Nieuwe recepten

De 1 tool die je nodig hebt om je bakolie te verdelen

De 1 tool die je nodig hebt om je bakolie te verdelen

Hardhandige drizzlers, verheug u!

Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de meegeleverde links, kunnen we commissie verdienen.

Het valt niet te ontkennen dat olijfolie heerlijk is en grote gezondheidsvoordelen biedt. Het voegt ook een zijdezachte afdronk toe aan soepen en is perfect voor het opbakken van vlees of het braden van groenten. Maar het blijkt dat te veel van het goede eigenlijk gewoon kan zijn te veel.

Er zitten 119 calorieën en 14 gram vet in elke eetlepel olijfolie, wat snel kan oplopen. Het kan gemakkelijk zijn om de bovenkant van uw fles bakolie te openen en dan, drie "glug-glugs" later, is uw pan volledig bedekt. In plaats van het vloeibare goud te verspillen, neem je genoegen met een vette pan en hoop je dat je gerecht nog steeds eetbaar is.

Het goede nieuws is dat we in een wereld leven waar een magisch keukenproduct uitsluitend bestaat om dit olie-dilemma te verlichten (zware drizzlers, verheug u!). Uncommon Goods heeft een verstelbare olieschenker die de frituurolie perfect naar wens verdeelt. Er zijn drie voorgeportioneerde modi op de verstelbare schenker om ervoor te zorgen dat u elke keer de perfecte hoeveelheid meet.

Voor minder dan $ 10 kunt u calorieën besparen en uw frituurolie langer laten meegaan. Wat is daar niet zo dol op?


Tips voor het koken met zout

Isabelle Rozenbaum en Frederic Cirou / Getty Images

Zout heeft verschillende functies in voedsel (zes, om precies te zijn) - als conserveermiddel, om textuur toe te voegen, smaak te verbeteren, als bron van voedingsstoffen, als bindmiddel en kleurversterker. Dit is de reden waarom bijna elk recept zout op de ingrediëntenlijst bevat.

Bij het koken gebruiken we voornamelijk zout om de smaak van het voedsel te verbeteren. Zout verheldert de smaken van het voedsel en zorgt voor een balans tussen zoetheid en zuurgraad. Maar omdat het enigszins gemakkelijk is om te zout te maken en daarom een ​​gerecht verpest, hebben thuiskoks de neiging om het seizoen te kort te maken, wat resulteert in een flauwe maaltijd. Op hun beurt gebruiken degenen die aan het eten zijn vaak een harde hand met de zoutvaatje, wat het gerecht niet verbetert en het gerecht alleen maar zout maakt.

Wanneer u professionele koks ziet koken, zult u merken dat ze het eten in verschillende fasen zout (ook wel "seizoen" genoemd) en niet alleen aan het einde voor het opdienen. Dit komt omdat de chemische samenstelling van zout de smaak van voedsel verbetert terwijl het kookt, waardoor het gerecht helderder wordt. En aan het einde besprenkelen met een afwerkingszout zal zowel textuur als een andere smaaklaag toevoegen.


Elke kok van hertenvlees heeft minstens één gietijzeren koekenpan nodig, een van de meest legendarische en beproefde kookgerei ooit gemaakt.

Als je één en slechts één kookgereedschap zou moeten kiezen om de rest van je leven als kok van hertenvlees thuis te gebruiken, wat zou je dan kiezen? De mogelijkheden zijn inderdaad uitgebreid.

Zeker een grill, van de houtskool- of gasvariant, zou veel stemmen krijgen. Er gaat niets boven de sappige smaak van een snel aangebraden wildkotelet, entrecote of ossenhaas. Een grill zou ook zorgen voor kabobs, hamburgers, brats en fajitas. Maar u zou een probleem hebben met het bereiden van gerechten waarbij vloeistoffen worden gecombineerd met drogere stukken vlees, zoals schouder-, romp- of beenbraadstukken en borststukken en stoofschotels.

Heerlijke hamburgerpasteitjes in een gietijzeren koekenpan op de grill zijn een geweldige manier om je hertenvlees te bereiden. (Foto: Getty Images)

Crockpots zouden wat stemmen opleveren, en terecht: gebruiksgemak. Er is niets beter dan 's morgens vroeg een slowcooker in te laden, deze op laag te zetten voor een slowcooker de hele dag, en thuis te komen met het hartige aroma van een stoofvlees, stoofpot, chili of andere hertenvleescreatie die het huis doordringt. Maar de meesten van ons zouden de smaak missen die wordt geboden bij het grillen of schroeien van malser hertenvlees.

Een Dutch Oven krijgt misschien wat stemmen. Wie houdt er niet van soepen, stoofschotels en chili? Een stoofvlees is ook een eerlijk spel voor dit unieke vat, net als een verscheidenheid aan andere op vocht gebaseerde wildgerechten. Je kunt een Dutch Oven op het fornuis gebruiken, in de gewone oven steken, of beide met hetzelfde recept. Wanneer gemaakt in gietijzer, komt een Nederlandse oven in de buurt van het perfecte hulpmiddel voor het koken van wild.

Maar er is één tool die de beste aspecten van al deze kooktools combineert: de ouderwetse gietijzeren koekenpan.

Het is het meest veelzijdige kookgereedschap voor hertenvlees dat je kunt hebben. Van het snel aanbraden van dunne en delicate reepjes ossenhaas gedurende een minuut tot het de hele middag sudderen van een stevige zijsteak, of van het maken van een stevige stoofschotel voor een warme maaltijd op een koude winteravond tot het bruinen van gemalen hertenvlees voor tacovlees of spaghettisaus, en bijna elk denkbaar gebruik tussendoor, een gietijzeren koekenpan is echt het enige kookgereedschap voor hertenvlees dat elke thuiskok in zijn of haar keuken moet hebben.

Laten we elk aspect van de zwarte gietijzeren koekenpan onderzoeken: zijn geschiedenis, voordelen en veelzijdigheid, hoe een goede te kiezen om te kopen en hoe ervoor te zorgen dat hij een leven lang meegaat. Daarna bekijken we een tiental startersideeën om u een idee te geven van alles wat u kunt doen met deze heerlijke, alleskunner.

GESCHIEDENIS, VOORDELEN EN VEELZIJDIGHEID
Gietijzeren koken begon meer dan 2000 jaar geleden in het Verre Oosten. Het concept vond langzaam zijn weg naar Europa, waarschijnlijk door handel, en tegen de 16e eeuw gebruikten de Nederlanders zand om mallen te maken om gesmolten ijzer in te gieten en kookpotten te gieten - tegenwoordig bekend als Nederlandse ovens. Europeanen brachten op hun beurt gietijzeren potten, pannen en gebruiksvoorwerpen naar de Nieuwe Wereld.

In de Amerikaanse geschiedenis vond de moeder van George Washington genoeg van haar gietijzeren kookgerei om ze na te laten met speciale vermelding in haar testament. En tijdens de Journey of Discovery-expeditie van 1804-06 maakten Lewis en Clark voldoende ruimte voor gietijzeren kookgerei (ondanks het gewicht) in hun voorraden. De bemanning at menig maal van whitetail, muilezelherten, pronghorn en elandenhertenvlees gebakken of gestoofd in gietijzer.

De techniek voor het gieten van keukengerei is tegenwoordig vrijwel hetzelfde als eeuwen geleden: er wordt een mal (vandaag gemaakt van gips en zand) gemaakt, gesmolten ijzer wordt erin gegoten en afgekoeld, dan wordt de mal afgebroken en de resulterende koekenpan, pan of pot is geschuurd.

Welke vorm het ook aanneemt, gietijzer is een ideaal materiaal om op (of waarin) te koken. Het houdt de warmte goed vast, verdeelt de warmte gelijkmatig over het kookoppervlak, is bestand tegen het ontstaan ​​van "hete plekken" en is zeer duurzaam.

Naast duurzaamheid biedt gietijzer een ongelooflijke veelzijdigheid en werkt het goed voor bijna alle soorten koken. Je kunt gietijzer van kookplaat naar oven brengen, op een grillrooster of boven de kolen van een kampvuur gebruiken. Een gietijzeren koekenpan kan schroeien, bruinen, braden, sudderen, sauteren, bakken, stoven, koken, stomen en bijna elke andere kooktechniek uitvoeren die je maar kunt bedenken.

BELANGRIJKE KENMERKEN AND
KOOPOVERWEGINGEN

Als u op zoek bent naar uw eerste gietijzeren koekenpan, of er een aan uw verzameling wilt toevoegen, houd dan rekening met deze overwegingen:

* Hoe zwaarder de koekenpan, hoe beter. Een dikke bodem en wanden zorgen ervoor dat de warmte beter wordt verdeeld, hotspots worden geëlimineerd en de warmte langer wordt vastgehouden.

* Kies alleen voor een eendelig geheel gegoten uit een doorlopend stuk ijzer. Dit is de traditionele vorm van de gietijzeren koekenpan en hij is vrijwel onverwoestbaar in het handvatgebied, in tegenstelling tot dunne eenheden die een bevestigd handvat van ander materiaal gebruiken.

* Voor betere kookresultaten en een langere levensduur van de koekenpan, vermijd geëmailleerd gietijzer. Het hele idee achter gietijzer is dat de warmte rechtstreeks wordt overgedragen aan het voedsel dat wordt gekookt. Emaille coating staat dat proces in de weg, coatings slijten ook.

Er zijn tegenwoordig veel goede merken gietijzeren kookgerei op de markt. Het is moeilijk om fout te gaan als je kookgerei van hoge kwaliteit koopt, maar val niet per se voor het idee dat duurder altijd beter is. Sommige machtig goede gietijzeren koekenpannen, met een diameter tot 10 of 12 inch, zijn verkrijgbaar voor minder dan $ 50. Lodge is wat dat betreft een uitstekende merknaam. Griswold, Erie, Wagner, Camp Chef en Staub maken ook de A-lijst. Zolang u de zorg- en onderhoudsregels van gietijzeren koekenpannen volgt, zal bijna elk merk het werk doen.

Gietijzeren koekenpannen worden al tientallen jaren gebruikt door 5-sterrenchefs en thuiskoks om geweldige maaltijden te bereiden. Ze zijn duurzaam, veelzijdig en gaan met de juiste zorg vele jaren mee, of je nu in de keuken kookt met je gezin of op een hertenkamp met je vrienden.

ESSENTIEEL ONDERHOUD
Een gietijzeren braadpan is gemakkelijk te onderhouden. Als je eenmaal de juiste reinigings- en onderhoudsroutine hebt geleerd, zul je versteld staan ​​hoe weinig tijd en moeite het kost om je kookgerei in topconditie te houden.

Veel koekenpannen zijn gekruid als je ze koopt. Dit betekent dat u ze niet zelf hoeft te conditioneren of klaar te maken voor gebruik. Controleer het etiket van de koekenpan of lees de beschrijving online om te weten of het gekruid is.

EEN SKILLET KRUIDEN
Als je koekenpan al gekruid is, prima! Zo niet, dan kunt u dit als volgt doen.

* Leg een foliefolie op de bodem van je oven en verwarm voor op 350 graden.

* Was de koekenpan in kokend heet water. Het doel is om eventuele resten van de productie te verwijderen. U kunt op dit punt een beetje zeep gebruiken, maar goed naspoelen.

* Terwijl de koekenpan nog heet is, droogt u deze af met een schone, pluisvrije handdoek.

* Breng plantaardige olie zeer royaal aan op elk oppervlak - binnen, buiten, handgrepen - van de koekenpan.

* Zet de koekenpan ondersteboven in de voorverwarmde oven en “bak” 30 minuten. De olie zal de open poriën die de warmte produceert impregneren, waardoor de koekenpan niet-klevend wordt.

JE SKILLET ONDERHOUDEN
Eén smaakmaker is niet eeuwig houdbaar. Na elke kooksessie moet je een koekenpan schoonmaken en kruiden. Dit is het proces dat moet worden gevolgd zodra het koken is voltooid:

* Giet kokend heet water in de lege, zinderende koekenpan als je hebt gebakken of aangebraden. Als je hebt gestoofd of de koekenpan als serveerschaal hebt gebruikt, kun je dit proces later doen.

Gebruik een spons of keukenpapier om de pan te wassen. De vorige kruiden hadden de pan extreem anti-aanbak moeten maken, maar het kan zijn dat je staalwol (niet de zeepachtige soort) of een harde borstel moet gebruiken om de pan alleen in heet water te wassen. Amerikaanse cowboys gebruikten soms zand als schuurmiddel om hun pannen schoon te maken.

* Onthoud: er is nu geen zeep nodig of gewenst! Het zal de open poriën van het gietijzer impregneren.

* Terwijl de koekenpan nog heet is, droogt u hem onmiddellijk af.

* Doe een paar flinke klodders plantaardige olie op de nog hete koekenpan (hij moet stomen) en wrijf de olie in alle oppervlakken (in en uit) met een papieren handdoek.

* Zet de schone, gekruide pan op een warme plaats (misschien de kookplaat) om volledig aan de lucht te drogen voordat u hem opbergt. Dit elimineert elke kans op roest. Ik laat mijn gietijzer een nacht buiten staan.

GIETIJZEREN CREATIES
Een gietijzeren koekenpan is duurzaam, veelzijdig en eenvoudig te onderhouden. Dus wat zijn enkele van de manieren waarop u dit bijna perfecte kookgereedschap goed kunt gebruiken bij het verwerken van uw jaarlijkse voorraad wild? Hier zijn een tiental concepten om u op weg te helpen.

Aangebraden Ossenhaas of Karbonades: Met een dun laagje olie en wat vers geperste knoflook, gietijzer snel sissend eersteklas hertenvlees tot medium-rare perfectie.

Skillet Steak Strips en Gebakken Champignons: Schroei de biefstukreepjes van elk wild in een beetje olie en knoflook snel dicht en voeg dan in plakjes gesneden champignons toe.

Rok of Flank Steak in Saus (Zwitserse Steak): Wrijf elk stuk biefstuk of hertenvlees in gekruide bloem of Fry Magic, bruin in olie, voeg rode wijn toe aan de pan om de druppels en kruimels op te zuigen, voeg een paar blikken tomatenblokjes toe en laat zo lang sudderen als je wilt.

Kip Gebakken Biefstuk: Wrijf de steaks in met gekruide bloem en bak ze in de kip. Zorg voor een goede, snelle schroei/bruining, draai dan het vuur tot medium of zo en laat het vlees aan de binnenkant stomen.

Fajita's: Zet twee pannen aan de gang: een voor steakreepjes, de andere voor gesneden paprika en uien.

Pangekookte Brats: Hertenvlees hoeft niet alleen gegrild te worden! Een gietijzeren koekenpan verwarmt ze prima en zorgt voor een goede smaak van het bruiningsproces.

Worst, Paprika's en Uien: Snijd brats of polijst ze doormidden, schroei alle kanten dicht in een beetje bakolie en voeg dan gesneden paprika en uien toe.

Stoofpotje: Bruin de hertenbrokken in wat olie, voeg een blikje bier en blikjes tomatenblokjes en/of gestoofde tomaten toe en laat een paar uur sudderen. Voeg het laatste uur groenteblokjes toe (aardappelen, wortelen, sperziebonen).

Hamburgers: Schroei de hamburgers in het kleinste laagje olie in een gietijzeren koekenpan. De smaak wedijvert met elke dag grillen.

Ontbijt met één koekenpan: Braad plakjes zomerworst van hertenvlees, duw ze opzij, breek eieren in het resulterende vet en roer of bak ze te gemakkelijk door elkaar.

Ongevulde Paprika's: Bruine hertenburger, opzij duwen, in blokjes gesneden paprika en een ui fruiten, vlees er weer onder mengen, gekookte rijst toevoegen.

Gehaktballetjes met Cherry Tomatensaus: Bak een pond hertenvleesballetjes bruin, voeg twee tot drie kuipjes cherrytomaatjes toe die zijn gehalveerd en laat ze inkoken en vloeibaar worden voor een natuurlijke spaghettisaus.

GEVOLGTREKKING
Niemand zal je ooit vragen om jezelf te beperken tot alleen een gietijzeren koekenpan voor het koken van wild. Maar als ze dat deden, zou je mooi zitten. De duurzaamheid en veelzijdigheid van gietijzer is ongeëvenaard in de culinaire wereld. Maak van een traditionele gietijzeren koekenpan een onderdeel van je eigen wildkooktraditie en geniet van alle resultaten.


7 gezonde bariatrische recepten voor één

Nu je wat ideeën hebt om koken voor iemand een beetje gemakkelijker te maken, wil ik enkele voedzame bariatrische recepten delen die je misschien leuk vindt om te proberen.

Gemakkelijke bariatrische ontbijtkommen

Deze ontbijtschalen zijn makkelijk te maken en makkelijk mee te nemen voor onderweg. Het is een goed voorbeeld van hoe je kleine glazen potten kunt gebruiken om individuele porties maaltijden te bereiden die meerdere dagen kunnen duren. Dit specifieke recept gebruikt eieren en zwarte bonen voor eiwitten, gegarneerd met salsa, kaas en gekookte spinazie.

Bariatrische ontbijtkoekjes

Dit recept kan in een grote batch worden gemaakt, zoals traditionele koekjes, en vervolgens worden geportioneerd in individuele porties om op verschillende dagen van te genieten. Ze zitten boordevol voedingsstoffen, met amandelmeel, kokosolie, lijnzaad, bosbessen, ei en courgette, met toevoeging van eiwitpoeder. Je kunt deze ook invriezen voor later in de maand.

Eiwitrijke Pompoensoep Met Pompoen

Dit is een geweldige eenpansmaaltijd met grote hoeveelheden die kan worden gemaakt en ingevroren in individuele porties om later van te genieten. Vries het in in muffinvormpjes of ijsblokjesvormpjes, afhankelijk van hoe groot je porties zijn.

Het bevat pompoen met een romige amandelbasis en eiwitpoeder zonder smaak. Ik hou van dit recept omdat het ook gemakkelijk kan worden gewijzigd. Als je bijvoorbeeld last hebt van misselijkheid na de operatie, kun je er gember aan toevoegen. De textuur kan ook worden gewijzigd, afhankelijk van de voedingsfase waarin u zich bevindt.

Als je de maaltijd van tevoren wilt bereiden, raad ik aan om het eiwitpoeder pas toe te voegen als je het gaat serveren. Denk eraan, voeg het eiwitpoeder pas toe als het minder dan 140 F bereikt.

5 Minuten Bloemkool Ricotta Bakken

Dit is het gemakkelijkste bariatrische recept voor één en kan worden gemaakt met een koffiemok. Met bloemkoolrijst, tomatensaus en kaas is dit een perfecte keuze voor de dagen dat je iets gemakkelijks wilt en maar één portie wilt maken.

Makkelijke vistaco's

Dit is een geweldig recept dat gemakkelijk kan worden aangepast om er een te serveren. De Baja-saus is wat dit gerecht veel smaak geeft. Het combineert kwark, yoghurt, limoensap en komijn voor een pittige smaak. Het hele recept duurt 15 minuten of minder om te maken.

Ik stel voor om de hele batch Baja-saus te bereiden, zodat je deze bij de hand hebt. Bereid vervolgens slechts 4-6 oz garnalen voor als u voor één kookt.

Eiwitrijke eierdruppelsoep

Ik ben dol op deze soep en hij is perfect voor elke fase na een afslankoperatie. Het maakt gebruik van Unjury Chicken Soup Flavor-eiwitpoeder om een ​​aanzienlijke hoeveelheid eiwit te leveren. Daarna heb ik een ei en extra spinazie toegevoegd voor een voedingsboost. Als het gepureerd is, moet het voor het eten worden gemengd. Dit is een portie van 20 g eiwit.

Mini Ricotta Bak Muffins

Deze muffins met ricotta bakken zijn een moderne draai aan de traditionele bakvorm met ricotta. Dit recept wordt bereid in een muffinvorm, zodat elke portie portiegrootte is. Je kunt in het weekend een portie bereiden en ze de hele week opeten of invriezen voor later. Als je ze wilt invriezen, voeg dan de saus toe voordat je ze serveert.


Wat is sous-vide (en waarom zou het me iets kunnen schelen?)

Het 'sous vide'-gedeelte van sous-vide koken verwijst naar de vacuümzakken die vaak nodig zijn als je de techniek gebruikt. (De Franse uitdrukking betekent letterlijk "onder vacuüm.") Maar tegenwoordig, wanneer iemand "sous-vide koken" zegt, verwijzen ze over het algemeen naar elke vorm van koken die plaatsvindt in een nauwkeurig temperatuurgecontroleerd waterbad, of je nu of je nu een vacuümzak gebruikt of niet.

Sous-vide koken biedt ongeëvenaarde controle over wat u ook probeert te koken, of het nu gaat om steaks en karbonades, garnalen en kreeft, groenten of zelfs grote stukken vlees zoals varkensschouder en lamsbout. Met snelkokend voedsel, zoals steaks en kipfilets, neemt sous-vide al het giswerk weg dat gepaard gaat met traditionele methoden. Geen porren met een thermometer, niet snijden en gluren, geen prikken met uw vinger - gewoon elke keer perfecte resultaten.

Voor vlees zoals varkensschouder en -ribben, die veel meer vergevingsgezind zijn voor onbedoeld te gaar worden en minder nauwkeurige temperaturen vereisen, heeft sous-vide enkele minder voor de hand liggende voordelen. Maar sous-vide vergroot in ieder geval de flexibiliteit van uw schema, zodat u uw dag (of twee dagen, al naar gelang het geval) kunt doen terwijl de circulatiepomp rustig opwarmt in de hoek van de keuken, en een harde snede langzaam mals maakt van vlees, of je biefstuk op een perfecte medium-rare houden totdat het klaar is om te worden afgewerkt en geserveerd.

Met sous-vide kunt u ook resultaten en texturen krijgen die met traditionele kookmethodes onmogelijk te bereiken zijn. Je steaks komen uit het bad en worden van rand tot rand op de gewenste temperatuur gekookt. Voor varkensschouder kunnen we met sous-vide koken bij temperaturen die aanzienlijk lager en stabieler zijn dan bij traditionele methoden worden gebruikt, wat betekent dat we malse resultaten kunnen bereiken met relatief weinig vochtverlies. (Je kunt zelfs een kipfilet koken zodat hij zeldzaam of medium-rare is en volledig gepasteuriseerd is en dus volkomen veilig om te eten, hoewel ik het niet aanraad.)


Dag 4: Pantry Salade

Weet je nog die polenta die je op dag 2 verstopte? Pak het, snijd het in blokjes (het zou nu een stevig blok moeten zijn), bedek de blokjes met geraspte Parmezaanse kaas en schroei ze vervolgens in knapperige van buiten, romige van binnen goudklompjes om er doorheen te gooien uw wekelijkse dosis van iets fris en groens.

Ruil de azijn… voor azijn of vers citroensap dat je bij de hand hebt. Augurkensap werkt hier ook.

Ruil de Dijon… voor elke andere mosterd. Of ga wat zachter met mayonaise, tahini, amandelboter, miso, tomatenpuree of Griekse yoghurt. Je bent gewoon op zoek naar iets smaakvols dat helpt bij het emulgeren van de dressing.

Ruil de honing... voor agavesiroop, melasse, ahornsiroop, bruine rijstsiroop, granaatappel- of dadelmelasse, saba, marmelade of elke vorm van jam of gelei (abrikoos, pruim of vijg zou ideaal zijn, aardbei zou een beetje raar zijn, maar waarschijnlijk Oke).

Ruil de polenta... Oké, dus de polenta was zo lekker dat je hem dagen geleden al op had? Pak wat van dat zuurdesem dat je hebt gemaakt (of een ander brood) en verander het in klassieke croutons. Of voeg op een andere manier crunch toe met in boter geroosterde noten, knapperige witte bonen of knapperige linzen.

Ruil de Parmezaanse kaas… voor elke harde kaas zoals Romano, Asiago, oude Gouda of Cotija.

Ruil de groenten... voor alle knapperige groenten die je hebt: bloemkool, radijs, venkel, komkommer, bieten, selderij, wortelen, rapen, daikon - en voel je vrij om ze te mixen!

Ruil de sla… voor andijvie, botersla, Little Gem of meer knapperige geschaafde groenten.

Maak het vegetarisch... Verwissel het gezouten vlees voor meer van die knapperige witte bonen of linzen die hierboven zijn genoemd. Of laat het vlees gewoon helemaal weg.


Hoe kook je een Steak Indoor Grill Recept?

Nadat je de ingrediënten op de juiste manier hebt voorbereid, moet je het hele kookproces regelen. Nu is het tijd om te weten hoe kook je een steak indoor grill. Houd elk item klaar. Zorg ervoor dat er iets achterblijft of niet. Als dit gebeurt, kan de grill zijn scherpe smaak verliezen. Volg nu de instructies zorgvuldig en gestaag.

Grillgereedschap

Je hebt veel keuzes voor het grillen van de biefstuk. U moet een effectieve manier kiezen om het kookproces gemakkelijker en vruchtbaarder te maken. U kunt kiezen tussen George Foreman Grill, elektrische aanrechtgrill, George Foreman Evolve, kookplaatgrill, grillpan enz. U moet lastig zijn bij het kiezen van een grill. Nadat u het grillgereedschap hebt gebruikt, maakt u het schoon en verwarmt u het voor voordat u er iets in doet.

Mengen

Meng zout en peper met de steaks. Doe dit ongeveer 12 uur voor het koken. Het helpt goed te mengen omdat het het zout en de peper absorbeert. Bewaar het in de koelkast voor versheid. Maar breng het voor het koken zoveel mogelijk op kamertemperatuur.

Hoge hitte

Door de steak droog te maken zet je een zware pan in brand. Maak de pan ongeveer 5 minuten heet. Smeer vervolgens olie over de biefstuk en leg deze op de hete pan. Houd de steaks een minuut warm. De juiste temperatuur is nodig. Anders krijgt het binnenste gedeelte van de biefstuk niet genoeg smaak. Het zou tegen de tijd goudkleurig moeten zijn. Je moet hem elke 30 seconden omdraaien. Hierdoor wordt de steak bruin en lekker.

Boter

De hete en bruine biefstuk is bijna klaar voor de laatste kookfase. Vervolgens moet je boter, knoflook en tijm toevoegen. Verdeel vervolgens langzaam de boter over de steak. Zorg ervoor dat de elementen hun juiste mengsessie hebben of niet. Draai de steak om en schep boter over elke steak. Geef dan opnieuw de tijd om de ingrediënten te mengen. Houd dit bijna 5 minuten vol. Wacht tot de beboterde steaks bruin worden. Zorg ervoor dat beide kanten bruin worden. U moet zich niet haasten terwijl dit proces loopt. Na het voltooien van de instructies, laat u het te serveren gerecht rusten.

Het koken van een steak-barbecue is helemaal geen moeilijkere taak. Maar je moet altijd voorzichtig zijn. Voor een betere smaak moet je geduld hebben en alle processen laten voltooien. Laat alles zijn tijd nemen zoveel als nodig is. Eindelijk krijgt u uw gewenste steak-binnengrill. Het is beter om af en toe dergelijk voedsel te hebben. Dus je hebt nu het antwoord op "hoe kook je een steak-binnengrill". Breng het aan en geniet van de hemelse smaak.


Wat voor soort eetstokjes te gebruiken bij het koken?

Als je besluit om met stokjes te gaan koken, blijf dan bij de ongelamineerde houten soort in plaats van het plastic (hoewel ik die ook in een mum van tijd heb gebruikt). Je kunt ook speciale extra lange eetstokjes kopen (in Japan bekend als hashi) waarmee je afstand kunt nemen van de hete kachel, en ook met siliconen gecoate uiteinden die niet verbranden als ze in contact komen met een hete pan.

En natuurlijk zijn eetstokjes ook all-stars als gebruiksvoorwerpen. Als je je vingers schoon wilt houden tijdens het snacken, zorg er dan voor dat je wat stokjes oppakt voordat je in een zak Cheetos en andere snacks in zakken duikt.

Welke innovatieve toepassingen heb je voor eetstokjes?

Wilt u Microsoft Excel onder de knie krijgen en uw thuiswerkvooruitzichten naar een hoger niveau tillen? Geef je carrière een vliegende start met onze Premium A-to-Z Microsoft Excel-trainingsbundel van de nieuwe Gadget Hacks Shop en krijg levenslange toegang tot meer dan 40 uur basis- tot geavanceerde instructie over functies, formules, tools en meer.


Beste olie voor tuingereedschap

Er is niets belangrijkers dat u kunt doen om uw tuingereedschap lang mee te laten gaan en het is ook een van de eenvoudigste. olie je tuingereedschap. Met deze eenvoudige stap kunt u roest op het metalen gedeelte van het gereedschap voorkomen en bij toepassing op een houten element voorkomt u uitdrogen en barsten.

Hoewel ik nooit een onderhoudsfreak voor tuingereedschap zal worden genoemd, maakt het simpele feit dat ik onze gereedschappen smeer mijn occasionele verwaarlozing goed. Uiteindelijk, als ik de tijd had genomen om mijn gereedschap na elk gebruik te wassen en te drogen, zou het beter af zijn. Maar de realiteit is dat ik na een lange dag tuinieren alleen maar wil douchen en mijn voeten omhoog wil leggen... klinkt dat bekend in de oren?

Motorolie wordt al vele jaren gebruikt als roestwerend middel op tuingereedschap en is nog steeds in de praktijk. Je hebt waarschijnlijk gelezen of is verteld dat je een emmer zand moet halen, er wat motorolie in moet gieten en je gereedschap erin moet steken. Nou, dat voorkomt dat je gereedschap gaat roesten, maar hoe zit het de volgende keer dat je dat gereedschap in je grond steekt? Je hebt zojuist die olie van de emmer overgebracht naar de grond waarin je planten probeert te kweken.

Dus welke olie? Gekookte Lijnolie. Lijnzaadolie wordt gewonnen uit de gedroogde zaden van de vlasplant en is daarom een ​​geweldig ecologisch alternatief voor olie op basis van aardolie. Tuinders gebruiken al vele, vele jaren lijnolie om hun gereedschap tegen de elementen te beschermen en bij Garden Tool Co. oliën we elk gereedschap dat nog niet is afgewerkt, voordat het wordt verzonden.

Een waarschuwing: aan de gekookte lijnolie die tegenwoordig verkrijgbaar is, is een kleine hoeveelheid oplosmiddel toegevoegd om te voorkomen dat het uithardt in het blik, dus nadat u het op uw metaal en hout hebt aangebracht, laat u het volledig drogen voordat u uw gereedschap gebruikt, (ongeveer 24 uur) op die manier is het oplosmiddel verdampt.

Meer weten over het onderhoud van tuingereedschap? Zie ons artikel "Onderhoud tuingereedschap".


10 eenvoudige trucs voor portiecontrole

Portiecontrole is een belangrijk onderdeel van het handhaven van een gezond voedingspatroon. Hier zijn 10 eenvoudige manieren om te beperken wat je eet.

Wanneer de meesten van ons gaan zitten om te eten, is het laatste waar we aan willen denken portiecontrole. Maar voor iedereen die op dieet is of gewoon zijn huidige figuur wil behouden, is dat precies wat ze zouden moeten doen.

Voorbij zijn de dagen van het eten van een bagel of muffin en je veilig voelen over de calorieën. In feite maten onderzoekers typische porties van afhaalrestaurants, fastfoodketens en eetgelegenheden in familiestijl en ontdekten dat bagels 195 procent groter waren dan de standaard die was vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), muffins waren 333 procent groter en gekookt pasta overtrof de norm met 480 procent. Het engste van allemaal waren koekjes, die maar liefst zeven keer de door de USDA aanbevolen portiegrootte waren.

Portiecontrole en dieet: hoe het werkt

De eerste stap in succesvolle portiecontrole is het leren van de juiste portie — de hoeveelheid voedsel die wordt aanbevolen door overheidsinstanties, zoals de Dietary Guidelines for Americans van de USDA en het Department of Health and Human Services, en de USDA Food Guide Pyramid. De portiegrootte kan meestal worden gevonden door voedingsetiketten te lezen. Maar de deel is de hoeveelheid voedsel of drank die een persoon kiest om te consumeren. In veel gevallen is de gegeten portie groter dan de portie, simpelweg omdat we niet beter weten.

Poets je Food-Label Smarts op

"Portiecontrole beperkt wat je eet", zegt Mary M. Flynn, RD, PhD, hoofdonderzoeksdiëtist en assistent-professor geneeskunde aan het Miriam Hospital en Brown University in Providence, RI. daadwerkelijk aan het eten is en welke calorieën er in die portie zitten.”

Portiecontrole en dieet: 10 eenvoudige tips voor kleinere porties

Het goede nieuws is dat met een beetje oefening portiecontrole gemakkelijk te doen is en mensen kan helpen succesvol te zijn bij het bereiken en behouden van een goed gewicht.

Hier zijn 10 eenvoudige manieren om uw porties gezond te houden:

1. Meet nauwkeurig. Gebruik voor voedingsmiddelen en dranken gadgets zoals een maatbeker, eetlepel, theelepel of voedselweegschaal.

2. Leer hoe u portiegroottes kunt inschatten. "'Ballpark'-portiegroottes door portiegroottes te schatten in vergelijking met bekende objecten", zegt Rose Clifford, RD, klinische diëtist op de afdeling apotheekdiensten van het Washington Hospital Center in Washington, DC. "Bijvoorbeeld, drie ons gekookt vlees, vis of gevogelte is ongeveer zo groot als een pak kaarten." Andere eenvoudige metingen aan de oogbol zijn onder meer:

  • ½ kopje is zo groot als een ijsschepje
  • 1 kopje is zo groot als een tennisbal
  • 1 ons kaas is zo groot als een dominosteen

3. Gebruik servies voor portiecontrole. Kies kleinere borden, kommen, kopjes en glaswerk uit in je keuken en meet wat ze bevatten. Je zou kunnen ontdekken dat een kom waarvan je dacht dat er 8 ons soep in zat, er eigenlijk 16 bevat, wat betekent dat je twee keer hebt gegeten dan je van plan was.

4. Serveer je porties apart. Serveer voedsel van het fornuis op borden in plaats van in familiestijl aan tafel, wat seconden aanmoedigt.

5. Maak je eigen portieverpakkingen. "Verdeel grote hoeveelheden favoriete voedingsmiddelen zoals pasta, rijst en ontbijtgranen in afzonderlijke porties in zakken met ritssluiting, zodat wanneer u in de stemming bent voor wat eten, u meteen het aantal porties ziet dat u aan het bereiden bent," zegt Jennifer Nasser, RD, PhD, assistent-professor in de afdeling biologie aan de Drexel University in Philadelphia.

6. Voeg de melk toe voor de koffie. Doe indien mogelijk uw (vetvrije) melk in het kopje voordat u de warme drank toevoegt om de gebruikte hoeveelheid beter te kunnen meten.

7. Meet de olie zorgvuldig af. Dit is vooral belangrijk omdat olie (zelfs de gezonde soorten zoals olijf en saffloer) zoveel calorieën bevatten dat je het niet rechtstreeks in je kookpan of over voedsel giet.

8. Controle porties bij het uit eten gaan. Eet de helft of deel de maaltijd met een vriend. Als je een salade eet, vraag dan om dressing aan de zijkant. Dip je vork in de dressing en vervolgens in de salade.

9. Voeg groenten toe. Eet een kopje caloriearme groentesoep voordat je een maaltijd eet, of voeg groenten toe aan stoofschotels en sandwiches om volume toe te voegen zonder veel calorieën.

Probeer deze rundersoep met wortelgroenten recept

10. Luister naar je hongersignalen. Eet wanneer je honger hebt en stop wanneer je tevreden of comfortabel vol bent. "Probeer te meten wanneer je voor 80 procent vol zit en stop daar", zegt Clifford. "Er zal meer eten zijn bij de volgende maaltijd of snack!"