Nieuwe recepten

10 bestemmingen voor eten vanaf 2014

10 bestemmingen voor eten vanaf 2014


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Barcelona

Je vindt er alles wat je maar kunt wensen voor Barcelona, ​​van sterrenrestaurants tot Aziatisch eten tot regionale gerechten die de meest veeleisende fijnproevers zullen bevallen.

Kopenhagen

Nu NOMA het nummer één restaurant ter wereld is, plannen zowel chef-koks als fijnproevers hun volgende reis naar een van 's werelds meest hipstersteden om een ​​maaltijd van echt wereldklasse te proberen. Afgezien van NOMA is dit echter een prachtige stad met een toestroom van internationale restaurants.

Hongkong

Het is levendig, het is energiek en het heeft de culinaire impuls die erbij hoort. Hong Kong is de thuisbasis van enkele van de beste restaurants van het continent - inclusief hotelrestaurants - en het is een bestemming die geschikt is voor de hongerige maar veeleisende reiziger.

Lima

De thuisbasis van enkele van de beste restaurants van Zuid-Amerika en de meest creatieve en getalenteerde chef-koks, Lima is een speeltuin voor fijnproevers van over de hele wereld.

Melbourne

Beschouwd als de meest "hipster" en Europese stad van Australië, is Melbourne er een die je zeker zal houden om de meest onwaarschijnlijke en creatieve bars en restaurants te ontdekken die heerlijk eten en veel plezier zullen opleveren.

Parijs

Parijs is niet alleen romantisch, maar het heeft ook een geweldige culinaire scene om te ontdekken. Parijs heeft een evenwicht gevonden tussen klassieke Parijse eetgelegenheden en jong, revolutionair dineren dat de wereld van moderne Franse restaurants verandert.

San Sebastian, Spanje

Met zijn caféscene, met Michelin-sterren bekroonde restaurants en internationale bekendheid is San Sebastián een mekka voor fijnproevers.

Sao Paulo

Het biedt een ongelooflijke internationale eetcultuur, enkele van de beste restaurants in Zuid-Amerika en een buitengewoon mooie omgeving.

Singapore

Elke vermelding van Singapore zal waarschijnlijk reacties uitlokken over het straatvoedsel dat hier het weefsel van het leven vormt. Naast de fantastische straatvoedselscene, is Singapore de thuisbasis van creatieve, eigenzinnige restaurants en sterrenrestaurants die dit land op de bucketlist van elke levensgenieter hebben gezet.

Tel Aviv


Deze bestemming is aantrekkelijk voor mensen met een honger naar zowel gevaar als heerlijk eten. Met beroemde Israëlische chef-koks zoals Yotam Ottolenghi voorop, heeft de Israëlische eetcultuur - vooral in Tel Aviv - zijn stempel gedrukt op de wereld.


Happy Paradise, Hongkong

Tony (zoals hij liever werd genoemd) ging aan het begin van zijn televisie-avontuur naar Hong Kong en keerde vaak terug. Zoals hij zei in een mid-career aflevering van No Reservations: "Er wordt me constant gevraagd: 'Wat is de beste voedselstad ter wereld?' En ik zeg altijd dat niemand kan zeggen dat je ongelijk hebt als je Hong Kong zegt. ”

Hij hield van de gebraden gans en varkensvlees, de zeevruchten en de huiselijke, geruststellende klassiekers van de stad dai pai dong (outdoor eetkraam) restaurants. Hij hield van de elektrische avondmarkten en streetfood, evenals van de verfijnde restaurants.

En tijdens zijn laatste bezoek daar, in 2018, was hij gecharmeerd van Happy Paradise, eigendom van en beheerd door chef May Chow, wiens kookkunst hypermodern is en doordrenkt van Kantonese traditie. Hij nam vooral nota van de gesauteerde garnalen met in de pan geroosterde pompoen, gedroogde garnalenkuit en garnalenolie (gegooid met verse eiernoedels in hun huidige menu-incarnatie), medium-rare op thee gerookte duif, Hakka-stijl gele wijnkip geserveerd met oester gebakken rijst met champignons en chrysantenboter, "allemaal echt, verbluffend lekker".
Hoofdgerechten ongeveer HK$250 (£23) vaste menu's HK$480-$680HK, happyparadise.hk


Soft Food Dieet – Bevredigende recepten van soep tot dessert

Moet het gevreesde Soft Food Diet smaakloos en vullend zijn? Dit is de vraag die zwaar op onze geest heeft gewogen. T staat op het punt een kaakoperatie te ondergaan, wat betekent dat we recept na recept hebben geprobeerd als voorbereiding op eerst het vloeibare dieet, gevolgd door het zachte voedseldieet. We hebben veel tijd en energie in deze collectie gestoken, en nu hopen we dat onze inspanningen precies zijn wat hij nodig heeft en dat ze jou ook kunnen helpen.

** Dit bericht bevat gelieerde links en ik krijg een vergoeding als je een aankoop doet nadat je op mijn links hebt geklikt.**

Hier zijn de recepten voor zacht voedsel die de snit voor ons hebben gemaakt. Of u of uw geliefde nu naar een kaakoperatie kijkt of alleen verstandskiezen moet verwijderen, deze recepten kunnen voor iedereen het comfort van comfortvoedsel terugbrengen.

Ideeën voor een dieetmenu voor zacht voedsel

Soft Foods Ontbijtideeën en Gebakken Fruit

  1. Roerei. We kochten deze geweldige Sunday Brunch Gift Box van Etsy voor de perfecte verzameling kruiden om de smaak een boost te geven en dingen interessant te houden. Deze kit zit boordevol High Peaks-kruiden (ingrediënten: zout, sjalotten, zwarte peper, peterselie, koriander, dillewier, bieslook), dillewier, biryani, kervel, paprika en meer.
  2. Pannekoeken: Pannenkoeken zijn zacht en lekker en komen snel samen. Je kunt chocoladeschilfers, aardbeien of bosbessen toevoegen. We voegen graag kaneel en nootmuskaat toe aan ons beslag. Bedek ze met ahornsiroop, Nutella of een fruitpuree (zonder zaden) en slagroom. Hoe je ze ook aankleedt, als basis raden we de Best Ever Pancake Batter van Grace and Good Eats aan.
  3. Wentelteefje: Ons favoriete French Toast-recept komt van chef-kok Robert Irvine van Food Network. Ook hier maakt de toevoeging van kaneel en nootmuskaat het verschil. We raden aan om bij de zachtere, dunnere plakjes te blijven totdat u van het dieet voor zacht voedsel af bent.
  4. Gebakken Appels: Deze gebakken appels van Suzy at Worthing Court (houd de walnoten vast) zijn een geweldige manier om te genieten van iets zachts en zoets.
  5. Stoofpeertjes: Dit recept van gepocheerde peren in honing, gember en kaneel van Giada is geweldig. Ik gebruik de wijn voor appelcider en de vanilleboon voor vanille-extract.
  6. Oven Geroosterde Pruimen: Deze in de oven geroosterde pruimen van AllRecipes staan ​​op ons menu om geserveerd te worden met wentelteefjes en/of vanille-ijs. Ik heb de komijn niet volgens de instructies toegevoegd omdat dat raar leek, maar de meeste recensenten zijn er dol op. Jij doet jou.
  7. Havermout: Jaclyn van Cooking Classy is een van mijn favoriete koks. Ze heeft een collectie genaamd Oatmeal Eight Ways waar we in zullen duiken. Voor ons natuurlijk geen noten. Maar ze heeft een aantal waanzinnig goede smaakcombinaties zoals Banana Coconut, Apple Pie en Peanut Butter and Nutella.
  8. Appelmoes: Elke herfst maken we deze appelmoes van Skinny Taste en hij is zo lekker. Ik ga een paar potten maken om ons door dit herstel te loodsen. Het is pittig en geweldig. Tip, in plaats van de citroenschil raspen we een citroen en gebruiken die in plaats daarvan. Geweldig.
  9. Ontbijt Bananen Split: Deze zijn zo goed! Je maakt een bananensplit met yoghurt en vers fruit en noemt dat ontbijt. Zorg ervoor dat welk recept je ook gebruikt om de granola en noten te bewaren. Onze beste keuze voor een Healthy Banana Split komt van Not Enough Cinnamon.

Soep Recepten

We leunen in het begin behoorlijk op bouillons en roomsoepen. Naarmate we de volgende fase van zacht voedsel ingaan, zullen we de staafmixer verslijten. Hier zijn de recepten die we hebben getest en goedgekeurd voor onze smaak. We hopen dat we een aantal soepopties hebben toegevoegd die elk gehemelte kunnen bekoren.

  1. Japanse heldere uiensoep: Ik heb nog nooit een recept gevonden dat precies de smaken van onze geliefde Hibachi-soep repliceert, maar deze Japanse heldere uiensoep van Living Chirpy komt het dichtst in de buurt die we hebben gevonden!
  2. Wonton soep: Deze Homemade Wonton Soep van Striped Spatula is zo lekker! Smaakvol en geruststellend.
  3. Aardappel soep: Deze Instant Pot Creamy Potato Soup van Cooking Classy is precies wat de dokter heeft besteld. Het is vullend, belachelijk romig en ronduit bevredigend. Hoewel je het niet kunt serveren met het aanbevolen spek, allemaal knapperig bovenop, kun je het spek eerst in de instantpan koken en vervolgens het spekvet gebruiken om de bleekselderij en uien erin te koken. Het voegt wat bacony-smaak toe.
  4. Wortel-Kokossoep Met Harissa en Krokante Prei: Voor wie van een zoete soep houdt, is dit recept van Bon Appetit perfect. Appel, wortel, kokos, gember en prei.
  5. Broccoli Kaas Soep: Mijn zeer favoriete recept voor broccoli-kaassoep is van Averie Cooks. Tijdens het oefenen om het nog zachter te maken, probeerde ik de staafmixer te gebruiken, maar het voelde nog steeds niet dun genoeg voor de eerste fase van zacht voedsel waar het bijna drinkbaar moet zijn. Ik heb geprobeerd het in een gewone blender te doen en het daar ook echt weg te wervelen, maar in beide opzichten werd het getransformeerd op een manier die zijn grootsheid wegnam. Dit blijft dus zoals het is en maakt deel uit van onze tweede fase van zacht voedsel. T zegt dat dit recept slaat, dus daar heb je het.
  6. Kikkererwten soep: In onze zoektocht naar iets echt bevredigends kwamen we deze kikkererwten- en selderijsoep met chili knoflookolie recept van Bon Appetit tegen. Rol hier niet met je ogen naar, recensenten zijn niet voor niets enthousiast. Voor onze eerste fase kikkererwtensoep gaan we met een ander Bon Appetit-recept en houden we de broccoli vast. Het is een stuk eenvoudiger, maar onze eerste fase vereist eenvoud.
  7. Kippensoep: Zodra we een plaats hebben bereikt waar we eindelijk wat kip kunnen eten, gaan we ons favoriete Kippensoeprecept maken. Het komt van Food Network en het gebruik van de hele kip en de toevoeging van de gemberwortel maken dit zo bevredigend.

Bijgerechten van zacht voedsel

  1. Aardappelpuree: We houden het meest van Carrabba's8217s Aardappelpuree, dus gebruiken we hun recept. Maar er zijn veel geweldige recepten waarmee je smaak kunt toevoegen aan een basisrecept voor aardappelpuree. Probeer je aardappelen in kippenbouillon te koken of voeg wat kaas toe.
  2. Gebakken bonen: Er zijn veel goede bonenrecepten, maar we zijn dol op het recept van The Best Baked Beans Ever van The Pioneer Woman het beste. Sla ze over met spek om zacht te blijven. Ze zullen nog steeds geweldig zijn.
  3. Macaroni en kaas: Dit Creamy Baked Mac-N-Cheese Recept van The Chunky Chef is waanzinnig lekker. T verwisselt de Gruyere soms voor Gerookte Gouda en we hebben de neiging om wat harder te gaan met de Paprika, maar je kunt niet fout gaan met dit recept. Serieus goed en serieus vullend.
  4. Grutten: Deze Cheese Grits van Food and Wine zitten boordevol smaak en recensenten zijn er dol op.
  5. Zoete aardappel: Wij houden van die van ons gebakken in de Air Fryer. Maak de huid schoon, droog, wrijf wat olijfolie over de huid, prik er in, breng op smaak met zout en peper en kook 40-45 minuten op 425 graden. Dat gezegd hebbende, deze Sweet Potato Casserole van Spend with Pennies staat op ons menu. We proberen gewichtsverlies te voorkomen, dus dit recept is erg aantrekkelijk. Uiteraard zullen we genoodzaakt zijn om de noten vast te houden. We voegen ahornsiroop toe aan de bovenkant van dit gerecht en een scheutje nootmuskaat aan de aardappelen. Verder volgen we de aanwijzingen precies op.
  6. Geroosterde Wortelen: We eten veel geroosterde groenten in huis. Dit recept voor Roasted Carrots Two Ways van Chelsea's8217s Messy Apron biedt zoete en hartige opties en beide zijn erg lekker.
  7. Bonen: Nu is het niet alleen omdat oma Gwen en ik een naam delen dat ik dol ben op dit recept. En het is niet omdat dit recept de 2012 Side Dish Smackdown-winnaar was! Het draait allemaal om de smaak in Granny Gwen's 8217s Bonen, waardoor het een uitstekende keuze is voor een zacht dieet. Deze zijn vullend en geruststellend. We ruilen het spek voor gezouten varkensvlees. Ik voeg ook graag een scheutje vloeibare rook en een beetje paprikapoeder toe aan de mijne.

Hoofdgerechten voor een zacht voedseldieet

  1. Knoflook Parmezaanse Pasta: U hoeft geen zacht dieet te volgen om te beseffen hoe geweldig en hoe eenvoudig deze Garlic Parmesan Pasta van Damn Delicious is. Onze enige tweak, we voegen babyerwten toe.
  2. Eenpanspasta: Deze super simpele Pasta Dish van Rasa Malaysia is snel, makkelijk en smaakvol.
  3. Zalm: Dus elke schilferige vis zal het lukken, maar dit recept voor Honey Soy Glazed Salmon van Tasty is al onze favoriete manier om vis te maken. Het is zo goed.
  4. Kabeljauw: Voor echt simpele maar smaakvolle kabeljauw wenden we ons weer tot Rasa Malaysia voor haar Baked Cod recept. Citroen en cayennepeper kruiden dit perfect.
  5. Tonijn: We houden van dit Tonijnsalade Recept van Cooking Classy. Wij gebruiken kappertjes en augurken.
  6. Kip: Uiteindelijk mogen we wat kip en dit Baked Chicken Recept van Gimme Some Oven is waar het om is. We voegen een beetje augurkensap toe aan de pekel, maar het recept is geweldig zoals het is.
  7. Tonijn Ovenschotel: Ik heb deze Tuna Casserole van Skinny Taste al eens eerder genoemd en met goede reden: tonijn uit blik, champignons, erwten en noedels in een romige saus!

Dessertrecepten voor een zacht voedseldieet

  1. Jello Jigglers: Deze zijn niet erg vullend, maar ze zijn leuk, smakelijk en gemakkelijk te kauwen. Ik hou van dit Jello Jiggler-recept van Squirrels of a Feather.
  2. Vla Taart: De Vanilla Magic Custard Cake van OMG Chocolate Desserts is onze topkeuze, maar er zijn genoeg custardcakes om uit te kiezen.
  3. Bananen taart: Als Sally van Sally's Baking Addiction zegt dat deze bananencake de meest vochtige cake is die ze ooit heeft geproefd, dan vermoed ik dat dit waarschijnlijk de meest vochtige cake is die ooit heeft bestaan. Bananen zitten boordevol kalium en leveren vitamine B6, vezels en wat vitamine C. Super vochtig, super zacht en heerlijk!
  4. Soufflé: Nogmaals, de opties zijn eindeloos als het om soufflé gaat, maar wij zijn het meest dol op Sally's 8217s Chocolate Souffle.
  5. Nutella Pudding: Op zoek naar iets decadents om die zoetekauw echt te verlichten? Deze Nutella Pudding van Trial and Eater heeft je gedekt!
  6. Butterscotch Pudding: Sally van Sally's Baking Addiction werd mijn held voor recepten zoals deze. Haar Unbelievable Butterscotch Pudding is een must voor iedereen die een zacht dieet volgt.
  7. Cheesecake: Ik vond het moeilijk om slechts één Cheesecake aan te bevelen omdat we een beetje geobsedeerd zijn door deze specifieke traktatie. Je kunt ons Cake Board op Pinterest bekijken voor meer van onze favoriete cheesecake-recepten. Voor een zacht voedseldieet moet ik het Tall and Creamy New York Cheesecake-recept van Art and The Kitchen aanbevelen, want het is een geweldige cheesecake en het heeft geen korst, dus het is de zachtste versie.

Daar hebben we het! Wat een verzameling! Als we nog iets geks ontdekken als we de komende vier tot zes weken doorkomen, zullen we het voor je toevoegen. Dus blijf op de hoogte. Als je een kind hebt dat een beugel krijgt of verstandskiezen moet worden verwijderd, bewaar deze pagina dan. Je zou het kunnen pinnen'8230

Meer recente berichten van Gwen

Bedankt voor het bezoeken van Geez, Gwen vandaag! We zijn zo blij dat je ons gevonden hebt! Wij geloven niet in toeval, dus we zijn ervan overtuigd dat u hier met een reden bent! Misschien kunnen we je lekkere recepten aanbieden? Misschien zijn onze inspirerende citaten precies wat je nodig hebt in je leven! Misschien heb je je afgevraagd waar je die familievakantie kunt nemen? Misschien wil je de waarheid weten over wat wij thuisonderwijzers echt de hele dag doen! Misschien hou je van fotografie en zie je het als een kunst, net als ik! Wat het ook is, het is duidelijk Destiny op zijn best! Laat deze openende deur van kansen niet dichtslaan! Doorlopen door inschrijven op onze nieuwsbrief.


Een beginnersgids voor Peruaans koken

Omdat het coronavirus dit jaar reizen een lastig en zelfs potentieel gevaarlijk vooruitzicht maakt, omarmen we de zomerverblijf. De hele week (en de hele zomer) lang brengen we je transporterende smaken en op reizen geïnspireerde ideeën van over de hele wereld, zodat je je smaakpapillen mee op reis kunt nemen en je geest een minivakantie kunt geven terwijl je nog thuis bent. Hier een beginnersgids voor Peruaans eten met recepten om thuis iconische gerechten na te maken.

Peru is een culinair juweel van Zuid-Amerika. Met zijn overvloedige rauwe ingrediënten, duizelingwekkende verscheidenheid aan hoogtes en slimme chef-koks en thuiskoks die hun geschiedenis vieren terwijl ze voortdurend een keuken innoveren die net zo gevarieerd is als het landschap, is het een keuken die iedereen zou moeten ervaren. Maar als je niet kunt reizen en geen Peruaanse restaurants in de buurt hebt, kun je (en moet) de Peruaanse keuken in je eigen keuken halen.

De beroemde chef-kok Virgilio Martinez van Central in Lima, Peru, die je misschien hebt gezien op "Chef's Table" (hij verdiende ook een plek op de World's 50 Best Restaurants List voor 2019), heeft zijn hele menu opgebouwd rond de enorme hoogteverschillen die bestaan ​​in zijn land. Gerechten uit de weelderige Amazone, het stijgende Andesgebergte en de meanderende kustlijn vinden allemaal een plaats aan tafel bij Central. Hoogte is een primaire reden waarom het Peruaanse culinaire repertoire zo uitgebreid en robuust is.

Central door Virgilio Martinez, $ 44,49 van Amazon

Het zal moeilijk zijn om de gerechten van de chef buiten Peru precies na te maken vanwege een aantal moeilijk te vinden regionale ingrediënten, maar zijn boek is de moeite waard om te kopen, zelfs alleen om te lezen (en te kwijlen).

Een andere verklaring voor de veelzijdige recepten van Peru wordt toegeschreven aan de schijnbaar grenzeloze verscheidenheid aan grondstoffen. In een land met duizenden soorten producten, zoals aardappelen, chilipepers, tomaten, peulvruchten en specerijen, zullen culinaire tradities ongetwijfeld ruimschoots aanwezig zijn.

De manier waarop Peruanen hun verschillen omarmen, is een andere reden waarom de keuken zo vrijgevig is. Allochtone groepen hebben al lang een toevluchtsoord gevonden in Peru en brengen hun kooktradities met zich mee. In plaats van hun recepten gescheiden te houden, hebben Peruaanse huis- en restaurantkoks al lang nieuwe en opwindende manieren ontdekt om ingrediënten en kooktechnieken te combineren tot een fusionstijl die volledig Peruaans is.

Hier zijn enkele kenmerken van de Peruaanse keuken, plus recepten om enkele van de iconische gerechten van het land thuis te proberen. Bekijk Peru Delights and Eat Peru voor nog meer recepten en verhalen achter Peruaanse eettradities.


10 bestemmingen voor eten uit 2014 - Recepten

Welkom op onze pagina Bestemmingen. De meeste landprofielen bevatten links naar recepten die verband houden met de keuken van dat land of die regio.

We voegen landen toe terwijl we recepten verzamelen. Als u een goede internationale, regionale of landelijke site wilt voorstellen en als u een favoriet recept heeft dat u wilt indienen, stuur ons dan een e-mail met de link of uw recept naar

Bestemmingen:

Argentinië Australië Oostenrijk
Belize België Brazilië
De Caraïben China Costa Rica
Ethiopië Finland Frankrijk
Duitsland Griekenland Hongkong
India Indonesië Ierland
Italië Jamaica Japan
Korea Mexico Midden-Oosten
Nepal Nieuw-Zeeland Filippijnen
Polen Singapore Zuid-Afrika
Spanje Thailand Tunesië
kalkoen Vietnam West-Afrika

Er zijn extra landen met individuele recepten op:

Eén land, één recept

Hier is een recept uit Oostenrijk

Weihnachtsgeback

Het is traditioneel voor Oostenrijkse families om speciale koekjes te maken voor Kerstmis, en veel families hebben hun eigen recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. en voor degenen die geen tijd hebben om ze thuis te maken, zijn de bakkerijwinkels in heel Oostenrijk vol met verschillende soorten. Dit koekjesrecept is heel snel en gemakkelijk te maken, ideaal voor diegenen die haast hebben met Kerstmis, maar een oude traditie willen voortzetten.

  • 2/3 kop ongezouten boter, verzacht
  • 1/2 kopje banketbakkerssuiker
  • 1 eigeel
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 2 el vanillesuiker
  • 1 eigeel gemengd met 1 el water, om te glazuren
  • een paar eetlepels gehakte noten, om te garneren

Verwarm de oven voor op 400 graden F. Meng de boter, banketbakkerssuiker en eigeel samen met je handen. Voeg de bloem en vanillesuiker toe en kneed tot een stevig deeg. Koel ongeveer 2 uur. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch. Knip ongeveer 40 kerstvormen uit, zoals sterren, bellen, de kerstman, engelen, hulstwolken, enz., uit de vrije hand of met de juiste uitsteekvormpjes. Leg de koekjes op met bakpapier beklede bakplaten, bestrijk ze met eierglazuur en bestrooi met noten. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze licht gekleurd zijn. Laat afkoelen op roosters voor het serveren.

Opmerking: Maak vanillesuiker door een vanillestokje in een pot met superfijne suiker te bewaren. Gebruik naar behoefte.


Recept: Koch Kaese

SAN ANTONIO &mdash Instructies: Giet kwark af in een vergiet en was met koud water tot het helder is. Laat de kaas in een vergiet en plaats er iets zwaars op, zoals een bord en een kom gevuld met water, om alle vloeistof eruit te persen. Laat 2-3 uur opstijven en druk af en toe op de plaat. Als het goed is uitgelekt, doe je de kwark in een kom en voeg je bakpoeder en zout goed toe. Laat 30 minuten intrekken.

Smelt op laag vuur boter of margarine in een ijzeren of andere zware koekenpan. Voeg bloem toe en meng goed. Voeg het kwarkmengsel toe en laat het onder voortdurend roeren smelten. Voeg desgewenst een paar druppels gele kleurstof toe voor een betere kleur (kaas wordt wit als er geen kleurstof wordt gebruikt). Als de kaas volledig gesmolten is, giet je de kaas in een kom. Hoe groter de kom, hoe dunner de kaas. Laat afkoelen, dek af en zet in de koelkast. Het kan ook weggelaten worden op het aanrecht blijft de kaas heel zacht.

Per portie (op basis van 24): 45 calorieën (60,2 procent calorieën uit vet), 3 g vet, 10 mg cholesterol, 240 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g voedingsvezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.


4. Oaxaca, Mexico


De oude Meso-Amerikanen waren 's werelds eerste chocolatiers en Mexico is sindsdien doorgegaan met het produceren van chocolade. Tegenwoordig hebben inwoners van Oaxaca chocolade omarmd als onderdeel van hun cultuur en het lijkt erop dat bezoekers van de stad niet over straat kunnen lopen zonder chocolade in een of andere vorm te krijgen, of het nu warme chocolademelk, chocoladegebak of chocoladesuikergoed is. Hoewel hier grote chocoladeproducenten zijn gevestigd, wordt veel chocolade van Oaxaca op de ouderwetse manier gemaakt met oude familierecepten, met de hand gemalen of met elektrische molens en met de hand gemengd.

Beste chocoladewinkels

Aan de straat 20 de Noviembre bevinden zich de drie grootste chocoladeproducenten van de stad, Moyordomo, Guelaguetza en La Soledad. Op Mina Street, evenals 20 de Noviembre, kun je in bijna elke deuropening vaten cacaobonen bekijken. Je kunt ook verkopers vinden die hun handgemaakte chocoladetraktaties verkopen op een van de markten in de stad.


Auteur Valentina Rice over haar reis om de wereld koken

Het vonnis is bekend: voor de meeste reizigers is lekker eten net zo aantrekkelijk als culturele onderdompeling. En als je een 24-uurs jetsetter kunt worden, is het genieten van de regionale keuken een goede tweede. Daarom zijn we dol op het nieuwe boek Recepten uit vele keukens door Valentina Rice, oprichter van online voedselmarktplaats Many Kitchens. Van Georgië tot Duitsland, van Punjab tot de Provence, de collectie is een oefening om je een weg te banen door culturen en continenten. We gingen zitten met Rice om te praten over reizen, regionale gerechten en de topbestemming voor fijnproevers.

T+L: Voordat het een kookboek was, begon Many Kitchens als een online marktplaats en wat was het dat ertoe leidde dat je het bedrijf begon?

Rice: Ik leidde de internationale verkoopafdeling voor Penguin Books en werkte 15 jaar in de uitgeverij, en mijn twee grote liefdes waren boeken en eten. Ik zou naar het buitenland reizen om boeken te verkopen, en ik besteedde al mijn vrije tijd aan het zoeken naar het beste van het beste in elk van de landen, Gyoza in Tokyo, chili krab in Singapore, en ik begon dat thuis ook in New York te doen . Ik realiseerde me dat er al deze geweldige producers zijn die kleine, loyale volgers hadden, maar ze kregen geen breder publiek. Dus het idee kwam daaruit voort, om te proberen een breder publiek op te bouwen voor al deze producenten die ik tijdens mijn reizen tegenkwam. Dus nam ik de beslissing om van een klif het onbekende in te springen en mijn baan op te zeggen om Many Kitchens op te starten.

Wat was het dat voor het eerst uw interesse in reizen en eten opwekte?

Ik denk dat het gewoon een levenslange passie is. Mijn ouders zijn allebei geweldige koks. Mijn moeder is Italiaanse en ze zal alles vinden wat er in de keuken staat en een feestmaal maken voor iedereen. En mijn vader was een beetje meer bezig met het vinden van deze ongelooflijke ingrediënten, een beetje avontuurlijk. Toen ik opgroeide, nam hij me mee op deze ongelooflijke gastronomische reizen door Europa, waar we van restaurant met Michelin-ster naar restaurant met Michelin-ster zouden gaan. Zo zouden we onze roadtrip plannen. Het was een heel bijzondere manier om op te groeien. Ik had veel geluk dat ik ouders had die me hebben opgevoed om te reizen en te eten en verschillende dingen te proberen. Onze regel was dat je alles een keer moest proberen. Je hoefde het niet af te maken, of het ooit nog een keer te proberen, maar je moest alles een keer proberen.

In het boek staan ​​recepten uit verschillende culturen. Wat is de waarde van het leren koken van voedsel uit verschillende culinaire tradities voor mensen die noodzakelijkerwijs zelf wereldreizigers zijn?

Ik denk dat het dat hele ding van de fauteuilreiziger is. De keuken in Amerika wordt in veel opzichten internationaler en authentieker. Ik denk dat iedereen meer leert over de rest van de wereld en over het voedsel dat iedereen eet. Ik bedoel, ik blijf dingen ontdekken. Ik heb een jaar in Japan gewoond en ik heb net een gerecht ontdekt dat beroemd is in Japan en ik had er nog nooit van gehoord. Er valt altijd zoveel te leren, en eten is een goede manier om de wereld te ontdekken en cultureel bewuster te worden.

Wat denk je dat het eten uit een bepaalde regio of een bepaald land deze leunstoelreizigers leert over het gebied zelf?

Ik denk dat als je van eten houdt, er een verlangen is om meer te leren, en misschien zelfs te reizen. Het kan iemands interesse wekken, en hopelijk willen ze meer te weten komen over de hele cultuur, niet alleen over het eten. Toen ik het boek begon samen te stellen, hadden zoveel van deze producenten een internationale inslag op hun eten, en ze kwamen niet allemaal uit dat gebied. Er was al een cultureel bewustzijn van veel van deze Amerikaanse producenten die zich leende voor het maken van deze internationale menu's.

Heb je, nadat je met mensen uit het hele land hebt gewerkt, verschillen opgemerkt in de VS in termen van hoe de benadering van voedsel varieert?

Dat was eigenlijk een van de andere redenen om Many Kitchens te starten. Ik ga veel naar Cape Cod en ze hebben deze Beach Plum-jam die ik nergens anders heb gezien, en niemand anders lijkt ervan te hebben gehoord. En het is de lekkerste jam, en die vind je alleen in Cape Cod. Er zijn elk jaar zulke kleine producties dat het zich niet leent voor massaproductie. Maar dat wekte mijn interesse, want er zijn al die kleine culinaire zakken, zo vaak weten we niet wat er in de rest van Amerika bestaat. Er zijn kleine zakjes met gastronomische specialiteiten die je nergens anders kunt vinden. Ik heb veel geweldige dingen ontdekt en ik wil de rest van het land gaan verkennen. Ik heb het gevoel dat ik net het oppervlak heb bekrast van wat er beschikbaar is.

Zijn er bepaalde gerechten of recepten waar je een Proustiaanse herinnering aan hebt? Gerechten die je gewoon echt transporterend vindt naar een bepaalde plaats en tijd?

Zo veel van hen doen dat. Zoals bij iedereen het geval is, brengen de geuren en de smaken je terug naar een plek. Ik denk dat dat de reden is waarom ik deze recepten heb samengesteld, zoveel ervan waren dingen die ik wilde uit mijn kindertijd of mijn reizen. De croquetas brengen me rechtstreeks terug naar Spanje. Dat hele Franse hoofdstuk brengt me terug naar Parijs tijdens een reis met mijn vader. Het Italiaanse eten brengt me terug naar mijn kindertijd en het koken van mijn moeder. De kleefrijst met mango's2014Vroeger ging ik minstens één of twee keer per jaar naar Bangkok voor werk, en er is een klein plaatsje op het vliegveld dat echt goede plakrijst met mango heeft. Ik ging er altijd heen als ik wegging. Ik heb hier in de stad ook nooit een goede gevonden, dus ik heb geleerd om het te maken.

Heb je tijdens het verzamelen van deze recepten gemeenschappelijke culinaire discussies in verschillende culturen opgemerkt?

Ik ben altijd gefascineerd door hoe mensen rijst koken. Elke cultuur kookt rijst op een heel andere manier. Er zijn Italianen met hun risotto, die langzaam koken met bouillon tot het zacht is, en op de Perzische manier met het vet eronder om de bodem knapperig te krijgen, en dan de Spanjaarden met hun paella, de Japanners doen het plakkerig. Dat vond ik behoorlijk fascinerend. Het was echt een leuke kleine reis rond de wereld voor mij, ook al was het allemaal gedaan in New York City.

Is er een specifieke plek in de wereld die volgens jou op de bucketlist van elke voedselliefhebber zou moeten staan, na al deze voedselspecifieke reizen te hebben gemaakt?

Thailand! Thailand is mijn favoriet. En al die landen waar het streetfood beter is dan de dure restaurants, Thailand, Maleisië, delen van Zuidoost-Azië. Japans ook. Het eten is gewoon ongelooflijk. Italiaans eten is mijn eerste echte liefde, maar Aziatisch eten is geweldig omdat het zo regionaal is. Van het noorden tot het zuiden van Thailand is het eten zo ontzettend verschillend. Hetzelfde geldt voor de meeste landen in Azië.


Groentesla Cups van Healthy Patisserie

Als je op zoek bent naar een heerlijke, stevige maar vullende maaltijd, zoek dan niet verder dan deze groenteslabekers. Ze vormen het perfecte kleine bijgerecht, maar vinden het persoonlijk ook leuk om er de hoofdmaaltijd van te maken. Kies hoe groot of klein je ze wilt door de grootte van je slablad te kiezen. We houden van Iceberg vanwege hun ronde vorm, maar hebben ook Romaine sla gebruikt als we het even niet meer hebben. En bonus, de vegetarische vulling voor dit recept wordt in één pot gemaakt en duurt minder dan 30 minuten!


10 veganistische recepten om u te helpen gewicht te verliezen

De winnende combinatie voor vetverlies is regelmatige lichaamsbeweging en het eten van de juiste voeding. Hoewel dit misschien niet al te ingewikkeld klinkt, hebben veel mannen nog steeds moeite om af te vallen, zelfs degenen die regelmatig trainen.

Als je het kunt begrijpen, is het tijd om een ​​eerlijke analyse van je dieet te maken. Bevat het vetbestrijdende voedingsmiddelen met veel vezels (zoals bonen, linzen, quinoa), gezond vet (zoals avocado en noten) en eiwitten (zoals tofu, bonen)? Dat zijn de voedingsstoffen die ervoor zorgen dat je verzadigd blijft, waardoor hersenloze tussendoortjes gedurende de dag worden geminimaliseerd.

Hoewel u zich misschien tot vlees of vis wendt, kunt u al die macro's ook via plantaardig voedsel krijgen.

Hier zijn 10 veganistische recepten met veel vezels, gezond vet en eiwitten om je te helpen vet te verliezen

Voor toegang tot exclusieve uitrustingsvideo's, interviews met beroemdheden en meer, abonneer je op YouTube!


Bekijk de video: 10 Destinasi Wisata dan Tempat Kuliner Yang Sedang Berkembang di Kab. Samosir! (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Pfesssley

    ik heb niet nodig

  2. Khuzaymah

    Dit wat ik nodig had. Bedankt voor de hulp in deze kwestie.

  3. Thaw

    Er zit iets in. Ik ben het met je eens, bedankt voor de uitleg. Zoals altijd is alle ingenieus eenvoudig.



Schrijf een bericht