden versneld als hij in een bruine papieren zak met een banaan of een appel wordt gedaan.

Anne Dolce is de Cook Editor bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @anniecdolce


Hoe een avocado te kiezen en te gebruiken

  • Let bij het selecteren van een avocado op het Fresh California Avocado-label, dat is uw garantie dat het fruit in Californië is geteeld.
    Tip: California Avocado's zijn in het seizoen van de lente tot de herfst. Als je California Avocado's gedurende deze periode niet in de winkels ziet liggen, laat je productmanager dan weten wat je voorkeur is
  • De beste manier om te zien of een California Avocado rijp is en direct klaar is voor gebruik, is door het fruit voorzichtig in de palm van je hand te knijpen. Rijp, kant-en-klaar fruit zal stevig zijn maar zal meegeven bij lichte druk


Tropische Avocado's 101

Avocado's: wat is er niet dol op? Avocado's zijn perfect op een broodje, ze zijn de beste vriend om te roosteren, je kunt elke salade verbeteren met avocadoblokjes, of je snijdt ze gewoon in stukken en eet ze op met een lepel! Je zult er misschien versteld van staan ​​​​dat avocado in feite een vrucht is - en net als sommige van je andere favoriete fruitsoorten, is er meer dan één variëteit aan avocado's. Als je een avocado-liefhebber bent, zijn Tropical Avocado's de perfecte aanvulling op een smakelijk, gezondheidsbewust dieet!

Wat is tropische avocado?

Je vindt Tropical Avocados in de meeste supermarkten in het hele land, zoals deze Desbry Tropical Avocados.

Tropische avocado's zijn van nature dubbel of driemaal zo groot als typische avocado's, wat betekent dat je meer waarde uit elke avocado kunt halen. Het betekent ook minder schillen en snijden, wat gelijk staat aan minder voorbereidingstijd en meer tijd om te genieten. Ze hebben een iets lager vetgehalte (10,06 gram per portie), waardoor ze een lichtere, stevigere textuur hebben, waardoor ze ideaal zijn om te snijden en in blokjes te snijden. Gebruik ze in salades, sandwiches en wraps, als verse topping, of meng ze in smoothies, ceviche of pico de gallo.

We proberen altijd voedselverspilling in onze huizen te elimineren. Een ding waarvan we weten dat je het geweldig zult vinden, is dat tropische avocado's van nature langzaam bruin worden. Ze hebben meer tijd nodig om te oxideren als ze eenmaal zijn gesneden, waardoor ze urenlang vers en groen blijven of, indien gekoeld, zelfs tot de volgende dag!

Zoals de naam al doet vermoeden, gedijen tropische avocado's goed in het warme, vochtige klimaat van het Caribisch gebied, waarbij het grootste deel van de oogst afkomstig is uit de Dominicaanse Republiek en bepaalde delen van Florida.

Ze hebben een gladde schil die heldergroen blijft, zelfs als ze rijp zijn. En hoewel je ze het hele jaar door bij je plaatselijke supermarkt kunt vinden, zul je merken dat ze van half oktober tot half mei de beste smaak en kwaliteit hebben.

Hoe tropische avocado's te selecteren

Om te kiezen, zoek er een die glad is en meestal vrij van vlekken. Het hoeft niet perfect te zijn! Kleine vlekjes of littekens duiden er niet op dat de vrucht aan de binnenkant gekneusd zal zijn. Knijp zachtjes in de avocado - als hij rijp is, zal hij een beetje zacht zijn.

Hoe bewaart u tropische avocado's?

Bewaar ze maximaal drie dagen in de crisper van uw koelkast om hun houdbaarheid te verlengen. Onthoud dat avocado's rijpen bij kamertemperatuur, dus haal ze uit de koelkast en bewaar ze op je aanrecht tot ze zacht aanvoelen.

Recepten met tropische avocado

Als ze rijp zijn, zijn ze klaar om te snijden en in blokjes te snijden. Om je te inspireren om ze in je normale dieet op te nemen, hebben we een paar recepten samengesteld die perfect zijn voor tropische avocado's.

Garnalentaco's met tropische avocado-salsa verde

© Moxxy Marketing

Thaise Steak Noodle Salade Met Tropische Avocado

© Moxxy Marketing

Tropische Avocado Pico de Gallo

© Moxxy Marketing

Activiteitenblad met tropische avocado

Kinderen zijn dol op tropische avocado's! Maak ze enthousiast om ze eens te proberen met dit leuke activiteitenblad!

Downloaden en afdrukken

Tropische avocado's zijn al populair in de Verenigde Staten, met name Florida, en in het hele Caribisch gebied. We vinden dat het tijd wordt dat avocado-liefhebbers overal bekend raken met deze tropische lekkernij.

Voeg Tropical Avocados toe aan je volgende boodschappenbestelling en deel de manieren waarop je ervan geniet met de hashtag #tropicalavocados. Tag ons in je foodie-foto's op Instagram @theproducemoms en @desbryproduce.


Hoe een avocado te snijden?

Zodra je avocado perfect gerijpt is, is het tijd om te snijden! Hoe je je avocado moet snijden, hangt af van hoe je hem gaat gebruiken.

In tweeën gesneden & Scoop voor gepureerde of pure avocado

Gebruik een schilmesje om de avocado door te snijden tot aan de pit en draai dan om de helften van elkaar te scheiden. Gebruik een lepel om de pit te verwijderen en gebruik vervolgens een lepel om het vruchtvlees eruit te scheppen.

Deze methode werkt het beste als je van plan bent je avocado te pureren, blenden of pureren. Probeer het terwijl je avocado-asperges bereidt, gepureerde avocadotoost of, natuurlijk, guacamole. Als alternatief kunt u de gehalveerde avocado eenvoudig met de voorkant naar beneden (met de schil) grillen voor een eenvoudig maar decadent bijgerecht.

Slice N' Scoop voor gesneden of in blokjes gesneden avocado

Het snijden van je avocado in simpele plakjes of blokjes duurt slechts een seconde. Halveer en ontpit de avocado zoals hierboven beschreven. Houd een helft in je hand en gebruik een schilmesje om het vruchtvlees voorzichtig in de lengte door te snijden (snijd nogmaals in de breedte als je blokjes wilt), zonder de huid te doorboren. Gebruik een lepel om de blokjes van het vruchtvlees te scheiden en je bent klaar om te gaan.

Gebruik die perfecte plakjes avocado om cheeseburgers met kalkoenbacon te bedekken, om taart-en-romige avocado- en rode grapefruitsalade te maken of in chipotle ranch-kipwraps. En die avocadoblokjes? Gebruik ze om lekkere tomaten- en avocadosalades te maken, of brood en bak ze voor kindvriendelijke avocadohapjes.


Hoe kies je avocado's voor guacamole?

In dit artikel zal ik proberen uit te leggen hoe ik avocado's kies voor mijn guacamole recepten. Aangezien avocado het hoofdingrediënt is, hangt veel af van het kiezen van de juiste. Ik denk dat je dezelfde rijpe avocado's nodig hebt voor andere voedingsmiddelen die ze bevatten, zoals smoothies, salades, enz. Dus dit is eigenlijk een algemene handleiding voor het kopen van avocado's.

Het eerste wat je doet is naar de avocado's kijken. Degenen die het meest glanzend, fris en groen zijn, zijn niet rijp genoeg. Het ziet er mooi uit, maar je zult een week of zo moeten wachten voordat ze rijpen. Als je een avocado koopt die nog niet klaar is, dan is het een goede manier om ze snel te laten rijpen door ze in een papieren zak te bewaren. Zet ze niet in de koelkast. Avocado's zijn vaak zo omdat ze meestal worden geplukt als ze nog hard zijn en vervolgens naar niet-lokale markten worden verscheept. Ze doen dit omdat verzending tijd kost en ze overleven het beter als ze nog steeds moeilijk zijn. Boomgerijpte vruchten zouden het beste zijn, maar ze zijn moeilijk te vinden.

Hoe weet je dan of de avocado's rijp genoeg zijn en klaar voor een lekkere guacamole?

Avocado moet onbeschadigd zijn, zonder zwarte vlekken, donkergroen en NIET glanzend.

Het gevoel

Pak het op en druk zachtjes op de huid. Het moet zacht zijn maar niet squishy - rijpe avocado's moeten een beetje meegeven, maar toch stevig aanvoelen. Het moet hetzelfde aanvoelen alsof je op een klontje boter of margarine zou drukken. Als ze te hard of te zacht zijn, zijn ze ofwel over- of onderrijp. Je wilt dat ze zo zacht zijn dat je ze met een vork kunt pureren.


Recepten

Als je van avocado's houdt, probeer dan enkele van onze favoriete recepten!

Bekijk deze blogs voor meer informatie over Produce in je lokale winkel!


Trek de huid voorzichtig met uw vingers van elk van de kwarten. Je kunt ook een kleine lepel gebruiken om dat groene fruit eruit te scheppen. Van daaruit kun je het naar wens snijden, hakken of pureren.

Leren hoe je kunt zien of een avocado rijp is, is van cruciaal belang. Niemand vindt het leuk om overrijpe producten weg te gooien of dagen achtereen te wachten tot hij rijp is. Zoek in de winkel naar avocado's die niet gekneusd of te zacht zijn en die geen groeven of een beschadigde schil hebben. Als je de avocado drie of vier dagen niet gebruikt (om vooruit te plannen!), kies dan voor stevige avocado's. Als je de avocado's meteen moet gebruiken, kies dan een rijpe avocado die meegeeft onder lichte druk als je hem in je hand houdt.

Bewaar avocado's bij kamertemperatuur totdat ze rijpen, bewaar ze vervolgens in de koelkast en gebruik ze binnen drie dagen. Koeling vertraagt ​​de rijping van avocado's.


50 dingen om te maken met avocado

1. Egg-in-a-Hole Avocado Toast Snijd een 2-inch gat uit een sneetje licht geroosterd brood. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kleine ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg het brood toe en breek 1 ei in het gat. Kook tot de bodem van het ei begint te stollen, ongeveer 2 minuten. Breng over naar de oven en bak op 375 graden F tot het eiwit is gestold maar de dooier nog steeds vloeibaar is, 4 tot 5 minuten. Prak 1/2 avocado en breng op smaak met hete saus, zout en peper verspreid over de toast rond het ei. Werk af met gehakte bieslook en koriander.

2. Broodje Avocado Ontbijt Besmeer 1 geroosterd volkoren broodje met chipotle mayonaise aan de ene kant en opgewarmde bonen aan de andere kant. Vul met een gebakken ei, 1/2 gesneden avocado en wat geraspte sla en gehakte ingelegde jalapenos.

3. Chili-Avocado Hartige Pannenkoeken Klop 1 1/2 kopjes bloem met 2 eetlepels suiker, 1 1/2 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel chilipoeder en zout. Klop in een aparte kom 1 1/4 kopjes melk met 1/4 kopje avocado-olie, 1 ei en 1/2 theelepel citroenschil door het bloemmengsel. Kook 1/4 kopjes in een hete, beboterde koekenpan met antiaanbaklaag, besprenkel met in blokjes gesneden avocado voordat je ze omdraait. Serveer met zure room en hete saus. (Maakt ongeveer 12.)

4. Banaan-Avocado Muffins Klop 1 rijpe banaan, 1 avocado en 3/4 kopsuiker met een mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Klop er 1 ei en 1 theelepel vanille door. Zeef in 2 kopjes bloem, 1 1/2 theelepels bakpoeder, 1 theelepel kaneel en 1/2 theelepel elk bakpoeder en zout klop tot gecombineerd. Voeg 1 kopje karnemelk toe tot een gladde massa. Roer 3/4 kop gehakte pecannoten erdoor. Verdeel het beslag over 12 beklede en ingevette muffinvormpjes. Bak op 350 graden F tot een tandenstoker die in de middens is gestoken er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten.

5. Avocado-Mango Smoothies Pureer 1 gehakte kleine avocado, 1 bevroren gesneden banaan, 3/4 kop ongezoete vanille-amandelmelk, 1 kop babyspinazie, 1/2 kop bevroren mango en ijs en 2 theelepels agavesiroop in een blender tot een gladde massa. Schenk in 2 glazen.


Maakt het uit of een avocado hobbelig of glad is?

Geloof het of niet, Petrucci zegt dat het antwoord ja is. Hoewel er veel verschillende soorten avocado's zijn, zegt ze dat Californische avocado's meestal hobbelig zijn en een donkere huid hebben, terwijl Florida-avocado's glad zijn en een groenere schil hebben. Volgens Petrucci bevatten gladde avocado's ongeveer 24 gram vet, terwijl hobbelige avocado's tot 38,5 gram vet kunnen bevatten. Daarom worden groenere avocado's soms in de supermarkt als "lichte" avocado's op de markt gebracht.

Hoewel het nuttig is om de gezonde vetten van avocado's te hebben, wil je niet te veel van het goede hebben. Je moet avocado's met mate eten. De Cleveland Clinic adviseert om niet al je gezonde vetpunten per dag op een avocado te gebruiken. In feite is de werkelijke portie die door de FDA wordt aanbevolen kleiner dan u misschien denkt: 1/3 van een middelgrote avocado. Dus misschien wil je het bij de soepele houden om jezelf wat vet en calorieën te besparen, of op zijn minst rekening houden met portiegroottes met hobbelige.


10 manieren om avocado te eten voor het avondeten die veel verder gaan dan Guac

Deze recepten voor het diner met avocado zijn ver uit de pits! Steaks, quesadilla's, gegrilde kip en meer krijgen een avo-upgrade in deze heerlijke dinerideeën met avocado.

De trendy avocado is veel meer dan een vrucht om je ontbijttoast of guacamole van te maken. Compleet met vitamines (C, E, K en B-6) en gezonde vetten, kunnen deze voedingsrijke groene schoonheden de sleutel worden tot je volgende gezonde diner. Met steaks, sandwiches, hartige taarten en spaghetti, maakt elk van deze recepten voor het diner met avocado het een makkie om een ​​paar porties hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet in je avondmaaltijd te stoppen. De romige textuur vormt een schitterende aanvulling op alles, van sandwichbeleg tot pastasauzen in deze dinerideeën met avocado. De moeilijkste beslissing zal zijn welke als eerste moet worden genomen.

(Welk avocado-dineridee je vanavond ook kiest, zorg ervoor dat je morgenochtend een extra fruit of twee voor toast of een van deze negen avocado-ontbijten pakt.)