Nieuwe recepten

Netjes, rechttoe rechtaan en on the Rocks: hoe bestel je een cocktail?

Netjes, rechttoe rechtaan en on the Rocks: hoe bestel je een cocktail?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als u de regels en de juiste terminologie kent, kunt u een cocktailexpert lijken, zelfs als u dat niet bent. Voordat je de bar nadert, moet je altijd precies weten wat je wilt en je bestelling vol vertrouwen aan de barman geven, of het risico lopen eruit te zien alsof je vijf minuten geleden net 21 bent geworden.

Netjes, rechttoe rechtaan en on the Rocks: een cocktail bestellen (diavoorstelling)

Regel nummer één: bestel nooit een cranberry-wodka. Tenminste niet zo. Als je een cocktail bestelt, noem dan de alcohol, dan de chaser, of je ziet eruit als een eerstejaarsstudent die niet wist wat hij anders moest bestellen. Als je een specifiek soort drank wilt, zeg dat dan. En om het chique te maken, voeg je 'met een twist' toe.

Zo bestel je het: "Ik wil graag een Stoli-cranberry met een twist, alsjeblieft." Je hebt zojuist een cocktail besteld met Stoli wodka en een citroenschil, ook wel Cape Cod genoemd.

Zorg er bij het bestellen echter voor dat u geen cocktailtermen als 'netjes', 'recht omhoog' en 'op de rotsen' gooit zonder te weten wat ze betekenen. Als je dat doet, kun je eindigen met een drankje dat je niet wilde en een ongeamuseerde barman.

Voor een drankje gemaakt zonder ijs of mixer, zou je het "netjes" bestellen en het zou je worden geserveerd in een ouderwets cocktailglas. Dus je zou kunnen zeggen: "Ik wil graag een bourbon, netjes." Als je een martini "up" of "straight up" wilt bestellen, betekent dat je hem gekoeld wilt hebben. Een cocktail die over ijs wordt gegoten, is "on the rocks".

Lees verder voor meer drankterminologie en het gebruik ervan bij het bestellen van een cocktail. En vergeet je barman niet een fooi te geven!

Gekoeld

Hoe te bestellen…

"Ik wil graag een gekoeld Maker's Mark."

Wat het betekent…

Je wilt dat je shot koud is.

Vies

Hoe te bestellen…

“Ik wil graag een vuile martini.” OF "Ik wil graag een martini - extra vies."

Wat het betekent…

Je wilt olijvensap en olijven in je martini.

Klik hier voor meer van Neat, Straight Up en On the Rocks: Hoe bestel je een cocktail?

Haley WIllard is de assistent-redacteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @haleywillrd.


Netjes of rechttoe rechtaan? Een gids voor veelgebruikte termen voor bartenders

Klassieke cocktails hebben de afgelopen jaren een renaissance beleefd. Maar met de hernieuwde interesse in ouderwetse drankjes zoals martini's, sazeracs en, nou ja. ouderwets komt een toename van klanten die veelvoorkomende bartending-termen gebruiken en misbruiken.

Maar wees nooit bang! We hebben deze handige terminologiegids voor bartenders samengesteld om u te helpen deze gênante mixologie-ongelukken te voorkomen. Whisky-nerds, let op: als je ooit je Maker's Mark "recht omhoog" hebt besteld, verwacht je dat het rechtstreeks in een glas wordt geschonken. blijf lezen.


Wicked Willie's Sports Grill

Bij de beste sportbar aan het Lake of the Ozarks hebben we een goed gevulde bar met alles wat je nodig hebt om je te helpen bij het aanmoedigen of vieren van de overwinningen van je favoriete teams. Van bier en wijn tot speciale cocktaildrankjes, Wicked Willie's heeft het allemaal. Hoewel we veel heerlijke speciale cocktaildrankjes hebben, kunt u altijd "van het menu" bestellen. Hier zijn een paar handige tips voor de volgende keer dat u een cocktail bestelt bij de favoriete sportbar van Lake of the Ozarks.

A . bestellen Keurig Drankje

Keurig wordt gebruikt om een ​​drankje te bestellen dat zonder ijs of mixer wordt geserveerd. Dit is een straight pour of sterke drank in het glas en wordt geserveerd op kamertemperatuur.

Wat netjes bestellen? Whisky, cognac en scotch worden vaak puur besteld, omdat veel mensen ze het liefst op kamertemperatuur hebben zonder toevoegingen.

Bestellen van een Rechtop Of Omhoog Drankje

Omhoog en Rechtop worden meestal gebruikt om een ​​drank te beschrijven die met ijs wordt gekoeld door te schudden of te roeren en vervolgens in een glas wordt gezeefd.

Wat recht omhoog of omhoog bestellen? De meeste martini's zijn besteld Rechtop.

Bestellen An Op de rotsen Drankje

Een drankje dat over ijs wordt gegoten heet op de rotsen.

Wat te bestellen op de rotsen? Margaritas worden vaak op de rotsen gemaakt.

Bestellen van een Gekoeld Drankje

Rechtop en Gekoeld zijn in wezen hetzelfde, maar gekoeld wordt gebruikt in plaats van rechtop bij het bestellen van sterke drank. Dit vermijdt de verwarring of je de drank rechtstreeks uit de fles en ongekoeld wilt, of dat je hem gekoeld wilt hebben.

Wat gekoeld bestellen? Elke shot sterke drank kan gekoeld worden besteld. Er moet echter worden opgemerkt dat het koelen van een likeur er een beetje water aan toevoegt.

Rug - Een rug is iets alcoholvrijs om een ​​drankje te volgen. Het wordt ook wel een chaser genoemd. Het wordt vaak gebruikt wanneer een persoon een shot pure likeur bestelt, gekoeld of puur, en een water-, frisdrank- of sapjager wil die bij het shot past.

Vies - Vuil wordt vaak geassocieerd met martini's, en het betekent dat er olijvensap aan de martini is toegevoegd.

Droog of zeer droog - Dit verwijst naar de hoeveelheid Vermout in een cocktail, specifiek bij een Martini. Droog heeft wat Vermouth en zeer droog heeft bijna geen.

Met een draai - Wanneer barmannen een twist toevoegen, voegen ze een dunne reep citrusschil toe aan de drank, meestal een citroentwist.

Olijven, Uien & Wedges - Bij het bestellen van een Martini, specifiek als je olijven, cocktails uitjes of een twist wilt. Wanneer u aangeeft of u olijven of cocktailuien wilt, geef dan aan hoeveel u er wilt ("2 uien alstublieft"). Voor andere drankjes kunt u een schijfje citroen of limoen vragen.

Hoe bestel je een cocktail?

Als je een cocktail bestelt, kun je het beste eerst aangeven welke drank, en als je een bepaald merk wilt, zeg dat dan. Bijvoorbeeld rum en cola of Jack en cola. Als je een soort alcohol bestelt, in tegenstelling tot een merk, wordt deze als brondrankje gemaakt. Je noemt eerst het type alcohol, want wanneer barmannen de drank maken, zullen ze eerst de drank toevoegen, gevolgd door al het andere.

De volgende keer dat u de beste sportbar en grill aan het meer van de Ozarks bezoekt, mag u Happy Hour niet vergeten! Het beste Happy Hour bij het meer van de Ozarks is van maandag tot en met vrijdag van 15.00 - 18.00 uur. en biedt specials op binnenlandse gebottelde bieren, huiswijn en well & call-drankjes. Op woensdag zijn de Happy Hour drankprijzen vanaf 15.00 uur. tot middernacht en we hebben ook $2 korting op alle wings, 1/2 lb P&E garnalen voor $7 en 3 sliders voor $6 en 3 wicked sliders voor $7.


Netjes, recht omhoog, op de rotsen: Bar Banter To Know

In deze serie ontcijferen we het lexicon van bartending. Ten eerste: de basisprincipes van het bestellen van drank.

Elke branche heeft zijn eigen jargon. Als er alcohol in het spel is, zijn er subtiele verschillen tussen rechtop, rechtop en puur. Dit is het moment om je bartending-termen recht te zetten terwijl je nog steeds helder in je hoofd bent.

Hier zijn de basisprincipes die u moet weten bij het bestellen van uw drankjes:

Schot
Wat het is: Een likeur geserveerd in een klein borrelglaasje zonder ijs gooi het allemaal tegelijk terug.
Zeg: "Twee shots Tequila met limoen en zout, alsjeblieft."

Op de rotsen
Wat het is: Een sterke drank of een cocktail die over ijsblokjes wordt gegoten in een glas met rechte wanden en een platte bodem. Sommige likeuren, zoals blended Scotches, gin en high-proof Bourbon profiteren van de koeling en verdunning die ijs geeft om de smaken en aroma's te openen.
Zeg: "Bourbon op de rotsen, alsjeblieft."

Keurig
Wat het is: Twee ons van een enkele geest geserveerd in een ouderwets glas dat bedoeld is om te nippen - geen koeling, geen ijs of andere mixers. Meestal gebruikt op Whisky of Brandy, beide vaak gedronken op kamertemperatuur.
Zeg: "Ik wil graag een whisky puur, alsjeblieft."

Omhoog
Wat het is: Een alcoholische drank geroerd of geschud met ijs, en vervolgens gezeefd in een cocktailglas met steel.
Zeg: "Een Manhattan omhoog, bedankt!"

Rechtop
Wat het is: Hier begint de verwarring. 'Straight up' kan worden gebruikt om hetzelfde te betekenen als 'puur' als het gaat om sterke drank die gewoonlijk op kamertemperatuur wordt gedronken, maar wordt ook uitwisselbaar gebruikt met 'up' als duidelijk is dat het een drankje is dat bedoeld is om koud te worden geserveerd.
Zeg: "Ketel One recht omhoog", voor een gekoelde wodka en vermout, of "Wild Turkey recht omhoog", voor een Bourbon-puree.

Rachel Tan is de Associate Digital Editor bij de MICHELIN Guide Digital. Ze is voormalig schrijfster van voedselmagazines en woont in Singapore. Ze heeft een graad in communicatie voor journalistiek, maar is afgestudeerd aan de school van harde klappen in de keuken. Ze schrijft om het leven dubbel te proeven.


NET OF OP DE ROTSEN? HOE DIENT U UW FAVORIETE GEESTEN TE DIENEN?

NAT, RECHT OP OF OP DE ROTSEN? HOE GEESTEN DIENEN?
Wat is het verschil tussen OTR of Neat? Hoe is recht omhoog anders dan op de rotsen? Dit jargon bestaat al heel lang, maar voor veel mensen kan het verschil tussen deze stijlen ronduit verwarrend of verkeerd begrepen worden.

Netjes geserveerd

Netjes is de meest gebruikte term. Dit houdt in dat een spirit direct in een glas wordt gegoten (bij voorkeur een OTR "on the rocks" of DOF "double old fashion" Glass). Het is vergelijkbaar met een shot, maar het glas maakt een enorm verschil in de nippenervaring. Nette drankjes zijn ongeveer twee ons, niet gekoeld, er zijn geen extra ingrediënten (zelfs ijs) en nee, je kunt geen witte Russische puur maken. Scotch en whisky zijn de meest populaire likeuren om puur te drinken. Hogere kwaliteit wordt meestal netjes geserveerd

Beschrijft typisch een alcoholische drank die wordt gekoeld en wordt geschud of geroerd. Er worden veel martini's geserveerd. Voordat dit soort drank wordt geserveerd, wordt de drank gezeefd en normaal gesproken in een martini-glas gegoten. Ik serveer mijn margarita's graag Up en het bespaart ijs dat smelt en de drank verdunt.

Op de rotsen

Weten jullie allemaal welke stenen correct zijn? "Rocks" zijn ijs, dus als je je favoriete sterke drank met wat ijsblokjes wilt schenken, is "on the rocks" hoe je het bestelt. Maar onthoud: als je het ijs in het glas laat zitten, verandert de ervaring van een geest door verdunning. Voor sterke dranken van hoge kwaliteit fronsen veel kenners de wenkbrauwen, het is jouw cocktail, dus doe wat je wilt!


3. IJs het

Professionals denken misschien dat het een gauche is, maar whisky met ijs is geen ongebruikelijke voorkeur voor whiskydrinkers. Sommige mensen waarderen een koudere Scotch-drinkervaring, en bovendien doet ijs in wezen hetzelfde werk als het toevoegen van water - een beetje verdunnen, een beetje smaak openen. Als je echter ijs gaat gebruiken, kies dan voor een van die grote blokjes - het smelt langzamer, waardoor je drankje niet zo verwaterd wordt dat je de nuances ervan niet kunt waarderen.


#5 Whisky Zuur

Als je in de stemming bent voor een pittiger drankje dat zowel zoet als zuur is, is deze cocktail een goede keuze.

Hoewel veel mensen denken dat whiskyzuren te zuur of te zuur zijn, is het eigenlijk een uitgebalanceerde drank vanwege de zoetheid van zowel de whisky als de siroop.

Ingrediënten

  • 2 ons whisky
  • ½ ons eenvoudige siroop (u kunt tot ¾ ons siroop gebruiken)
  • ¾ ons citroensap (bij voorkeur vers geperst citroensap)
  • Maraschino-kers voor garnering (je kunt ook een citroenschil gebruiken)

Recept

  1. Vul de cocktailshaker met ijs. Giet vervolgens de whisky, de eenvoudige siroop en het citroensap erbij.
  2. Schud de ingrediënten door elkaar.
  3. Zeef de inhoud in een ouderwets glas over ijs of in een gekoeld zuur glas. (Een zuur glas is een miniatuur glas voor witte wijn.)
  4. Garneer je whiskyzuur met een maraschino-kers.

7. Maak kennis met de zes basisgedistilleerde dranken

Zes soorten sterke drank worden het meest gebruikt in de bar. Ze worden vaak "gedistilleerde basisdranken" genoemd omdat ze de basis of basis vormen voor de meeste cocktails en likeuren.

  • Brandewijn
    • Gedistilleerd van: Fruit, meestal druiven.
    • Alcoholgehalte: 40% alcohol/volume (80 proof)
    • Smaak: Het heeft een smaak van fruitige gebrande wijn.
    • Gin
      • Gedistilleerd uit: Neutrale granen, zoals gerst, rogge, maïs en tarwe. Het is op smaak gebracht met een verscheidenheid aan plantaardige ingrediënten.
      • Alcoholgehalte: 40% tot 47% alcohol/volume (80 tot 94 proof)
      • Smaak: Kruidig ​​en droog, met "piney" aroma en smaak.
      • Gedistilleerd uit: Suiker, ofwel melasse of puur suikerriet.
      • Alcoholgehalte: 40% alcohol/volume (80 proof). Overproof rum kan 75% alcohol/volume bereiken (150 proof).
      • Smaak: Zoete, geroosterde suiker.
      • Gedistilleerd uit: Agave, een inheemse plant uit Mexico
      • Alcoholgehalte: 40% tot 50% alcohol/volume (80 tot 100 proof).
      • Smaak: Aards met halfzoete en kruidige tonen.
      • Gedistilleerd uit: Neutraal graan, zoals rogge, maïs, tarwe, enz., of aardappel.
      • Alcoholgehalte: 40% tot 50% alcohol/volume (80 tot 100 proof).
      • Smaak: Neutrale alcohol/ethanol die vettig is.
      • Gedestilleerd uit: gemoute granen, die een mengsel van rogge, maïs, gerst en tarwe kunnen bevatten.
      • Alcoholgehalte: 40% tot 50% alcohol/volume (80 tot 100 proof).
      • Smaak: geroosterd, gemout graan met eiken ondertonen.


      Dit is de beste manier bourbon drinken

      Een veel voorkomende controverse onder bourbon-praters is hoe het te drinken. Het antwoord is dat er geen "juiste" manier is om bourbon te drinken, maar drink het liever zoals jij ervan geniet... en afhankelijk van de dag of de sfeer kan dat veranderen. Het is oké: onze bourbons zullen je niet beoordelen.

      Er zijn enkele veelvoorkomende manieren waarop mensen bourbon bestellen ... maar wat bedoelen ze?

      De eerste is 'netjes', wat de barman vertelt om een ​​glas te nemen en er wat bourbon in te schenken. Je wilt niet dat er iets in de weg staat, of je wilt ervaren hoe de distilleerder het je presenteerde. Neat is een geweldige manier om een ​​nieuwe bourbon te proberen en van de ervaring te genieten.

      Sommige mensen bestellen hun whisky "omhoog", "recht" of "recht omhoog" in de verwachting dat het netjes wordt geserveerd. Dat is niet het geval, hoewel het nog steeds een prima manier is om de nuances van een bourbon te verkennen.

      Wanneer iemand "bourbon, recht omhoog" bestelt, willen ze dat een maat bourbon over ijs wordt gegoten, op temperatuur wordt gebracht en in een glas met een steel wordt gezeefd om het te beschermen tegen overmatige verdunning als ijs na verloop van tijd smelt. Geserveerde Bourbon is zachter (minder geconcentreerd), aromatischer (lager bewijs) en zoeter omdat koude zoete tonen versterkt.

      Probeer een kom Moose Tracks-gazpacho als je me niet gelooft.

      "On the rocks" (of "clubstijl") is precies hoe het klinkt: bourbon over ijs gegoten en aan jou overhandigd. Het drinken van bourbon on the rocks is net zo plezierig als het puur drinken, maar zal snel oververdund worden. Maar wat als u geniet van een glaasje water bij uw bourbon en in een drukke bar zit? Niemand wil de sukkel zijn die met twee glazen rondloopt, op mensen inslaat en hun waardigheid overal uitspuugt.

      Dit is waarom het "clubstijl" wordt genoemd: wanneer je bourbon on the rocks bestelt, is je chaser ingebouwd, zodat je vrije hand een aantal woeste high fives kan uitdelen. En als ijs smelt, kijk je altijd klaar om grote en kleine prestaties te vieren, want wat voor soort clown heft een toast met een leeg glas?


      Zo bestel je een gezondere Margarita:

      Mijn persoonlijke favoriet is tequila met vers limoensap. Ik bestel het on the rocks, maar kan ook om sodawater vragen. Voor wat zoetheid vraag ik om een ​​sinaasappelpartje, zodat ik de zoetheid kan aanpassen.

      Dus nu je de valkuilen kent, kun je hier een gezondere margarita bestellen:

      • Vraag om tequila op de rotsen met een limoenpartje of twee. Vraag om een ​​sinaasappelpartje als je het wat zoeter wilt maken. Dit is mijn persoonlijke go-to. Ik geef de voorkeur aan Tequila Reposado omdat het een diepere smaak geeft dan de meer traditionele Silver/Blanco tequilas.
      • Bestel een "Coin" margarita. Vraag om lichte tot geen agave / eenvoudige siroop.
      • Bestel "Magere" margarita, alleen heeft het geen nepsuiker (je moet het aan je server / barman vragen). Vraag om lichte tot geen agave / eenvoudige siroop.
      • Tequila puur/straight up met limoen
      • Vraag om te ruilen in Triple Sec, Cointreau of Grand Marnier in plaats van een margarita-mix, suiker of agave.

      De volgende keer dat je een margarita wilt bestellen, probeer dan een van mijn gezondere opties hierboven. Hoewel tequila en alcohol in het algemeen niet gezond zijn, zullen deze aanpassingen de hoeveelheid suiker, chemicaliën, gifstoffen en kleurstoffen die je binnenkrijgt verminderen.

      En vergeet niet te hydrateren! Alcohol is een diureticum en is uitdrogend, dus vergeet niet om water te drinken voor en tussen je inname.



Opmerkingen:

  1. Mikaktilar

    Ik weet het niet, en ik zeg ook:

  2. Mac An Aba

    Congratulations, what words ..., brilliant thought

  3. Windell

    Het is klasse!

  4. Dorien

    Heel grappig idee

  5. Darick

    Hmm ... ik dacht net aan dit onderwerp, maar hier is zo'n bericht prachtig, bedankt!

  6. Arakora

    Ik denk dat dit een ernstige fout is.

  7. Cleary

    Ik ben het ermee eens, dit is een grappige zin.



Schrijf een bericht