Nieuwe recepten

Gekonfijte Bacon Martini en meer recepten

Gekonfijte Bacon Martini en meer recepten

Bekijk de keuzes van onze redacteuren voor de beste recepten van voedselafdelingen in het hele land.

NY Mag
Profiteer van kleur met een heldere rode koolsalade gecombineerd met een romige Italiaanse kaas.

LA Times
Uiteraard is dit recept nodig: Gekonfijte spek martini.

New York tijden
Voordat u zelf gaat experimenteren, moet u de perfecte polenta.

SF Chronicle
Wat is koolrabi, waarom vinden koks het zo lekker en wat ermee te doen? Onze favoriet: Maak een koolrabi kraut en serveer het op oesters.

NPR
Wacht, chocolade in chili? ERUIT.

Chicago Tribune
Wees moedig; genees je eigen coppa met zwarte peper en schep op tegen al je vrienden.

Seattle Times
Krab en harten van palmgratin? Twee van onze favoriete dingen in één.

Dagelijkse keuken
Ja, maak dit PB&J strudel als je je verveelt en honger hebt en dik wordt tijdens de sneeuwstorm.

Portland Press Herald
Hoe maakt men de perfecte chocolate chip cookie? Eén recepttester komt met haar perfecte koekje.

Washington Post
Uw go-to stokbrood recept staat hier.


Cocktail Hour - Gekonfijte Bacon Martini

Ik denk dat we dit nieuwe segment met een knal moeten beginnen. Cocktails mengen in een foodblog is niet zo'n moeilijke taak, maar als je er bacon aan toevoegt, wordt het echt heel eenvoudig.

Deze gekonfijte Bacon Martini kost wat tijd, maar het zou een geweldige WOW-factor zijn op je volgende feest en het tijdrovende deel (het bakken van het spek) kan van tevoren worden gedaan.

Ik waarschuw je, dit is een heel zoete cocktail zonder de bacon, maar als je de bacon toevoegt. hoi mama! Het zoute en rokerige van het spek compenseert de zoetheid van de ahornsiroop in de cocktail volledig. Als je echt niet van zoete cocktails houdt (we zullen er binnenkort een paar voor je toevoegen), voeg dan een beetje meer appelbrandewijn toe aan de shaker.

Het spek wordt gekonfijt door het in bruine suiker te smeren en te bakken. Het recept vraagt ​​om 2 reepjes spek per cocktail en ik heb ons totaal tekort gedaan en heb ons elk maar een halve reep gegeven. We wensten allebei dat we op zijn minst een hele reep per stuk hadden gehad, dus beknibbel niet op het spek.

We hebben ons met suiker omhulde spek ongeveer 15-17 minuten gebakken. Het kreeg wel een glanzende, harde gekonfijte schil op het spek, maar de foto's pikten dat niet echt op. Zorg ervoor dat je het goed in de suiker smeert, want er smelt niet veel af. Je moet er ook voor zorgen dat je je pan afdekt met folie, want verbrande suiker zal je pan bederven.

De smaak van deze cocktail was geweldig en het was echt heel leuk om te maken en te drinken! Ik zou het zelfs serveren met een maaltijd met gerookt spek of een ander soort gerookt voedsel. Ik hoop dat je dit eens wilt proberen en laat me weten wat je ervan vindt!

Gekonfijte Bacon Martini
Bron: LA Times

Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4

Gekonfijt spek
8 sneetjes gerookt spek
1/4 kop plus 2 eetlepels lichtbruine suiker

Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed een omrande bakplaat met folie, met de glanzende kant naar boven. Haal het spek aan beide kanten door de bruine suiker en leg de plakjes zo dat ze het vel niet raken. Bak tot het spek rijkelijk gekarameliseerd is, 15 tot 25 minuten. Gebruik een tang om de spekreepjes over te brengen naar een koelrek en laat het overtollige vet weglopen. Serveer warm als snoep of koel tot ze hard zijn voor de martini's.

Martini's
6 ons premium wodka
4 ons Applejack-brandewijn
2 ons amaretto-likeur
2 ons ahornsiroop, bij voorkeur klasse "B"
4 dunne schijfjes zure appel, zoals Granny Smith
2 plakjes gekonfijt spek, kruiselings gehalveerd

Koel 4 martini-glazen. Meng in een grote cocktailshaker de wodka, cognac, amaretto en ahornsiroop met ijs. Schud tot gecombineerd en gekoeld. Zeef de cocktail in de 4 gekoelde glazen en garneer elk met een schijfje appel en een half plakje gekonfijte bacon. Serveer onmiddellijk.


HORMEL Black Label gekonfijte bacon recept

  • 1 (16-oz) pakje HORMEL Black Label Bacon
  • 1 kopje ahornsiroop
  • 2 kopjes stevig verpakte bruine suiker
  • 2 theelepels gemalen rode pepervlokken
  • Verwarm de oven tot 325F. Vetdraad koelrekken plaats op omrande bakplaten
  • Dip elk plakje spek in ahornsiroop. Bestrooi rijkelijk met bruine suiker
  • Schik in een enkele laag op roosters
  • Bak 35-45 minuten of tot ze bruin en gekonfijt zijn
  • Strooi rode pepervlokken over het spek. Op rekken laten staan ​​om af te koelen

Hoewel dit recept relatief eenvoudig is, betekent dit dat elk ingrediënt er echt toe doet. In dit geval is de ahornsiroop de sleutel om grote, gedurfde smaken in het gerecht te brengen.

Persoonlijk gebruik ik de Bushwick Kitchen Spicy Maple Syrup het liefst. De ahornsiroop van Catskill Mountains wordt gemengd met chilipepers. Het is gedurfd, maar het overheerst de smaak van bacon. Met deze ahornsiroop heb je evenveel chilivlokken nodig. Het is een meer genuanceerde smaakbeleving.

Eerlijk gezegd verandert het veranderen van de ahornsiroop de smaken in het recept voor gekonfijte bacon. Van een koffie-ahornsiroop tot een pittige ahornsiroop, het recept kan worden aangepast aan smaakvoorkeuren of voedselcombinaties. Het kan een leuke manier zijn om met eten te spelen.

Als je van spek houdt, begin dan te experimenteren met een recept voor gekonfijte spek. Is alles beter met spek?


Gekonfijte bacon martini

Opmerking: Het recept voor gekonfijte bacon is een bewerking van "The Gift of Southern Cooking: Recipes and Revelations From Two Great American Cooks" van Edna Lewis en Scott Peacock.

1/4 kop plus 2 eetlepels lichtbruine suiker

Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed een omrande bakplaat met folie, met de glanzende kant naar boven. Haal het spek aan beide kanten door de bruine suiker en leg de plakjes zo dat ze het vel niet raken. Bak tot het spek rijkelijk gekarameliseerd is, 15 tot 25 minuten. Gebruik een tang om de spekreepjes over te brengen naar een koelrek en laat het overtollige vet weglopen. Serveer warm als snoep of koel tot ze hard zijn voor de martini's.

Martini's met gekonfijt spek

4 ons Applejack-brandewijn

2 ons amaretto-likeur

2 ons ahornsiroop, bij voorkeur klasse "B"

4 dunne schijfjes zure appel, zoals Granny Smith

2 plakjes gekonfijt spek, kruiselings gehalveerd

Koel 4 martini-glazen. Meng in een grote cocktailshaker de wodka, cognac, amaretto en ahornsiroop met ijs. Schud tot gecombineerd en gekoeld. Zeef de cocktail in de 4 gekoelde glazen en garneer elk met een schijfje appel en een half plakje gekonfijte bacon. Serveer onmiddellijk.

Elk van 4 porties: 284 calorieën 1 gram eiwit 21 gram koolhydraten 0 vezels 1 gram vet 0 verzadigd vet 3 mg. cholesterol 78mg. natrium.

De essentiële wekelijkse gids om te genieten van het buitenleven in Zuid-Californië. Insider-tips over de beste van onze stranden, paden, parken, woestijnen, bossen en bergen.

U kunt af en toe promotionele inhoud ontvangen van de Los Angeles Times.


30 heerlijke baconrecepten die je moet proeven voordat je sterft

Bacon is door de jaren heen gebruikt in recepten voor lunch en diner. Het toevoegen van spek aan het recept heeft de smaak en smaak van verschillende gerechten als nooit tevoren verbeterd. De geur van spekrecepten heeft altijd de aandacht getrokken van verschillende fijnproevers, waaronder vegetariërs. Spekgerechten hebben het vermogen om het gezin samen te brengen op de ontbijttafel. Veel fijnproevers beschouwen spek als hun geruststellende voedsel waar ze bij elke gelegenheid van genieten.
&ndash
Een van de beste eigenschappen van spek is dat het binnen een paar minuten gebakken of zelfs gekookt kan worden in een oven en je bent klaar om van de smaak te genieten. Hier hebben we ons best gedaan om een ​​aantal zeer heerlijke en gemakkelijke spekrecepten samen te brengen. Deze spekgerechten zijn gemakkelijk te maken en kunnen op elk moment van de dag worden gegeten.

1. Pannenkoeken met spekreepjes

Pannenkoeken zijn al heerlijk en vullend, je voegt het spek toe en je ontbijt wordt op een heel ander niveau gebracht. Dit is een overheerlijk ontbijt dat misschien niet als een van de gezondste wordt beschouwd, maar deze pannenkoeken zullen je ochtenden in het weekend blij maken.

Klop er gewoon wat pannenkoekenbeslag door en giet ze over een reep spek tot je die lekkere gouden kleur krijgt. Als je eenmaal de bacon strip pancakes hebt geproefd die zijn gegarneerd met warme ahornsiroop, zul je echt dol zijn op de heerlijke smaak. Deze spekpannenkoek is binnen enkele minuten gemaakt. Als je geen uren in de keuken doorbrengt om het ontbijt te maken, maken de bacon strip pancakes je ontbijtsessie niet alleen lekker, maar ook snel en gemakkelijk. Ga je gang en besluit om je weekendontbijt interessant te maken met de bacon strip pancakes.

2. Duitse ui en spektaart

Zwiebelkuchen is een traditionele hartige taart uit Zuid-Duitsland, vergelijkbaar met een quiche. Dit Duitse taartrecept is rijk aan gekarameliseerde ui, spek en zure room, samen met het basisingrediënt, eieren. Dit recept voor bacon is gemakkelijk te maken en kost te veel tijd omdat je veel gekoelde dingen zoals taartbodems toevoegt in plaats van ze helemaal opnieuw te maken. Het beste van deze bacontaart is de interessante vulling. De taart heeft minimaal 50-55 minuten nodig om te bakken, dus plan dienovereenkomstig zodat je klaar bent om wat warme spektaarten te eten.

3. In spek gewikkelde gevulde Jalapenos

Als je pittig eten kunt verdragen, dan is dit spekrecept niet alleen geschikt voor jou, maar voor anderen zijn deze hapklare hapjes pittig en verrukkelijk als ze lekker worden gekookt op een barbecue. Je kunt je smaakpapillen verkoelen door een lekker gekoeld biertje te drinken bij deze bacon. Vul de paprika's met kaas, elke soort kaas past hier goed bij en dat geldt ook voor de cheddar of wat zachte roomkaas. Vergeet de gevulde paprikapakketjes niet in te wikkelen met spek voor het ultieme gerecht.

4. Bacon en Cheddar Deviled Eggs

Gevulde eieren zijn een klassiek gerecht, maar je kunt het hele gerecht omtoveren door spek aan het recept toe te voegen en er een gerecht van te maken met heel veel smaak. Dit recept voor gevulde eieren bevat kaas, groene ui en spek. Je kunt experimenteren met verschillende kaassoorten en je hoeft je niet alleen te beperken tot cheddarkaas. Gruyere is een leuke keuze die je misschien wilt overwegen. Deze cheddar deviled eggs kunnen 12 uur worden gekoeld en afgedekt als je je maaltijd van tevoren wilt plannen. Strooi er wat paprikapoeder over voordat je ze serveert. Een mooi deviled egg maak je gemakkelijk binnen 30 minuten.

5. In spek gewikkelde uienringen

Dit is weer een heerlijk smakende barbecuesnack van uienringen die is omwikkeld met rokerig spek in plaats van het gewone uienringenbeslag dat we allemaal kennen. In dit makkelijke baconrecept moet je de uienringen bestrijken met Sriracha hete saus voordat je het spek inpakt. Dit eenvoudige spekrecept is een beetje pittig, dus als je een hekel hebt aan pittig eten, raad ik aan om weg te blijven of in plaats daarvan wat rokerige barbecuesaus over de uienringen te strijken. Je pittige en heerlijke voorgerecht is klaar om te ontploffen in je mond.

6. Bourbon Bacon-chocoladekoekjes

Chocoladekoekjes zijn geliefd bij de meeste mensen over de hele wereld en je moet volwassen zijn geweest om deze koekjes te eten. Maar heb je er ooit aan gedacht om bourbon-chocoladekoekjes met spek te mengen? De meeste mensen zouden er niet aan denken om deze twee ingrediënten te mengen, maar als je eenmaal een hap van dit gerecht hebt genomen, zul je zeker verliefd worden op dit recept. Dit spekrecept gebruikt het spekvet om de koekjes te maken, zodat je niet alleen een paar smakelijke koekjes kunt eten, maar ook in de stukjes spek door het koekje kunt graven. De bourbon in het koekje is er gewoon om de smaak van het koekje te versterken. Er is geen alcohol omdat de meeste alcohol tijdens het bakken verdampt, waardoor het veilig is voor consumptie, zelfs voor kinderen, net zoals voor volwassenen. Bacon-koekjes zijn gewoon perfect voor iedereen, dus ga je gang en geniet van deze unieke bourbon-baconkoekjes.

7. Geladen Hasselback-aardappelen

De Hasselback-aardappelen zien er heel ingewikkeld uit, maar dat is het niet. Dit is een mooi uitziend aardappelgerecht dat ook heel veel knapperige stukjes spek bevat. Dus wat is een Hasselback-aardappel? Het is niet ingewikkeld, hier, in plaats van de gepofte aardappel te snijden om een ​​vulling te maken, moet je de aardappelen in verschillende sleuven snijden zodat de aardappel de boter beter opneemt. Zodra de aardappel gebakken is, bedek hem met cheddarkaas die gemakkelijk in de spleten smelt, zure room, verse bieslook en als laatste, maar niet de minste knapperige stukjes spek. Al deze ingrediënten maken van deze bescheiden uitziende aardappel een heerlijk uitziend gerecht.

8. Bacon- en eiertoastbekers

Het spek, de eieren en de toast is het beste ouderwetse ontbijt dat we allemaal hebben genoten. Maar wist je dat je al deze ingrediënten kunt combineren en een muffinvormige spekschotel kunt maken die veel geluk zal brengen en het naar een heel nieuw niveau van koken brengt. De toast is bedekt met eieren en spek die de eieren mooi omringen, bijna alsof je ze knuffelt. De stevigheid van de dooier kan uw keuze zijn. Je kunt ze vloeibaar of stevig hebben. Dit relatief gezonde recept is gemakkelijk te maken en kost minder tijd om te koken. Voor deze ronde vormen heb je de muffinvormpjes nodig. Als je klaar bent, verwacht dan niet dat deze kleine snacks lang op tafel zullen blijven staan. Ze vliegen snel weg van de serveerschalen.

9. Met chocolade bedekt spek

Je hebt het goed gehoord chocolade bedekt met spek is een geheel nieuwe manier om spek te eten. Ga verder met de reguliere spekgerechten, wees innovatief en creëer een lekker spekgerecht bedekt met chocolaatjes. Het kost veel tijd om dit gerecht te maken en iedereen in je gezin, zelfs de kinderen zullen ervan smullen.

Het is een gemakkelijk te maken eenvoudig gerecht dat heerlijk kan smaken als je wilt experimenteren met de smaken. Je kunt melk of pure chocolade gebruiken om het spek te bedekken en zelfs wat kleurrijke toppings toevoegen om het er aantrekkelijk uit te laten zien, vooral voor kinderen. Kinderen zullen het leuk vinden om ze thuis te maken en zouden graag deel uitmaken van uw kooksessie.

10. Bacon Kaneelbroodjes

Dit zijn kaneelbroodjes gevuld met bacon, een unieke manier om bacon te eten. Beide ontbijtproducten worden gecombineerd om tot één gerecht te komen dat heel eenvoudig te maken is. In dit recept kun je voorgekookt spek gebruiken. Voor normaal spek moet je ze in de magnetron zetten voordat je ze aan de kaneelbroodjes kunt toevoegen, anders kan het taai worden. Maak dit voordat je naar kantoor gaat of voor de ontbijtdoos van je kind. De voordelen van kaneel zijn bekend en je kunt de voorgekookte kaneelbroodjes gebruiken en het spek toevoegen en opnieuw uitrollen. Het hele gerecht duurt ongeveer 15 minuten en je bent klaar om te bijten. Het is zo simpel!

11. Spekjam

Baconjam is gewoon niet te geloven, maar deze heerlijke jam gemaakt van spek is smeerbaar, net als elke andere jam op basis van fruit en geloof me, hij smaakt perfect. Om dit recept te maken, heb je heel weinig ingrediënten nodig, maar de jam is zo mooi gestructureerd en vol dat je hem graag vaak zult eten. Deze jam is een unieke mix van spek, knoflook, uien, ahornsiroop, koffie en wat ciderazijn. Eenmaal gekookt en afgekoeld kun je het in potten in de koelkast bewaren. Dus, wanneer je honger hebt, schep je gewoon een lepel van deze heerlijke jam uit de pan en verdeel het over een toast en eet het samen met een gebakken ei. De jam kan ook voor elke gelegenheid worden gegeven en is zo lekker dat u de smaak en smaak met uw dierbaren wilt delen.

12. In de oven Geroosterde Spek Spruitjes

Spruitjes zijn extreem gezond en we kennen allemaal de verschillende gezondheidsvoordelen van deze kleine koolachtige groente. Indien correct gekookt, moet deze kleine bladgroente krokant worden gegeten. Mensen spruitjes laten eten is geen gemakkelijke taak, vooral kinderen niet. Maar met de bekende voordelen is het bijna onmogelijk om deze groente los te laten. Om het interessant te maken, kun je ze samen met spek roosteren, zodat je ze kunt laten eten. De heerlijke smaak van het spek versterkt de smaak van spruitjes, waardoor het een zeer overheerlijk gerecht is. Dit is een geweldig bijgerecht om te hebben en vrij eenvoudig te bereiden. Je kunt het hebben met biefstuk of lam.

13. Chocolade Bacon Cupcakes

Chocolade en cupcakes zijn geliefd bij veel mensen, maar kun je geloven dat dezelfde cupcake smaakvol en heerlijk kan worden gemaakt door gewoon wat spek in het recept te gebruiken. Deze smakelijke cupcakes zijn belegd met ahornsiroop frosting en knapperige stukjes gesneden spek. Strooi zoveel spek als je wilt over deze cupcake om het des te interessanter te maken. De ahornsiroop en knapperige bacons is een geweldige combinatie die je heel vaak wilt hebben.

14. Bloemkool-, salie- en speksiroop

Wil je een heerlijke soep maken om je warm te houden tijdens de winter, dan hoef je niet verder te zoeken. Deze met spek doordrenkte soep is eenvoudig te bereiden en vereist heel weinig ingrediënten die niet erg zwaar op je portemonnee drukken. Het is uitgevonden om kinderen slim te verleiden groenten te eten, vooral in soepvorm. Ze zullen zelfs weten dat ze bloemkool eten en natuurlijk zal de spekgarnituur in de soep ze nooit laten weten. Serveer het warm met toast. Onthoud dat deze soep tot 2 maanden kan worden ingevroren en dat maakt het een praktische soep voor de winter.

15. Romige Bacon en Erwten Pasta

Pasta's vullen altijd, vooral voor diners. Heb je weinig tijd en wil je snel een gerecht voor het avondeten maken, dan is dit pastagerecht met spek het lekkerst als je alle ingrediënten bij de hand hebt. Het duurt slechts 15 minuten om deze erwtenpasta met spek te bereiden. De saus is romig en rokerig, maar als je de erwten en verse munt aan dit recept toevoegt, wordt de zwaarte van het gerecht enigszins verminderd. Dus, als je snelle pasta wilt bereiden, ga je gang en maak de romige spek-erwtenpasta en geniet ervan warm.

16. Pittige Mable Bacon Verpakte Garnalen

Deze fantastisch uitziende snack is een mix van drie verschillende smaken. Het is een goede samensmelting van drie smaken, zoet, pittig en zout. Voeg hier wat garnalen aan toe en je hebt een heerlijk lekkere snack om van te genieten. Het spek is mooi geglazuurd met een mix van ahornsiroop en de pittige Sriracha-saus die mooi om de sappige garnalen is gewikkeld. Het duurt slechts 30 minuten om dit recept te bereiden, inclusief de voorbereidingstijd. Dit gerecht is geweldig voor elk type feest, of het nu een cocktailparty, diner of zelfs de maandelijkse plaatselijke boekenclubbijeenkomst is. Garnalen zijn misschien niet voor iedereen geschikt, dus je kunt het vervangen door alleen het pittige esdoornspek dat alleen is gewikkeld. Het smaakt ook heerlijk zonder de garnalen.

17. Gekonfijte Bacon Martini

Bacon kan ook worden gekookt voor brunch en diner en is niet beperkt tot het ontbijt. Sterker nog, in dit recept hoef je bacon niet te beperken tot een maaltijd. U kunt genieten van uw spek bij uw cocktails en drankjes. Als je daar blij van wordt, kan het geen kwaad om met bacon en martini te gaan. Dit martini-recept is goed voor dames en meisjes. Dus, dames introduceren de volgende keer dit spekrecept samen met de cocktails op gezellige bijeenkomsten.

18. Salade van asperges, eieren en spek

Asperges zijn een gezonde groente en we kennen allemaal de voordelen ervan. Combineer dit met eieren en spek, je hebt een mooie salade die niet alleen vullend is, maar ook heerlijk van smaak. Het is als een match made in heaven. Het opvallende kenmerk van dit gerecht is de royale motregen van de Dijon-mosterd. Behalve dat het gezond is door de lage koolhydraten, is deze salade snel te maken. Je kunt deze salade meenemen naar een potluck en kan worden gemaakt voor een lunch onderweg,

19. Cantharel, spek en pruimensalade met blauwe kaas

Spek en pruimen gaan goed samen. Je hoeft je niet te beperken tot pruimen om deze salade te maken, eigenlijk werkt elk steenfruit prima met spek. Dus blijf de ingrediënten veranderen om een ​​nieuwe versie van de salade te creëren. De scherpe en romige blauwe kaas voegt een mooie textuur toe aan het gerecht en past goed bij het spek. Als deze ingrediënten niet voldoende aanvoelen, kun je zelfs kip aan het recept toevoegen om er een zware salade van te maken.

20. Spek Bloody Mary-ijsjes

Deze ijslolly is een volwassen versie van de beroemde kindertraktatie waar we tijdens de zomers van genieten. Het verwisselen van de houten stokjes voor de in spek gewikkelde broodstengels is een unieke manier om een ​​nieuwe versie te maken zonder dure ingrediënten. De ijslolly heeft wat voorbereidingstijd nodig, die voornamelijk bestaat uit het een tijdje rusten van het spek in wodka. In plaats van tientallen en honderden houten stokjes te krijgen die meestal worden weggegooid, gebruikt het recept hier de broodstengels. Breadsticks zijn meestal thuis te vinden en je hoeft niet op zoek te gaan naar ingrediënten. Het spek is mooi gewikkeld op de broodstengels, waardoor het een leuke draai aan het gerecht geeft en het interessant maakt om te eten.

21. Bacon, Apple en Brie Burger

Varkensvlees en appel gaan samen als erwten uit dezelfde peul. Hetzelfde geldt voor bacon en brie, omdat ze elkaar heel goed aanvullen. Combineer al deze drie ingrediënten om een ​​lekkere burger te maken die ook nog eens vrij eenvoudig te maken is. Het duurt slechts 15 minuten om deze overheerlijke burger te bereiden die je kunt meenemen voor picknicks en potlucks.

22. Bacon Cheeseburger Rookwolken

Dit bladerdeegrecept is anders dan het bovenstaande, namelijk een burger. Het hero ingrediënt bacon doet ook mee aan deze trek, maar in een andere stijl. Deze versie van bacon puff wordt geleverd in een bolvorm die vol zit met de voordelen van kaas, wat een leuke draai is aan de traditionele burger. Je kunt dit maken en in de koelkast bewaren, wat later kan worden gebruikt.

23. Spek vandaag

Dit lijkt erg op de tosti, die overheerlijk is. Dit recept is een tosti met spek, wat het nog interessanter maakt. Het heeft een aantal ongelooflijke ingrediënten zoals spek en frambozen. Om de zoetzure smaak van de frambozen aan te vullen, voeg je een mooie sterke witte cheddar kaas toe. Het klinkt misschien onconventioneel, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, zullen je gedachten over deze versie van tosti's voor altijd veranderen,

24. Gebakken oesters met spek en prei

Niet alle mensen zullen dol zijn op de smaak en smaak van rauwe oesters. Voor veel mensen is de gedachte aan de slijmerige ongekookte oesters die door hun strot gaan gewoon te veel. Als je wilt dat iedereen van oesters houdt, voeg dan wat spek toe aan het recept. Verkruimel er wat paneermeel over en laat de oesters goudbruin bakken in de oven. Je zult zeker nieuwe fans voor de oesters krijgen na het zien van dit recept. Het is een totaal andere manier om oesters te eten.

25. Bacon Hash Browns

Hash browns lijken in veel opzichten op beignets. Ze zijn knapperig en lekker van smaak. Je kunt ze als tussendoortje eten en serveren op feestjes. De bacon hash browns kunnen worden geserveerd als ontbijt met eieren, als bijgerecht voor diners of gewoon als aperitief.

26. Spekexplosie

Dit is een ongelooflijk smakelijk en overheerlijk varkensvleesgerecht dat u ook met plezier zult koken en eten. Het bevat een spekweefsel met daarop Italiaans worstvlees, dat hier varkensvlees is, gegarneerd met stukjes spek en gerold tot een grote en smakelijke varkensworst.

27. Mancakes met bier en spek

Dit is het meest happening ontbijt van de kampioenen. In plaats van melk te gebruiken tijdens het mengproces voor het pannenkoekenbeslag, verwissel je het met bier en voeg je een half pond spek toe. Het is een andere kijk op de gewone pannenkoeken.

28. Bacon Cheeseburger Taco's

Taco's zijn een favoriet van veel mensen. Om de taco's interessant te maken, gooi je er wat spekmix in. Wees creatief en bereid heerlijke cheeseburger-taco's met bacon die de voordelen hebben van zowel bacon als taco's.

29. Whisky, Caramel, Marshmallow en Bacon Bark

Ga niet af op de titel van het gerecht, de smaak is hier het belangrijkste. Dit recept is verre van simplistisch in zijn uiterlijk, maar is een mooie mix van marshmallows, een bekend snoepje gecombineerd met hartige lekkernijen. Dit brouwsel van melkchocolade is een perfecte afsluiting van elke deelnemer.

30. Cheddar Bacon Chicken Tenders

Er zijn veel recepten met spekkip, maar deze onderscheidt zich van de rest. Het duurt slechts 20 minuten om dit gerecht te bakken, spek, cheddar, krokante panko kruimels worden mooi gecombineerd voor een smaakvolle en gemakkelijk te bakken kip mals.


Spek! Gekonfijte Bacon Martini

Per Grieg: “Mijn vrienden lijken een obsessie te hebben met spek, dus ik zocht op internet** naar drankjes en hier is mijn versie van een gekonfijte Bacon Martini.” Hij wilde wel dat ik iedereen verzekerde dat het spek een garnering, en niet echt een onderdeel van de drank, niet dat daar iets mis mee is!

Gekonfijte Spek

Je hebt nodig: spek (1-2 reepjes per martini), bruine suiker (genoeg om beide kanten van het spek te bedekken), een bakplaat bedekt met folie om gemakkelijk schoon te maken, een broodroosteroven of een gewone oven voorverwarmd tot 400F

Neem gewoon gerookt spek en smoor het in bruine suiker. Leg de stroken vervolgens op je bakplaat en plaats ze in de oven.
Ik ben geen fan van een vette puinhoop of het opwarmen van mijn hele oven, dus ik deed 4 reepjes in de broodroosteroven onder de grill, gedurende minstens 15 minuten, tot de suiker bruisend en gekarameliseerd was en het spek gaar was.

Breng over naar een koelrek en laat afkoelen en uitharden.

Martini

3 shots wodka
2 shots Applejack-brandewijn
1 shot amaretto likeur
1 scheut ahornsiroop opgewarmd om uit te dunnen, bij voorkeur “B”,

Combineer alle vloeistoffen in een shaker over ijs. Schud tot gecombineerd en gekoeld. Zeef in martini-glazen en garneer met een plakje gekonfijte bacon.

Dit zou ook een fantastisch verwarmd drankje zijn, misschien voor een zondagse brunch.

Bedankt om dit te delen, Grieg! We zijn er dol op, en het is een geweldige manier om Bacon Week te beginnen! Blijf de hele week op de hoogte voor andere interessante bacon-inspiraties!


Meer recepten met spek:

We zijn dol op spek. Hier's slechts een paar van onze favoriete bacon-voorgerechten. AL deze recepten kunnen gemaakt worden met deze pittige zoete bacon als je dat liever hebt.

  • Gevulde eieren met Bacon
  • In spek gewikkelde waterkastanjes
  • In spek gewikkelde zoete aardappelen

5 op bacon geïnspireerde cocktails (met recepten!)

Het lijkt erop dat bacon tegenwoordig de wereld overneemt. Het gezouten varkensvlees lijkt niet in orde met het vasthouden aan de ontbijtafdeling en sluipt in plaats daarvan in een aantal onverwachte facetten van onze voeding, en YouTube-sensaties zoals Epic Meal Time voegen het toe aan alles, van lasagne tot nacho's. Spek is een van die voedselproducten waar we niet voor terugdeinzen - het maakt alles gewoon veel beter! Of je het nu 's ochtends aan je eieren toevoegt of je burger tijdens het avondeten, het lijkt de perfecte aanvulling op elke maaltijd. En nu zit het in je happy hour-drankje. (Photo Credit: FIG Santa Monica)

Dat klopt, barmannen en mixologen hebben de bacon-trend ontdekt en we zijn helemaal weg van hun creatieve innovaties. Bij het spekspel hoort FIG Santa Monica, die twee nieuwe cocktails introduceerde die ons doen kwijlen, met namen als "Eggs and Bacon" en "War and Peas" en creatieve smaken zoals huisgemaakte bacongin, honing-lavendelsiroop, Sugar Snap Pea Karlsson's Vodka en knapperige prosciutto. En het zou geen verrassing moeten zijn dat de mensen in het westen van de Broadmoor in Colorado Springs, Colo. ter plaatse zijn gekomen met twee baconcocktails die we tijdens de vakantie zelf aan het kauwen zijn - neem een ​​lading van "Bacon 'n Eggnog" en de "Candied Bacon Maker Cocktail." De laatste gebruikt met spek doordrenkte Maker's Mark - jammie! En er zijn nog meer drankjes waar we niet op kunnen wachten.

Toen met spek doordrenkte alcohol op het toneel verscheen met producten zoals Bakon Vodka, begonnen barmannen en mixologen in het hele land onmiddellijk te beseffen dat het doordrenken van normale likeuren met het vlees een hele nieuwe wereld van cocktails kon creëren. Bacon wordt vaak gebruikt in cocktails zoals Bloody Mary's en nu kun je een creatieve draai toevoegen door het tomatensap te besprenkelen met wodka met baconsmaak in plaats van gewone wodka te gebruiken. De trend slaat zeker aan en we zijn verheugd om te zien met welke andere drankjes met baconsmaak de pro's kunnen komen!


Gekonfijte Spek

Zoet, zout, rokerig, rijk aan umami en een heerlijk knapperige, taaie textuur, het is alles wat gekonfijt spek zou moeten zijn. Het is Waanzinnig lekker!

Het is moeilijk voor te stellen dat spek beter is dan rechtstreeks uit de koekenpan.

Maar dat is waar je de uiterste grenzen van je verbeelding zult moeten verleggen, want het wordt inderdaad beter. Veel beter.

Voor die momenten heb je tenminste trek in iets zouts en zoets. Het wordt gekonfijt spek genoemd. Of speksnoepjes zoals ik het ook wel heb gezien.

Zoet, zout, rokerig en umami in overvloed met een onweerstaanbare knapperig-taaie textuur. Daar moet je naar uitkijken. En gekonfijte bacon is veelzijdiger dan je zou denken: verkruimel het op romige soepen en chowders, salades, voeg het toe aan sandwiches en verkruimel het zelfs op desserts voor een wow-waardig effect!

Natuurlijk is mijn favoriete manier om ervan te genieten door zijn glorieuze zelf - het is gewoon waanzinnig goed!

Verwarm de oven voor op 350 graden. Gebruik een gaasbakrek of bekleed een bakvorm met folie en spuit met anti-aanbakspray.

Leg de spekreepjes in een enkele laag op het rooster of de bakvorm. Verdeel en sprenkel de ahornsiroop over elk plakje.

Strooi wat bruine suiker over elk plakje en maal er vervolgens wat zwarte peper over.

Zorg ervoor dat u versgemalen zwarte peper gebruikt voor de beste smaak. U zult genieten van de toevoeging van zijn aardse kruidigheid samen met de zoetheid van de bruine suiker en ahornsiroop.

Bak ongeveer 25 minuten of tot het spek krokant is.

Laat de gekonfijte bacon een paar minuten afkoelen tot ze stevig zijn geworden.


Bacon-Chocolademousse met Maple Whisky Crème en Varkenssnoep

Dood me nu gewoon! Chocolade, whisky, spek, esdoorn en room!

Voor deze les wist ik dat het spek en chocolade moest zijn, maar de esdoorn whisky was helemaal een ongeluk. (Als een soort "je-heb-chocolade-in-mijn-pindakaas"-ongeluk.)

Ik heb deze chocolademousse FOR-EV-VER gemaakt en toen heb ik er wat Maple Crown Royal whisky in gemorst (maar dat is een ander verhaal) en omdat het een BACON-klas was, nou, de rest is geschiedenis. en de geschiedenis mag niet herschreven worden!

Ingrediënten die je nodig hebt

VOOR DE MOUSSE
1 kopje wijn — voor de kok
12 oz. beste kwaliteit halfzoete chocoladeschilfers
1/2 kop suiker
3 eieren
1 kop warme melk
1 Eetlepel vanille-extract
4 plakjes dik gesneden spek, krokant gekookt, uitgelekt en afgekoeld



VOOR DE MAPLE WHISKY CRÈME
1 kopje zware room
1/2 kopje poedersuiker
1/4 kopje pure ahornsiroop (voeg meer toe als je imitatie-esdoorn gebruikt)
1 - 1/2 Eetlepels Crown Royal Maple Whisky
1 theelepel Esdoornextract
1 theelepel vanille-extract


VARKENS SNOEP

Routebeschrijving

Combineer chocolade, suiker en eieren in een blender en mix tot gecombineerd. Voeg hete melk en vanille toe. Mixen tot een gladde substantie. Roer er fijngesneden spek door.

Giet in demitasse-kopjes, mini-martini-glaasjes of schaaltjes en laat minstens 2 uur afkoelen. (Dit kan ook in een voorbereide crackerkorst van Graham worden gegoten en als een taart worden geserveerd.) Top met een klodder Maple Whisky Crème en een stuk Pig Candy.

VOOR DE ESDOORN WHISKY CREME

Klop met een elektrische mixer de crème en suiker tot ze dik zijn. Voeg siroop, whisky en extracten toe en klop tot de gewenste dikte. Serveer op Mousse.

Je kunt het bestellen bij Café Genevieve in Jackson, WY. Ze maken HET BESTE Varkenssnoep. Of je kunt gewoon een recept voor gekonfijte bacon online vinden. (www.genevievejh.com)

Vragen, opmerkingen en recensies

Maak je eigen kookboek

Bewaar (en verkoop zelfs) uw recepten. Geweldig voor groepen, fondsenwerving, boekvoorbeelden, bruidsgeschenken en meer. Maakt het perfecte sentimentele cadeau.